綠豆薏米湯的做法

綠豆薏米湯是一道營養(yǎng)價值豐富的湯品，含有豐富的蛋白質(zhì)、碳水化合物、膳食纖維和多種礦物質(zhì)等，具有清熱解毒、消暑解渴、纖體消脂、美容養(yǎng)顏等功效，是炎炎夏日消暑去煩的家常必備湯品。那么綠豆薏米湯的做法是怎樣的呢？下面就由媽網(wǎng)百科為大家介紹一下。

綠豆薏米湯的主要原料是20克的綠豆和20克的薏米，再加適量的調(diào)料，而選擇是冰糖或是鹽則看個人口味需要。綠豆薏米湯的做法具體如下：

1、先將薏米和綠豆用清水洗干凈，然后用清水浸泡隔夜；

2、薏米加3杯水放入鍋內(nèi)，先用大火煮沸，然后改用小火慢煮大約半小時，接著放入綠豆煮至熟爛；

3、最后可根據(jù)個人口味，加入冰糖或鹽調(diào)味，這樣一道美味的綠豆薏米湯就做好了。

綠豆薏米湯的做法要注意幾個小竅門：

1、煮綠豆薏米湯時，最好不要煮到綠豆皮破豆爛湯濁，這樣清熱效果會打折扣；

2、做綠豆薏米湯的時候，要先放薏米后放綠豆；

3、不宜加太多的糖，因為甘甜之品易助生濕熱；

4、不要吃冰鎮(zhèn)的，以免傷腸胃助濕。而且綠豆薏米湯性微寒。

薏米常常用于食療減肥，因為薏米是五谷類中，熱量低脂肪低，但是纖維質(zhì)高的一類食材，而且薏米還有美容祛斑的功效。薏米的做法很多，其中常見的一種做法是，跟綠豆一起制成綠豆薏米湯。薏米的熱量低，那么綠豆薏米湯的熱量如何？

綠豆薏米湯的營養(yǎng)素含量豐富，每100克綠豆薏米湯，就有30.59大卡的熱量，還有6.05克碳水化合物，0.19克脂肪，1.56克蛋白質(zhì)以及0.38克纖維素?？偟膩碚f，綠豆薏米湯通常較為清淡、熱量較低，能夠纖體美容，非常適合正在減肥瘦身的人們。因此，食用綠豆薏米湯的人減肥期間只需除去明顯的脂肪、油脂即可。綠豆薏米湯除了熱量較低，能夠纖體美容外，還充分結(jié)合了綠豆的功效，能夠清熱解毒、健胃止渴、消腫利尿和降血糖血脂。

需要注意的是，如果是選擇用綠豆薏米減肥的人，在用綠豆和薏米煲湯、做糖水或熬粥的時候，還應(yīng)該注意糖調(diào)料的增加對熱量的影響，合理控制綠豆和薏米的熱量，才能吃出健康健美身材。

綠豆薏米湯的熱量不高，是纖體減肥的良品。綠豆薏米湯的熱量不高，那么綠豆薏米湯的營養(yǎng)價值是否充足呢？能不能滿足人體對營養(yǎng)的需求呢？雖然綠豆薏米湯熱量不高，但這不影響綠豆薏米湯的營養(yǎng)價值，綠豆薏米湯具有豐富的蛋白質(zhì)、膳食纖維、碳水化合物、維生素、和多種礦物質(zhì)。那么下面我們詳細了解一下，綠豆薏米湯的營養(yǎng)價值。

1、綠豆中所含蛋白質(zhì)，磷脂均有興奮神經(jīng)、增進食欲的功能，為機體許多重要臟器增加營養(yǎng)所必需。

2、薏米含有豐富的蛋白質(zhì)、油脂、維生素、礦物質(zhì)和糖類，有美白、除斑功能，對下半身水腫的人尤具療效。其中薏米含有的蛋白質(zhì)、維生素B1和脂肪等含量還遠勝大米。

3、綠豆中含有一種球蛋白和多糖，能促進動物體內(nèi)膽固醇在肝臟中分解成膽酸，加速膽汁中膽鹽分泌并降低小腸對膽固醇的吸收。

4、綠豆含豐富胰蛋白酶抑制劑，可以保護肝臟，減少蛋白分解，從而保護腎臟。

5、綠豆中的多糖成分能增強血清脂蛋白酶的活性，使脂蛋白中甘油三酯水解達到降血脂的療效，從而可以防治冠心病、心絞痛。

6、薏米含有豐富的水溶性纖維，可以由吸附膽鹽（負責消化脂肪），使腸道對脂肪的吸收率變差，進而降低血脂肪、降血糖。

7、薏米因富含維生素E，可以協(xié)助消除斑點，使肌膚白皙，若長期飲用，還可以達到滋潤肌膚的功效。

8、薏米內(nèi)含的薏苡脂有阻止癌細胞生長及傷害作用，能有效地防癌抗癌。

綠豆可以跟海帶搭配成綠豆海帶湯，也可以跟薏米搭配成綠豆薏米湯。夏天消暑，除了西瓜等消暑瓜果外，當然還少不了消暑的重要食品綠豆湯。綠豆薏米湯既可以清熱止渴，又可以健脾止瀉，還能美容美顏、消脂纖體。綠豆薏米湯功效作用大，那么綠豆薏米湯的副作用又有哪些呢？

1、綠豆中含有元素單寧，在高溫條件下遇鐵會生成黑色的單寧鐵，喝了以后會對人體有害。因此熬制綠豆薏米湯的時候忌用鐵鍋煮。

2、綠豆性寒涼，素體陽虛、脾胃虛寒、泄瀉者慎食，一般不宜冬季食用。

3、綠豆薏米湯會影響部分藥物，尤其是溫補藥的藥效。如有服藥，特別是服溫補藥時不宜食用綠豆薏米湯。

4、因為薏米會使身體冷虛，虛寒體制不適宜長期食用綠豆薏米湯，所以懷孕婦女及正值經(jīng)期的婦女應(yīng)該避免食用綠豆薏米湯。

5、薏米所含的醣類黏性較高，所以吃太多綠豆薏米湯可能會妨礙消化。

需要注意的是，綠豆薏米湯的綠豆不宜煮得過爛，以免使有機酸和維生素遭到破壞，降低清熱解毒功效。另外，薏米雖然有降低血脂及血糖的功用，但不能當作藥品。所以有高血脂癥狀的患者，不能用綠豆薏米湯代替藥品，還是要找醫(yī)生治療，千萬不可以自行食用薏米來治療。

綠豆薏米湯是夏天家常必備的重要消暑湯品之一，而且材料簡單，做法容易，味道也很好。炎炎夏日，來一碗清熱解渴的綠豆薏米湯不僅能夠有效緩解疲勞煩躁和口干舌燥，還能美顏纖體，健脾養(yǎng)身。因此盛夏時節(jié)，除了要多吃瓜果補充水份之外，還可以煲綠豆薏米湯喝，有益于身體健康。那么綠豆薏米湯的食用注意事項有哪些呢？怎么樣喝綠豆薏米湯才能夠喝得健康呢？

1、因為薏米會使身體冷虛，虛寒體制不適宜長期食用綠豆薏米湯，所以懷孕婦女及正值經(jīng)期的婦女應(yīng)該避免食用綠豆薏米湯。

2、薏米所含的醣類黏性較高，所以吃太多綠豆薏米湯可能會妨礙消化。

3、薏米雖然有降低血脂及血糖的功用，但畢竟只是一種保健食材，不能當作藥品。

4、綠豆忌用鐵鍋煮。綠豆中含有元素單寧，在高溫條件下遇鐵會生成黑色的單寧鐵，喝了以后會對人體有害。

5、綠豆性寒涼，素體陽虛、脾胃虛寒、泄瀉者慎食，一般不宜冬季食用。

6、服藥，特別是服溫補藥時不宜食用綠豆薏米湯，以免降低藥效。

7、綠豆薏米湯的綠豆不宜煮得過爛，以免使有機酸和維生素遭到破壞，降低清熱解毒功效。

其實，一般人都適合食用綠豆薏米湯，但是患有糖尿病的病人當然要排除在外咯。需要注意的是，婦女懷孕早期也應(yīng)該忌食綠豆薏米湯，另外汗少、尿多、便秘者也不宜食用綠豆薏米湯。