紅豆綠豆薏米的功效

在當(dāng)今時(shí)代，人們都習(xí)慣了吃細(xì)糧，不時(shí)來(lái)一道粗糧食品有益健康。紅豆、綠豆、薏米都是營(yíng)養(yǎng)豐富的粗糧，三者搭配在一起，營(yíng)養(yǎng)功效更佳。下面就由媽網(wǎng)百科帶各位媽友了解一下紅豆綠豆薏米的功效有哪些？紅豆綠豆薏米的功效包括健脾消腫、利尿祛濕、促進(jìn)人體的新陳代謝、預(yù)防心血管疾病、降血糖降血脂以及防癌抗癌。

1、改善體質(zhì)

現(xiàn)代生活的快節(jié)奏讓上班族承受著很大的精神壓力，很多人雖然沒(méi)有明顯的疾病，但是經(jīng)常表現(xiàn)出精神不足、頭暈心悸、嗜睡煩躁等亞健康的狀態(tài)。在日常飲食中增加紅豆綠豆薏米，可以有效改善這一類的狀況，幫助你改善體質(zhì)、舒緩精神，緩解精神壓力。

2、利尿祛濕

很多女性朋友都會(huì)被水腫困擾，一到下午小腿可以比起床時(shí)粗整整一圈。這個(gè)時(shí)候就需要經(jīng)常食用紅豆綠豆薏米了，它能幫助您祛濕利尿，排出體內(nèi)多余的水分，還您苗條的身材。

3、健脾消腫

紅豆綠豆薏米熬對(duì)食欲不振、腹?jié)M腹?jié)q、健脾消腫、脾胃吸收、運(yùn)化都有很好的改善輔助作用，日常食用對(duì)身體養(yǎng)胃健脾的功效不錯(cuò)。

4、降血糖降血脂

綠豆薏米湯含有豐富的水溶性纖維，可以由吸附膽鹽（負(fù)責(zé)消化脂肪），使腸道對(duì)脂肪的吸收率變差，進(jìn)而降低血脂肪、降血糖。

5、預(yù)防心血管疾病

紅豆綠豆薏米可以降低血中膽固醇以及三酸甘油脂，并可預(yù)防高血脂癥高血壓、中風(fēng)、心血管疾病以及心臟病。綠豆薏米湯含有薏苡脂，能夠有阻止癌細(xì)胞生長(zhǎng)及傷害作用。

6、減肥祛斑

很多女性平時(shí)吃的不多，但身材還是達(dá)不到理想狀態(tài)，甚至有時(shí)候下午可以比上午大一個(gè)號(hào)。這就說(shuō)明您不是胖而是水腫了。食用紅豆綠豆薏米可以消除人體內(nèi)的體液，對(duì)水腫性肥胖十分有效果，同時(shí)紅豆綠豆薏米的利尿解毒功效還可以祛痘除斑養(yǎng)顏。紅豆綠豆薏米還可以促進(jìn)體內(nèi)血液和水分的新陳代謝，有利尿、消水腫等作用，并可幫助排便。

促進(jìn)人體的新陳代謝、健脾消腫、利尿祛濕、預(yù)防心血管疾病、降血糖降血脂以及防癌抗癌，這些都是紅豆綠豆薏米的功效。紅豆綠豆薏米的功效這么強(qiáng)大，那么紅豆綠豆薏米的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值肯定也是不容小覷的，那么下面我們一起看看紅豆綠豆薏米的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。

1、紅豆中含有豐富的皂角甙，可刺激腸道，因此它有良好的利尿作用，能解酒、解毒，對(duì)心臟病和腎病尤其有益。

2、紅豆富含葉酸，產(chǎn)婦、乳母多吃紅豆有催乳的功效。

3、綠豆中含有一種球蛋白和多糖，能促進(jìn)動(dòng)物體內(nèi)膽固醇在肝臟中分解成膽酸，加速膽汁中膽鹽分泌并降低小腸對(duì)膽固醇的吸收。

4、綠豆含豐富胰蛋白酶抑制劑，可以保護(hù)肝臟，減少蛋白分解，從而保護(hù)腎臟。

5、綠豆中所含蛋白質(zhì)，磷脂均有興奮神經(jīng)、增進(jìn)食欲的功能，為機(jī)體許多重要臟器增加營(yíng)養(yǎng)所必需。

6、綠豆中的多糖成分能增強(qiáng)血清脂蛋白酶的活性，使脂蛋白中甘油三酯水解達(dá)到降血脂的療效，從而可以防治冠心病、心絞痛。

7、薏米中含有多種維生素和礦物質(zhì)，有促進(jìn)新陳代謝和減少胃腸負(fù)擔(dān)的作用，可作為病中或病后體弱患者的滋補(bǔ)佳品。

8、薏米與紅豆一樣都可以增強(qiáng)腎功能，兩者都是人們生活中不可缺少的高營(yíng)養(yǎng)、多功能的五谷雜糧。

紅豆綠豆薏米除了能夠促進(jìn)人體新陳代謝、健脾祛濕、預(yù)防心血管疾病、降血糖降血脂以及防癌抗癌之外，其實(shí)還含有豐富的膳食纖維，能夠美容美膚、纖體減肥。那么紅豆綠豆薏米的熱量如何？下面媽網(wǎng)百科為大家介紹一下紅豆綠豆薏米的熱量。

薏米常常用于食療減肥，因?yàn)檗裁资俏骞阮愔校瑹崃康椭镜?，但是纖維質(zhì)高的一類食材，而且薏米還有美容祛斑的功效。每100克薏米，就有30.59大卡的熱量，還有6.05克碳水化合物，0.19克脂肪，1.56克蛋白質(zhì)以及0.38克纖維素。

紅豆薏米的熱量，以100克可食部分來(lái)計(jì)算，含有的紅豆薏米的熱量是29大卡，也就是相當(dāng)于121千焦，因此單位熱量較低。而每100克紅豆薏米的熱量約占中國(guó)營(yíng)養(yǎng)學(xué)會(huì)推薦的普通成年人保持健康每天所需攝入總熱量的1%。而每100克紅豆薏米的營(yíng)養(yǎng)成分的比例為碳水化合物6.00克，脂肪0.14克，蛋白質(zhì)1.61克，纖維素0.53克。

在春夏季節(jié)，人們則喜歡吃清熱祛濕的粥食，例如綠豆薏米粥。在秋冬季節(jié)，人們都喜歡吃滋陰潤(rùn)肺的粥食養(yǎng)生，例如紅豆薏米粥。綠豆、紅豆和薏米，是營(yíng)養(yǎng)功效豐富的粗糧食材。因此三者搭配，營(yíng)養(yǎng)更佳。紅豆綠豆薏米粥是一年四季都適合吃的養(yǎng)生美容粥。

需要注意的是，如果是選擇用薏米減肥的人，在用紅豆、綠豆和薏米搭配食用的時(shí)候，還應(yīng)該注意糖調(diào)料的增加對(duì)熱量的影響，合理控制紅豆、綠豆和薏米的熱量，才能吃出健康健美身材。

了解完紅豆綠豆薏米強(qiáng)大的功效和作用，了解完紅豆綠豆薏米豐富的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，了解完紅豆綠豆薏米的熱量，愛(ài)美的媽友們肯定迫不及待地想知道紅豆綠豆薏米怎么煮？紅豆綠豆薏米怎么煮才更好吃？紅豆綠豆薏米才更營(yíng)養(yǎng)？下面我們一起了解一下紅豆綠豆薏米的做法。

主料：紅豆100克，綠豆100克，薏米50克。

輔料：冰糖1把，清水適量。

紅豆綠豆薏米粥的做法 ：

1、首先，準(zhǔn)備好紅豆、綠豆、薏米，分量各不相同。

2、用清水把紅豆、綠豆和薏米洗干凈，用清水浸泡片刻。

3、先將浸泡好的紅豆、綠豆倒入高壓鍋內(nèi)，加入足夠的清水。

4、紅豆和綠豆稍煮片刻后，再將薏米導(dǎo)入高壓鍋。

5、用大火將紅豆、綠豆和薏米煮沸，然后用小火慢煮大約20分鐘。

6、待紅豆綠豆薏米粥煲熟，趁熱放一把冰糖使其溶化，這樣色香味俱全的紅豆綠豆薏米粥就做好了。

小貼士：如果沒(méi)有高壓鍋，可以用清水浸泡4小時(shí)以上，先大火煮開(kāi)，然后轉(zhuǎn)下火煮爛即可。因?yàn)榧t豆和綠豆比較難煲熟，所以用水把紅豆跟綠豆先浸泡，這樣會(huì)比較容易煮。

紅豆、綠豆和薏米的做法簡(jiǎn)單，熱量低，而且功效與作用都很好，還有豐富的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。紅豆、綠豆和薏米既可以清熱解毒，又可以美容纖體，十分適合愛(ài)美的女性朋友們。但是紅豆綠豆薏米要吃得健康，就要講究一些紅豆綠豆薏米的禁忌。

1、因?yàn)檗裁讜?huì)使身體冷虛，虛寒體制不適宜長(zhǎng)期食用紅豆綠豆薏米，所以懷孕婦女及正值經(jīng)期的婦女應(yīng)該避免食用紅豆綠豆薏米。

2、薏米所含的醣類黏性較高，所以吃太多紅豆綠豆薏米可能會(huì)妨礙消化。

3、薏米雖然有降低血脂及血糖的功用，但畢竟只是一種保健食材，不能當(dāng)作藥品。

4、綠豆忌用鐵鍋煮。綠豆中含有元素單寧，在高溫條件下遇鐵會(huì)生成黑色的單寧鐵，喝了以后會(huì)對(duì)人體有害。

5、綠豆性寒涼，素體陽(yáng)虛、脾胃虛寒、泄瀉者慎食，一般不宜冬季食用。

6、服藥，特別是服溫補(bǔ)藥時(shí)不宜食用紅豆綠豆薏米，以免降低藥效。

7、紅豆綠豆薏米的綠豆不宜煮得過(guò)爛，以免使有機(jī)酸和維生素遭到破壞，降低清熱解毒功效。

8、紅豆綠豆薏米不能加大米同煮。大米是生長(zhǎng)在水里的植物，本身帶有濕氣。如果將大米與紅豆綠豆薏米一起熬煮，會(huì)讓粥粘黏，也會(huì)破壞了紅豆綠豆薏米祛濕利尿的功效。

9、紅豆綠豆薏米不宜多吃。紅豆綠豆薏米雖然有開(kāi)胃健脾的功效，但是不能吃得太多太頻繁，也不可空腹食用，這樣容易產(chǎn)生腹瀉腹痛。

紅豆、綠豆和薏米可以搭配在一起做紅豆綠豆薏米粥、紅豆綠豆薏米湯、紅豆綠豆薏米糖水，做法多種多樣，而且比較簡(jiǎn)單又美味。營(yíng)養(yǎng)美味的紅豆綠豆薏米美食要做得好吃，當(dāng)然少不了紅豆綠豆薏米的選購(gòu)。那么如何選購(gòu)紅豆綠豆薏米呢？

綠豆的選購(gòu)技巧：綠豆種皮的顏色主要有青綠、黃綠、墨綠三大類，種皮分有光澤（明綠）和無(wú)光澤（暗綠）兩種。以色濃綠而富有光澤、粒大整齊、形圓、煮之易酥者品質(zhì)最好。

紅豆的選購(gòu)技巧：紅豆的選購(gòu)，可以選擇那些顆粒飽滿的、色澤自然紅潤(rùn)的、顆粒大小發(fā)布均勻的。

薏米的選購(gòu)技巧：薏米表面呈現(xiàn)寬卵形或橢圓形，頂端鈍圓，基部較寬而微凹，后面有一條較寬而深的縱溝，質(zhì)堅(jiān)實(shí)，斷面呈白色。挑選薏米最重要的是，一看，二聞。

一看

1、看薏米是否有光澤。

在購(gòu)買的時(shí)候，應(yīng)挑選質(zhì)硬有光澤，顆粒飽滿的，這樣的薏米成熟得比較好，營(yíng)養(yǎng)也最高。

2、看薏米是否有顏色。

在購(gòu)買的時(shí)候，應(yīng)挑選好顏色呈白色或黃白色較，色澤均勻，帶點(diǎn)粉性，且味甘淡或微甜者則為上品。

二聞

在購(gòu)買的時(shí)候薏米的時(shí)候，一定要聞一聞，因?yàn)楝F(xiàn)在有人將放置時(shí)間較長(zhǎng)、較陳舊的薏米，經(jīng)過(guò)漂白加工后，再重新流入市場(chǎng)。經(jīng)過(guò)漂白的薏米，顏色返白，但是其味道卻很難改變，不僅會(huì)有一股霉變的味道。而且薏米的甘味會(huì)大大的減少。另外還可以將其敲開(kāi)，看一下里面是否為白色，如果發(fā)灰有霉味的建議不要購(gòu)買。