黃皮果怎么保存

黃皮果產(chǎn)于南方一些城市，上市的時間很短，而且一下子就會有很高的產(chǎn)量，所以不少人都會買一些回家放著慢慢吃。這個時候黃皮果怎么保存就成了好多人的煩惱。其實，黃皮果的保存方法也不少！下面簡單為大家介紹四種常見的保存方法，如果有條件的話不妨嘗試一下。

1、泡沫箱保存

人們常常用泡沫箱來保存水果，尤其是水果量多，且需要姝的時候。黃皮果也可以用泡沫箱來保存，如果大家一次性買了很多黃皮果回家，吃不完的可以放入泡沫箱中。但是可不要忘記了哦！

2、櫥柜保存

如果只是剩下少量的黃皮果沒有吃完，而且家中又有櫥柜的話，那么可以將黃皮果放入干燥、干凈的櫥柜中短時間保存。記得將黃皮果放入櫥柜之前要先用干毛巾把黃皮果擦干，否則它還是會很容易腐爛變壞。

3、地窖保存

在一些農(nóng)村人家，大家都習慣用地窖來保存蔬菜。其實，黃皮果也可以放在地窖里面保存。但是這種方法就只適合居住在農(nóng)村的朋友們啦！

4、腌制保存

黃皮果除了可以鮮吃，也可以腌制食用，這樣不失為延長黃皮果的保存時間的方法。腌制之前首先將黃皮果一粒一粒摘下來用清水洗干凈，然后將洗干凈的黃皮果放入鍋中隔水蒸15分鐘。接著將黃皮果從鍋中拿出來，放涼15分鐘，去掉所有的核。準備一個無油無水的容器，放入一層碎冰糖，再放入一層黃皮果，再放入一層冰糖，這樣將全部的黃皮果腌制起來。這樣腌制的黃皮果一個月后就可以吃了。

不少人都有同樣一個疑問，想要保存更久的話，黃皮可以放冰箱嗎？黃皮果可放冰箱，不過它也像很多不適合放在冰箱保存的水果一樣，不要用塑料袋裝著，否則會更加容易變質(zhì)。這個時候可以用報紙將黃皮果連枝葉一起包起來存放。其實，黃皮果的最佳儲藏溫度是10-12攝氏度，顯然是不大適合冰箱的溫度保存的，所以即便是將黃皮果放在冰箱中，也最多只能保存幾天，不能太久，否則還是容易腐爛變壞。

黃皮果作為一種優(yōu)質(zhì)的水果，其果實除鮮食外，尚可加工成果凍、果醬、蜜餞、果餅及清涼飲料等或鹽漬、糖漬。如果是制作成這些黃皮果加工品的話，那么就可以放心地放在冰箱中了。一般來說，新鮮的水果大多都是不適宜放在冰箱中的，所以想要黃皮果不那么快變質(zhì)，還是最好放在干爽陰涼的地方，要么就趕緊吃掉。冰箱的濕度太高，真心不大合適存放太久！

黃皮果上市的時間很短，新鮮的水果無法長時間保存，黃皮果也一樣。那么黃皮果能保存多久呢？這主要就要看保存黃皮果的方式了，一般來說，新鮮的黃皮果放在陰涼干爽的地方可以保存4-5天左右。想要黃皮果的保存時間更長，那么只能將黃皮果制作成果醬或者是腌制后保存了。這也是為什么黃皮果在南方很多，但是卻在北方的城市幾乎很難看到，它難以保存，所以經(jīng)不起長途運輸。在北方大家可能更多的看到的是黃皮果醬或者是腌制后的黃皮加工品。

黃皮在南方經(jīng)常被用來腌制成甜口味或者咸口味的，甜口味的可以用來當零食或者沖水喝，咸口味的是喝粥時最好的佐餐。一般來說，腌制之后的黃皮果能存放在冰箱中保存一個月以上，這個也要視具體情況來定的，如果密封不好，黃皮果還是比較容易變質(zhì)，所以腌制同樣也要注意隔絕外界的細菌。

黃皮果不僅具有較高的營養(yǎng)價值，吃法也多種多樣。黃皮果的主要可生吃、做菜、釀酒、做醬，每一種制法風味都有所不同。黃皮在我國南部已有1500多年的栽培歷史，吃法自然豐富多樣。到底黃皮果的正確吃法有哪些？每種吃法有什么特點和作用呢？

1、直接作水果食用

黃皮果洗干凈之后可以直接食用，用手一擠，就可將里面的漿肉吮食口中，有一股酷似橘柚的清香。黃皮果的果肉可以去解油膩，所以一般都在飯后吃，還能促進消化。

2、制成蜜餞

其實，黃皮果的皮也能吃，但是因為果皮粗糲，口感不好，不宜直接吃，所以也有做法將黃皮果連皮一起制作成果脯、蜜餞食用。把果肉里的幾粒青色籽核擠出，曬干后加上川貝、蜂蜜浸煮，待其入味再風干即可，多吃有消食化痰的功效，還能快速消除煙酒導(dǎo)致的口氣。

3、釀酒

黃皮果可以用來釀酒。將黃皮果洗凈擠出籽核，鋪放到壇內(nèi)，根據(jù)五比一的比例撒入冰糖，然后封緊蓋口，令其自然發(fā)酵。黃皮果富含果酸，與冰糖產(chǎn)生反應(yīng)，就會生出果香濃郁的酒漿，風味獨特，且能除暑熱。

4、做菜

黃皮果的果肉可以用來制作各種美味佳肴，一般最常見的是和肉類相搭配，如黃皮燜排骨、黃皮碌鵝、黃皮蒸雞等等。在烹飪菜肴的時候也可以將果核一同炒菜，十分開胃。但是需要注意火候，避免讓黃皮本身的口感流失。

5、制成醬料

黃皮果還可以用來做醬佐食。把果肉擠出，皮、核皆棄，然后佐以油鹽味料一同做成蘸醬。黃皮果天然的果酸味道清香，在吃烤羊肉、烤鴨、燒鵝一類的食品時可以蘸食，真心是絕佳的搭配。