沙果花
沙果是林檎的別稱，所以沙果花也是林檎花，屬于植物界，被子植物門，雙子葉植物綱，薔薇科，蘋果屬植物。
主要分布在海拔50-2800米的地方生長，我國國內(nèi)多省都有種植，如內(nèi)蒙古、遼寧、河北、河南、山東、山西、陜西、甘肅、湖北、四川、貴州、云南、新疆的長山坡陽處和平原砂地。
花朵集中生于小枝頂端，花梗長1.5-2cm，花直徑3-4cm，萼筒鐘狀，外面密被柔毛，萼片5，三角披針形，長4-5mm，先端漸尖，全緣，內(nèi)外兩面密被柔毛，萼片比萼筒稍長；花瓣5，倒卵形或長圓倒卵形，長8-13mm，寬4-7mm，基部有短爪，淡粉紅色，雄蕊17-20，花絲長短不等，比花瓣短；花柱4（5），基部具長頸毛，比雄蕊稍長。梨果卵形或近球形，直徑4-5cm，黃色或紅色，宿存萼肥厚隆起?；ㄆ?-5月
沙果花是攝影愛好者春秋兩季必拍的對象，因沙果花和梨花相近故要和梨花進(jìn)行區(qū)分，沙果花的花苞飽滿頂部有些偏尖而梨花卻更為飽滿，梨花葉片比沙果花少，共同點(diǎn)是花苞在未開時(shí)都有些偏紅，等到花開時(shí)卻花瓣潔白，并且它們都有長長的花柄。
合理食用食物補(bǔ)充熱量源和控制熱量過剩避免過多脂肪的堆積是注重養(yǎng)生的提現(xiàn)。經(jīng)研究發(fā)現(xiàn)每100克沙果所含熱量約為66大卡即2760千焦/千克，一個(gè)沙果大約50克，每個(gè)沙果所含熱量為1380千焦/千克。因此一個(gè)沙果的能量和其它水果能量相比不算高。
人體每日攝入的能量不足，機(jī)體會運(yùn)用自身儲備的能量甚至消耗自身的組織以滿足生命活動的能量需要。人長期處于饑餓狀態(tài)，在一定時(shí)期內(nèi)機(jī)體會出現(xiàn)基礎(chǔ)代謝降低、體力活動減少和體重下降以減少能量的消耗，使機(jī)體產(chǎn)生對于能量攝入的適應(yīng)狀態(tài)，此時(shí)，能量代謝由負(fù)平衡達(dá)到新的低水平上的平衡。其結(jié)果引起兒童生長發(fā)育停滯，成人消瘦和工作能力下降。
能量攝入過剩，則會在體內(nèi)貯存起來。人體內(nèi)能量的貯存形式是脂肪，脂肪在體內(nèi)的異常堆積，會導(dǎo)致肥胖和機(jī)體不必要的負(fù)擔(dān)，并可成為心血管疾病、某些癌癥、糖尿病等流行性疾病的危險(xiǎn)因素。
營養(yǎng)是有機(jī)體從外界吸取養(yǎng)料來維持生命的別稱，藥食兩用的沙果又名來檎、林檎、花紅等。屬于落葉小喬木。在我國栽培已有二千多年的歷史，現(xiàn)已發(fā)展幾十個(gè)優(yōu)良品種。
沙果在水果界營養(yǎng)含量排名名列前茅。每100克含水分82?？?，蛋白質(zhì)O.3克，脂肪O.8克，碳水化合物15.l克，熱量69千卡，粗纖維0.9克，灰分0.2克，鈣45毫克，磷9毫克，鐵0.9毫克，胡蘿卜素0.05毫克，硫胺素0.02毫克，核黃素0.02毫克，尼克酸0.2毫克，抗壞血酸1毫克，鉀148毫克，鈉0.9毫克，鎂7.3毫克。
例如核黃素，核黃素又稱為維生素B2，微溶于水，當(dāng)缺乏時(shí)，就影響機(jī)體的生物氧化，使代謝發(fā)生障礙。其病變多表現(xiàn)為口、眼和外生殖器部位的炎癥，如口角炎、唇炎、舌炎、眼結(jié)膜炎和陰囊炎等。體內(nèi)維生素B2的儲存是很有限的，因此每天都要由飲食提供。每天食用些沙果可以很快的及時(shí)補(bǔ)充核黃素。
又如磷，磷是組成遺傳物質(zhì)核酸的基本成分之一核糖核酸(RNA)和脫氧核糖核酸(DNA)的基本組成單位。也是磷鈣都是骨骼牙齒的重要構(gòu)成材料，促成骨骼和牙齒的鈣化不可缺少的營養(yǎng)素。有些嬰兒因?yàn)槿鄙兮}和磷，常發(fā)生軟骨病或佝僂病。
沙果在本草綱目里面李時(shí)珍稱為就是文林郎果。因味道甘美招來很多飛禽來林中棲落，所以也叫林檎。李時(shí)珍說：林檎的果實(shí)小而圓。其中關(guān)味酸的是楸子。其它還有金林檎、紅林檎、水林檎、蜜林檎、黑林檎，都是用其具有的色和味來命名的。另有顏色像紫柰，到冬季才結(jié)果的。
沙果的功效和作用主要有：
1、生津止渴沙果中的有機(jī)酸、維生素含量非常豐富，食之有生津止渴，消食除煩和化積滯的作用；
2、澀精止痢味酸澀而收斂，具有良好的澀精、上瀉痢的作用，是泄瀉下痢、遺精滑泄者的食療良品；
3、驅(qū)蟲沙果根水煎服具有驅(qū)蟲、殺蟲的作用，可治字寸白蟲、蛔蟲等所致疾?。?/p>
4、明目沙果的葉鮮用或曬干用，皆具有瀉火明目，殺蟲解毒的作用?？芍委熝勰壳嗝?、翳膜遮眼及小兒疥瘡。
5、從沙果的性味和營養(yǎng)成分來看，懷孕期間孕婦吃些沙果不僅可以補(bǔ)充部分孕期所需營養(yǎng)元素；還可促消化、明目、除煩。
沙果做成菜肴是看中沙果的營養(yǎng)成分帶來的食療作用，有一種菜肴不但可以健脾養(yǎng)脾、養(yǎng)胃健胃、調(diào)理腸胃、防癌抗癌、滋陰補(bǔ)陰等，還可以消暑解暑、排毒解毒、開胃消食。
這道菜就是沙果銀耳湯，是沙果最經(jīng)典的做湯吃法之一。
用料：沙果100g ，銀耳30g，輔料老冰糖 20g，鼠尾草 10g。
沙果銀耳湯的做法
步驟1：將沙果洗凈，銀耳泡發(fā)。
步驟2：鍋內(nèi)做礦泉水放入銀耳、沙果、冰糖。
步驟3：大火燒開。
步驟4：轉(zhuǎn)小火10分鐘后沙果皮裂開即可出鍋撒上鼠尾草籽即可。
沙果銀耳湯的烹飪技巧，這款湯比較清淡，可以作為平時(shí)喝的水，可以祛火美白放入鼠尾草籽還可以減肥，沙果可以直接吃酸甜可口，是一款夏天清淡型的甜湯。
另外男性遺精的朋友也可食用沙果湯噢，沙果芡實(shí)湯的做法，材料新鮮沙果50克，芡實(shí)30克。將沙果先凈切開，加入芡實(shí)，再加水3碗，共煎煮成湯1碗，分2次1日服完。此湯具有澀精止遺的功效，適用于男子遺精滑世之病癥。