紅棗黑米粥的功效

紅棗黑米粥雖然賣相不算好，可是無論在口感還是營(yíng)養(yǎng)方面都是不錯(cuò)的。食用紅棗黑米粥成為不少人的養(yǎng)生選擇。紅棗黑米粥具有哪些養(yǎng)生功效呢？一起來看看。

1、紅棗黑米粥中的紅棗能提高人體免疫力，并可抑制癌細(xì)胞，還能促進(jìn)白細(xì)胞的生成，降低血清膽固醇，提高血清白蛋白，保護(hù)肝臟，紅棗中還含有抑制癌細(xì)胞，甚至可使癌細(xì)胞向正常細(xì)胞轉(zhuǎn)化的物質(zhì)。

2、紅棗黑米粥中的紅棗有降血壓、降膽固醇的功效。紅棗中的維生素P含量為所有果蔬之冠，其具有維持毛細(xì)血管通透性，改善微循環(huán)從而預(yù)防動(dòng)脈硬化的作用。還可以調(diào)節(jié)人體代謝、增強(qiáng)免疫力等作用。

3、紅棗黑米粥中的紅棗還具有保肝護(hù)肝的功效。其能提高體內(nèi)單核細(xì)胞的吞噬功能，有保護(hù)肝臟、增強(qiáng)體力的作用，尤其是紅棗中的維生素C，能減輕化學(xué)藥物對(duì)肝臟的損害，并有促進(jìn)蛋白質(zhì)合成，增加血清總蛋白含量的作用。

4、紅棗黑米粥中的紅棗還可以預(yù)防骨質(zhì)疏松，其對(duì)防治骨質(zhì)疏松產(chǎn)貧血有重要作用，中老年人更年期經(jīng)常會(huì)骨質(zhì)疏松，正在生長(zhǎng)發(fā)育高峰的青少年和女性也很容易發(fā)生貧血，總之，大棗對(duì)他們會(huì)有十分理想的食療作用，其效果通常是藥物不能比擬的。

5、黑米粥具有滋陰補(bǔ)腎、益氣強(qiáng)身、健脾開胃、補(bǔ)肝明目、養(yǎng)精固澀之功效，是抗衰美容、防病強(qiáng)身的滋補(bǔ)佳品。

6、經(jīng)常食用黑米粥，有利于防治頭昏、目眩、貧血、白發(fā)、眼疾、腰膝酸軟、肺燥咳嗽、大便秘結(jié)、小便不利、腎虛水腫、食欲不振、脾胃虛弱等癥。

紅棗黑米粥顧名思義就是用紅棗加上黑米一起熬煮的粥品。紅棗香甜的滲透在軟綿綿的黑米當(dāng)中，美味又滋補(bǔ)。那么紅棗黑米粥具有哪些營(yíng)養(yǎng)價(jià)值呢？

首先黑米營(yíng)養(yǎng)豐富，其富含蛋白質(zhì)、脂肪、B族維生素、鈣、磷、鐵、鋅等物質(zhì)，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高于普通稻米。它能明顯提高人體紅細(xì)胞和血紅蛋白的含量，有利于心血管系統(tǒng)的保健。其還具有清除自由基、改善缺鐵性貧血、抗應(yīng)激反應(yīng)以及免疫調(diào)節(jié)等多種生理功能。而黑米中的黃銅類化合物能維持血管正常滲透壓、減輕血管脆性、防止血管破裂和止血，其還有抗菌、降低血壓、抑制癌細(xì)胞生長(zhǎng)、改善心肌營(yíng)養(yǎng)、降低心肌耗氧量的功效。

另外紅棗富含蛋白質(zhì)、脂肪、糖類、胡蘿卜素、B族維生素、維生素C、維生素P以及磷、鈣、鐵等成分。其還含有豐富的膳食纖維，此外，紅棗中的維生素P含量為所有果蔬之冠。

現(xiàn)在我們都知道紅棗黑米粥營(yíng)養(yǎng)非常豐富，想養(yǎng)顏美容？想增強(qiáng)體質(zhì)？不妨可以自己動(dòng)手做紅棗黑米粥來食用。下面推薦兩款美味的紅棗黑米粥的做法。

做法一：

材料：黑米100g、銀耳50g、鮮棗50g、冰糖適量

步驟：

1、準(zhǔn)備好黑米。

2、把黑米先浸泡兩個(gè)小時(shí)，時(shí)間充足可泡更長(zhǎng)時(shí)間。

3、泡好的黑米和其它原材料。

4、洗凈，加入冰糖,多加點(diǎn)水，我的電飯鍋不是全自動(dòng)的，煮沸把蓋掀開點(diǎn)，煮兩小時(shí)。

5、有個(gè)小技巧，如果想更粘，可以加少許堿，這樣熟得快點(diǎn)，煮出來也更粘，時(shí)間充足就不用這樣了。

6、這粥可以熱喝也可以涼喝。甜甜的粘粘的很養(yǎng)人。

做法二：

材料：黑米適量、紅棗適量、蓮子適量、冰片糖適量

1、蓮子洗凈浸泡2小時(shí)，紅棗10分鐘。

2、黑米洗凈浸泡2小時(shí)。

3、把所有材料倒進(jìn)煲。

4、煮開后，用筷子把蓋子盛起，蓋死會(huì)噴水。

5、電飯煲煮2小時(shí)。6.煮好后加入適量糖。趁熱喝。

紅棗黑米粥雖好，可是在食用紅棗黑米粥的時(shí)候最好還是先了解清楚紅棗黑米粥的宜忌人群和食用禁忌。下面我們一起來了解下紅棗黑米粥的食用注意事項(xiàng)。

一般人群均可食用紅棗黑米粥。黑米粥補(bǔ)氣養(yǎng)血，保產(chǎn)育胎。對(duì)孕婦來說，常食此粥，有利于孕婦及胎兒的健康，尤其對(duì)胎兒的大腦發(fā)育有著特殊作用。建議孕婦可以多點(diǎn)食用紅棗黑米粥。但是需注意的是，病人、消化功能差的人慎食，易過敏者也應(yīng)慎食。若老人和小孩想要吃紅棗黑米粥的話，那么紅棗黑米粥應(yīng)煮的很軟很爛才行，這樣吃起來，才不會(huì)對(duì)他們的腸胃造成不必要的壓力。

另外我們還要注意：

1、大棗不宜多吃,眾所周知，大棗(鮮棗)不好消化,一次攝入量大時(shí)會(huì)造成胃腸不適。

2、棗不宜與蝦皮、蔥、鱔魚、海鮮、動(dòng)物肝臟、黃瓜、蘿卜同食。

3、消化功能較弱的老人和小孩應(yīng)慎食黑米粥，病后消化功能未恢復(fù)的人要慎食黑米粥，還有腹脹、尿失禁患者忌食黑米粥。