沙果的熱量

一個(gè)沙果大約為66大卡熱量，這相當(dāng)于我們做以下運(yùn)動(dòng)：走路17分鐘、跑步8分鐘、跳繩6分鐘、健美操14分鐘。

每100克沙果所含熱量約為66大卡即2760千焦/千克，一個(gè)沙果大約50克，每個(gè)沙果所含熱量為1380千焦/千克。因此一個(gè)沙果的能量和其它水果能量相比不算高。

熱量是維持人體體溫的正常和向外界散發(fā)熱能的必備能量源。成年男性輕、中體力勞動(dòng)者每日需要能量為2400-2700kcal；女性輕、中體力勞動(dòng)者每日需要能量為2100-2300kcal.嬰兒、兒童和青少年、孕婦和乳母、老年人各自的生理特點(diǎn)不同，能量需要也不盡相同。

當(dāng)人體每日攝入的能量不足，機(jī)體會(huì)運(yùn)用自身儲(chǔ)備的能量甚至消耗自身的組織以滿足生命活動(dòng)的能量需要。人長(zhǎng)期處于饑餓狀態(tài)，在一定時(shí)期內(nèi)機(jī)體會(huì)出現(xiàn)基礎(chǔ)代謝降低、體力活動(dòng)減少和體重下降以減少能量的消耗，使機(jī)體產(chǎn)生對(duì)于能量攝入的適應(yīng)狀態(tài)，此時(shí)，能量代謝由負(fù)平衡達(dá)到新的低水平上的平衡。其結(jié)果引起兒童生長(zhǎng)發(fā)育停滯，成人消瘦和工作能力下降等表現(xiàn)。

但是能量攝入過剩，則會(huì)在體內(nèi)貯存起來。以脂肪的貯存形式導(dǎo)致肥胖和機(jī)體不必要的負(fù)擔(dān)，并可成為心血管疾病、某些癌癥、糖尿病等流行性疾病的危險(xiǎn)因素。

沙果的功效從明目，到生津止渴，再到驅(qū)蟲和澀精止痢。涵蓋廣泛，是土生土長(zhǎng)的中國(guó)特有植物水果。最適合食用的季節(jié)是夏季和秋季， 吃法多以生吃，用于菜肴、點(diǎn)心、小吃，等吃法和蘋果基本一樣。

沙果的食用功效與作用主要有：

1、明目：沙果的葉鮮用或曬干用，皆具有瀉火明目，殺蟲解毒的作用?？芍委熝勰壳嗝?、翳膜遮眼及小兒疥瘡。

2、澀精止痢味酸澀而收斂，具有良好的澀精、上瀉痢的作用，是泄瀉下痢、遺精滑泄者的食療良品；

3、驅(qū)蟲沙果根水煎服具有驅(qū)蟲、殺蟲的作用，可治字寸白蟲、蛔蟲等所致疾??；

4、生津止渴：沙果中的有機(jī)酸、維生素含量非常豐富，食之有生津止渴，消食除煩和化積滯的作用；

5、從沙果的性味和營(yíng)養(yǎng)成分來看，懷孕期間孕婦吃些沙果不僅可以補(bǔ)充部分孕期所需營(yíng)養(yǎng)元素；還可促消化、明目、除煩。

沙果有很多尊稱，如智慧果，記憶果，超凡子，天然子等。說明多吃沙果能讓我們更聰明，擁有更好的記憶能力，是天然的補(bǔ)腦食品?？墒侨藗?yōu)槭裁匆o沙果這些這么尊貴的名字呢？這全是沙果的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值所賦予的。

沙果的可食用部分達(dá)到76%。每l00g中含能量218kj、水分85.9g、蛋白質(zhì)0.2g、脂肪0.2g、膳食纖維1.2g、碳水化合物12.3g、胡蘿卜素20μg、視黃醇當(dāng)量3μg、硫胺素0.06mg、核黃素0.02mg、尼克酸0.2mg；維生素C4mg:維生素 E 2.12mg；鉀119mg、鈉1.6mg、鈣4mg、鎂4mg、 鐵0.6mg,錳0.03mg、鋅0.19mg、銅0.06mg、磷12mg、硒0.12μg。尚含果膠、奎寧酸、檸檬酸、酒石酸等。

例如鈉是人體中一種重要無機(jī)元素，一般情況下，成人體內(nèi)鈉含量大約為3200女～4170男mmol，約占體重的0.15%，體內(nèi)鈉主要在細(xì)胞外液，占總體鈉的44%～50%，骨骼中含量占40%～47%，細(xì)胞內(nèi)液含量較低，僅占9%～10%。

1、鈉是細(xì)胞外液中帶正電的主要離子，參與水的代謝，保證體內(nèi)水的平衡，調(diào)節(jié)體內(nèi)水分與滲透壓。

2、維持體內(nèi)酸和堿的平衡。

3、是胰液、膽汁、汗和淚水的組成成分。

4、鈉對(duì)肌肉運(yùn)動(dòng)、心血管功能、能量代謝都有關(guān)系，此外，糖代謝、氧的利用也需有鈉的參與。

5、維持血壓正常。

6、增強(qiáng)神經(jīng)肌肉興奮性。

沙果可以做成湯，特別是沙果銀耳湯，是男性遺精的朋友的最愛，還可以做成果汁，也可生吃，更可以做成沙果罐頭和沙果干果等美味食物，可是沙果披薩，沙果蜜豆派這樣的吃法你吃過嗎？

沙果蜜豆派的做法，用料：沙果、水、黃油。

1、首先要和派皮的面，溫水和面

2、面團(tuán)醒20分鐘。醒的過程中就可以準(zhǔn)備派餡了，沙果去皮去核切小塊，放在鍋內(nèi)加入白糖。攪動(dòng)沙果糖化并切沙果變軟的時(shí)候可以加入用奶調(diào)的水淀分，當(dāng)然也可以用水調(diào)。倒入沙果里要不斷攪動(dòng)，防止粘鍋糊掉。當(dāng)沙果變粘稠時(shí)就可以了，倒出晾涼。

3、這時(shí)皮也醒好了，在面板上趕成大薄皮，在中間放上黃油三折。再趕薄，再三折，反復(fù)多次，這就是大家常說的酥皮的做法，以前想做蛋撻的時(shí)候做過一次，可能是黃油放太多了，沒做成功。這次就剩一點(diǎn)點(diǎn)黃油了，做出來還真不錯(cuò)呢。

4、切成小片包上沙果餡。放油鍋里炸，油溫不能太高，六七成熱兩面炸金黃即可，真得挺好吃，不用去麥當(dāng)勞肯德雞買了哦！換成別的水果餡也能挺好吃，例入黃桃之類的。試試吧。

關(guān)于沙果的食用注意事項(xiàng)，著名醫(yī)學(xué)著作本經(jīng)逢原這樣記載，林檎沙果的別稱，雖不傷脾，多食令人發(fā)熱，以其味澀性溫也。病人每好食此，多致復(fù)發(fā)，或生痰涎而為咳逆，壅閉氣道使然。其核食之煩心，助火可知。

根據(jù)藥書的記載吃沙果時(shí)不要啃到果核，微量毒素氫氰酸可能會(huì)導(dǎo)致中毒，雖不會(huì)馬上導(dǎo)致中毒，但長(zhǎng)期這樣吃，確對(duì)健康不利。

沙果食用的其它注意事項(xiàng)還有：

1、適量吃：沙果酸澀，吃多了容易傷胃，脾虛或者患有胃病的孕婦更要少吃，每次吃2-3個(gè)即可；

2、注意清洗：因?yàn)榉N植水果時(shí)為了經(jīng)濟(jì)效益的最大化，在沙果的表皮有很多農(nóng)藥的化學(xué)殘留物和滋生的多種細(xì)菌，孕婦生吃沙果時(shí)，要注意清洗，用鹽水泡沙果十分鐘再吃；

3、沙果所含水份含量高，多喝水有益健康，讓皮膚看起來有水嫩之感，人體每天大約需要1000毫升水，若過多也會(huì)另身體承受不起，常上廁所等諸多不便。

4、脾弱氣虛的孕婦和脾胃不好者體質(zhì)的人應(yīng)忌口，少吃沙果。