糯米粉可以做什么餅
糯米粉是我們常見的烹飪食材，它適合制作各式糕點(diǎn)和湯圓，蒸煮后熟食。那么糯米粉可以做什么餅?zāi)?？吃貨們有福了，接下來媽網(wǎng)百科就來給大家詳細(xì)介紹一下制作各種餅類食物的做法，精彩內(nèi)容，不要錯(cuò)過喲。
土豆糯米餅
材料：土豆，糯米粉，雞蛋，牛奶，鹽，糖，雞精
做法：
1、兩個(gè)雞蛋打散，可酌情增減
2、倒入牛奶、少量鹽、糖、雞精攪勻
3、加入適量糯米粉拌勻。不愛吃糯米粉的也可以放面粉，我喜歡吃粘餅，所以用的糯米粉
4、兩個(gè)前一天晚上吃蒸茄子拌土豆剩下的土豆。沒有剩土豆就現(xiàn)蒸吧，用蒸鍋或者切小塊用微波爐蒸，反正把土豆蒸熟就行
5、蒸熟的土豆用搟面棍壓碎
6、加入到面糊中攪勻。如果面糊比較稀可以再加糯米粉，比較干就加水，調(diào)至干稀適度即可
7、電餅鐺預(yù)熱后，底盤刷油，用勺子舀起面糊倒入電餅鐺，讓面糊自動(dòng)攤成餅狀
8、扣闔上蓋，選擇好程序，將土豆糯米餅烙至兩面金黃即可。
牛奶糯米紅豆餅
材料：
主料：糯米粉450g，牛奶200ml
輔料：油適量，紅豆餡適量
做法：
1、糯米粉倒入盆中，加入牛奶攪拌。
2、團(tuán)成面團(tuán)，分成四等份。
3、然后按扁，包上紅豆餡，包成小球。
4、電餅鐺預(yù)熱，兩面刷油，放上小面胚，壓扁。
5、合上電餅鐺加熱約5-8分鐘，中間記得翻面，就能開動(dòng)啦！
荸薺餅
材料：荸薺，糯米粉，面粉，紅棗，少許糖桂花
做法：
1、荸薺去皮，斬成細(xì)末，入糯米粉，面粉，比例約3：1成面團(tuán)，包點(diǎn)餡進(jìn)去。
2、紅棗去核子，斬成棗泥，加少許糖桂花，少許水，蒸20分鐘成餡。
3、包成荸薺餅，小火煎至兩面金黃即可。
糯米粉，這是熟為人知的一種面食材料，用它做出來的食物可算是非常多樣哦，比如我們常見的湯圓就是其中一種，當(dāng)然除了湯圓，糯米粉還能做出其他很多的樣式的食物喲，不信？那就跟隨著媽網(wǎng)百科，走進(jìn)糯米粉的世界吧。
冰淇淋雪糯糍
主料：糯米粉(120g)、澄粉(30g)、白砂糖(20g)、清水(150ml)、冰淇淋(適量)
做法：
1、將糯米粉、澄粉、白砂糖混合，加入適量清水，攪拌均勻成流線面漿；
2、蓋上保鮮膜放鍋里蒸20分鐘左右至熟；
3、蒸好的糯米漿冰箱冷藏放涼備用；
4、取少量糯米粉放在干凈無水無油的不粘鍋內(nèi)，用小火慢慢炒熟；
5、取一塊冷卻的糯米團(tuán)，案板上撒一點(diǎn)熟糯米粉，搟成餃子皮狀；
6、挖一塊凍淇淋放中間，然后收口倒過來,樣子好點(diǎn)的朝上面；
7、在下面可以墊張蛋糕紙，然后放進(jìn)冰箱稍冷凍下即可。
奶香玉米粑
主料：玉米粉(150克)、糯米粉(150克)、糖(30克)、牛奶(適量)
做法：
1、準(zhǔn)備材料，我用的玉米粉和糯米粉是1：1，喜歡吃軟糯一點(diǎn)可以提高糯米粉的比例。
2、將三種材料混合，一邊加牛奶一邊用筷子攪成雪花片狀。
3、再用手揉成一個(gè)玉米面團(tuán)。
4、分成六個(gè)小擠子，取一個(gè)小擠子搓成長(zhǎng)條，再往里打卷。卷好就成一個(gè)靶子狀了。
5、平底鍋放少許油，中小火煎至兩面金黃即可。
芒果糯米糍
主料：糯米粉150g、芒果1個(gè)
輔料：椰絲適量、牛奶250ml、玉米油25g、糖粉50g
做法：
1、除了芒果和椰絲所有材料倒入小盆里。攪拌均勻混合成粉漿。
2、把粉漿上鍋大火蒸大二十分鐘，使之凝固。
3、芒果切約2*2cm小的芒果丁備用。
4、蒸好后的糯米粉團(tuán)，稍微放涼，手上沾點(diǎn)水，取一塊壓扁。
5、放上一個(gè)芒果丁。像包湯圓一樣搓圓。
6、包好的糯米團(tuán)盡快滾上椰絲即可。
糯米粉是我們?nèi)粘Ｉ钪斜容^常見的谷類食材，利用糯米粉我們可以制作出很多美食，比如每年元宵節(jié)我們常吃的湯圓，就是利用糯米粉做出來的。糯米粉，細(xì)滑、柔弱，制作出來的食物老少皆宜，那么糯米粉有什么的功效與作用呢？就讓媽網(wǎng)百科詳細(xì)來給大家介紹一番吧。
【促進(jìn)食欲】
糯米粉含有蛋白質(zhì)、脂肪、糖類、鈣、磷、鐵、維生素B1、維生索B2、煙酸及淀粉等，糯米粉營(yíng)養(yǎng)豐富，為溫補(bǔ)強(qiáng)壯食品，具有補(bǔ)中益氣，健脾養(yǎng)胃，止虛汗之功效，糯米粉對(duì)食欲不佳，腹脹腹瀉有一定緩解作用。
【強(qiáng)健脾胃】
中氣虛脾胃弱，甚至在夏季經(jīng)常腹瀉的人來說，糯米粉有很好的補(bǔ)益作用。糯米粉與山藥熬粥，可強(qiáng)健脾胃;糯米粉加蓮子同熬，可溫中止瀉。
【緩解尿頻盜汗】
糯米粉有收澀作用，糯米粉對(duì)尿頻，盜汗有較好的食療效果。
【助消化】
糯米粉可以幫助消化，糯米粉也有安神的作用，利用糯米粉能夠緩解疲勞和頭昏眼花的癥狀。
糯米粉制作出來的食物有我們常見的湯圓、糍粑、糯米糕等。很多人都表示愛吃用糯米粉制作出來的食物，因?yàn)榕疵追郾容^細(xì)軟，老少皆宜，還有就是糯米粉食物富有營(yíng)養(yǎng)。那么糯米粉究竟有什么樣的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值呢？接下來媽網(wǎng)百科就來給大家詳細(xì)介紹一番吧。
糯米含有蛋白質(zhì)、脂肪、糖類、鈣、磷、鐵、維生素B1、維生索B2、煙酸及淀粉等，營(yíng)養(yǎng)豐富，為溫補(bǔ)強(qiáng)壯食品。糯米是一種營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高的谷物，它含有的營(yíng)養(yǎng)成分對(duì)我們?nèi)梭w有著以下的幾方面的價(jià)值。
1、糯米粉的含鈣量較為高，因此常食糯米有很好的補(bǔ)骨健齒的作用，適合正在長(zhǎng)身體的孩子食用，有利于孩子骨骼發(fā)育。
2、糯米粉富含B族維生素，B族維生素最大的作用就是能溫暖脾胃，補(bǔ)益中氣。
3、糯米粉對(duì)脾胃虛寒、食欲不佳、腹脹腹瀉有一定緩解作用，能夠幫助腹瀉者減輕腹瀉痛苦感，能夠促進(jìn)人的消化，調(diào)節(jié)胃口，幫助脾胃恢復(fù)正常。
我們都知道糯米粉是經(jīng)過糯米的粉碎而來，但是這其中需要經(jīng)過多少個(gè)工序呢？或許很多人就不清楚了。那么接下來媽網(wǎng)百科就來給大家想細(xì)介紹一下關(guān)于糯米粉的制作過程。
糯米加工成糯米粉有兩種基本方法：
【干粉加工】
將糯米揀去黑米、簸去沙子后直接用電磨磨成細(xì)粉。如家庭自用，用粉碎機(jī)就可以。
【水磨法】
將糯米淘凈后水浸4、5小時(shí)，用石磨磨成漿。磨口掛布口袋，邊磨邊用布袋將流出的米漿接入。磨完后將布袋掛起瀝水。大約7、8小時(shí)后就可取下。布袋里就是半干半濕的糯米粉。中國南方農(nóng)村過年前家家戶戶都要加工湯圓面，用的就是這種方法。
水磨糯米粉比干磨的更加細(xì)膩，所以口味更佳。需要注意的是，水磨糯米粉必須在5度以下才能存放，否則就會(huì)發(fā)酵、發(fā)霉。所以夏季一般都不加工。如果夏季家庭食用，可以在超市購買加工好的袋裝糯米粉或散裝零售糯米粉--請(qǐng)注意保質(zhì)期，或聞一聞。因糯米粉時(shí)間放久了就會(huì)有哈喇味。