沙果是什么

沙果只是長相近似于蘋果的一種普通的水果而已，花紅是研究沙果的一個(gè)學(xué)名。有些地方還對(duì)沙果取了不同的名字比如河北，河北人稱呼沙果為海棠果，本草綱目稱呼沙果為文林郎果。

沙果果樹為落葉小喬木，高4-6米；小枝粗壯，圓柱形，嫩枝密被柔毛，老枝暗紫褐色，無毛，有稀疏淺色皮孔葉卵形或橢圓形，頂端驟尖，邊緣有極細(xì)鋸齒。葉片卵形或橢圓形，長5-11厘米，寬4-5.5厘米，先端急尖或漸尖，基部圓形或?qū)捫ㄐ危吘売屑?xì)銳鋸齒，上面有短柔毛，逐漸脫落，下面密被短柔毛；葉柄長1.5-5厘米，具短柔毛；托葉小，膜質(zhì)，披針形，早落。開花時(shí)期在春夏之交，在枝頂傘形排列，花梗、花萼均有茸毛，花蕾時(shí)紅色，開后色褪而帶紅暈。

沙果的果實(shí)秋成熟，扁圓形，直徑4－5厘米，黃或紅色。普遍分布于中國大陸的黃河、長江流域和遼寧一帶，生長于海拔50米至1,300米的地區(qū)，常生長在生山坡、平地和山谷梯田邊，生食味似蘋果，變種頗多，可用嫁接、播種、分株等法繁殖，是中國的特有植物。

沙果的熱量含量不高，是一種理想食物。熱量是一種內(nèi)能，根據(jù)能量守恒定律只有放出和吸收，不可以說含有和具有，人體新陳代謝和基礎(chǔ)活動(dòng)都需要消耗熱量。熱量是維持人體體溫的正常和向外界散發(fā)熱能的基礎(chǔ)。

人體每日攝入的能量不足，機(jī)體會(huì)運(yùn)用自身儲(chǔ)備的能量甚至消耗自身的組織以滿足生命活動(dòng)的能量需要。人長期處于饑餓狀態(tài)，在一定時(shí)期內(nèi)機(jī)體會(huì)出現(xiàn)基礎(chǔ)代謝降低、體力活動(dòng)減少和體重下降以減少能量的消耗，使機(jī)體產(chǎn)生對(duì)于能量攝入的適應(yīng)狀態(tài)，此時(shí)，能量代謝由負(fù)平衡達(dá)到新的低水平上的平衡。其結(jié)果引起兒童生長發(fā)育停滯，成人消瘦和工作能力下降。

能量攝入過剩，則會(huì)在體內(nèi)貯存起來。人體內(nèi)能量的貯存形式是脂肪，脂肪在體內(nèi)的異常堆積，會(huì)導(dǎo)致肥胖和機(jī)體不必要的負(fù)擔(dān)，并可成為心血管疾病、某些癌癥、糖尿病等流行性疾病的危險(xiǎn)因素。

合理食用食物補(bǔ)充熱量源和控制熱量過剩避免過多脂肪的堆積是注重養(yǎng)生的提現(xiàn)。經(jīng)研究發(fā)現(xiàn)每100克沙果所含熱量約為66大卡即2760千焦/千克，一個(gè)沙果大約50克，每個(gè)沙果所含熱量為1380千焦/千克。因此一個(gè)沙果的能量和其它水果能量相比不算高。

營養(yǎng)價(jià)值是指人體需要的程度，人體需要和依賴程度越高表明營養(yǎng)價(jià)值就高，如果需要程度越低則價(jià)值營養(yǎng)價(jià)值越低。

營養(yǎng)價(jià)值主要是從食物中補(bǔ)充，食物是由碳水化合物、脂肪、蛋白質(zhì)或水構(gòu)成?？梢允侵参?，也可以是動(dòng)物或者其它界別的生物。而植物食物營養(yǎng)價(jià)值主要是來自各種土壤中的營養(yǎng)物質(zhì)。沙果主要分布于黃河周邊是沙石成分地區(qū)。

故而擁有沙石地區(qū)植物的特有營養(yǎng)，沙果富含蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、熱量、粗纖維、胡蘿卜素、維生素B1、維生素B2、維生素C、煙酸、鈣、磷、鐵、鉀、鈉、鎂等。

每100克含水分82。克，蛋白質(zhì)O.3克，脂肪O.8克，碳水化合物15.l克，熱量69千卡，粗纖維0.9克，灰分0.2克，鈣45毫克，磷9毫克，鐵0.9毫克，胡蘿卜素0.05毫克，硫胺素0.02毫克，核黃素0.02毫克，尼克酸0.2毫克，抗壞血酸1毫克，鉀148毫克，鈉0.9毫克，鎂7.3毫克。

沙果這種高營養(yǎng)價(jià)值水果給我們的人體給予了很多的功效和作用，有食用功效也有醫(yī)學(xué)作用，沙果的功效與作用主要有：

1、生津止渴沙果中的有機(jī)酸、維生素含量非常豐富，食之有生津止渴，消食除煩和化積滯的作用；

2、澀精止痢味酸澀而收斂，具有良好的澀精、上瀉痢的作用，是泄瀉下痢、遺精滑泄者的食療良品；

3、驅(qū)蟲沙果根水煎服具有驅(qū)蟲、殺蟲的作用，可治字寸白蟲、蛔蟲等所致疾?。?/p>

4、明目沙果的葉鮮用或曬干用，皆具有瀉火明目，殺蟲解毒的作用?？芍委熝勰壳嗝?、翳膜遮眼及小兒疥瘡。

5、從沙果的性味和營養(yǎng)成分來看，懷孕期間孕婦吃些沙果不僅可以補(bǔ)充部分孕期所需營養(yǎng)元素；還可促消化、明目、除煩。

醫(yī)學(xué)作用：

1、食療本草記載：止消渴，主谷痢，泄精。

2、日華子本草記載：下氣，治霍亂、肚痛，消痰。

3、開寶本草記載：不可多食，發(fā)熱澀氣，令人好睡，發(fā)冷痰，生癤瘡，脈閉不行。

4、滇南本草記載：治一切冷積痞塊，中氣不足，似瘧非瘧，化一切風(fēng)痰氣滯。

5、醫(yī)林纂要記載：止渴，除煩，解暑，去瘀。

沙果是家常菜很常見和很方便做的一個(gè)菜品材料。生吃食用方便，做成菜肴出來湯羹可口，本身帶甜所以特別適合甜做法，做一道以沙果為食材的食品烹飪時(shí)間不到15分鐘即可。

下面介紹沙果銀耳湯的做法：

步驟1、準(zhǔn)備用料：沙果100g，銀30g，老冰糖 20g，鼠尾草10g。

步驟2、將沙果洗凈，銀耳泡發(fā)。

步驟3、鍋內(nèi)做礦泉水放入銀耳、沙果、冰糖。

步驟4、大火燒開。

步驟5、轉(zhuǎn)小火10分鐘后沙果皮裂開即可出鍋撒上鼠尾草籽即可。

沙果銀耳烹飪技巧：這款湯比較清淡，可以作為平時(shí)喝的水，可以祛火美白放入鼠尾草籽還可以減肥，沙果可以直接吃酸甜可口，是一款夏天清淡型的甜湯。

沙果銀耳湯具有健脾養(yǎng)脾、補(bǔ)血養(yǎng)血、調(diào)理腸胃、滋陰補(bǔ)陰、清肺潤肺、消暑解暑、排毒解毒、清熱去火、美容的功效。

沙果還可做成水果卷卷、沙果派，還可以做成果釀、切成片或條曬制成果干或制成果醬、果脯等食品。

沙果是不常見的水多汁且有甜味的植物果實(shí)，不但含有豐富的營養(yǎng)且能夠幫助消化。而且還有降血壓、減緩衰老、減肥瘦身、皮膚保養(yǎng)、明目、抗癌、降低膽固醇等保健作用。

從營養(yǎng)角度來說沙果適合大多數(shù)人的食用，沙果的功效與作用對(duì)某些體質(zhì)的人更加適合，例如。

1、便秘者，沙果容易消化，也很容易吸收，而且還有養(yǎng)胃促進(jìn)腸道蠕動(dòng)的作用，非常適合便秘者食用。

2、貧血的人群，沙果中含有葉酸，葉酸與DNA的生成有關(guān)，懷孕初期，葉酸對(duì)細(xì)胞繁殖與修復(fù)很重要，它幫助胚胎神經(jīng)系 統(tǒng)的良好發(fā)育，預(yù)防孕婦貧血。

3、希望減緩衰老的人群，沙果的主要成分是水份，人體的面部天天暴露在外，受空氣中有害物質(zhì)的損傷和紫外線的照射，以至毛細(xì)血管收縮，皮脂腺分泌減少 ，皮膚變得干燥、脫水。充足的水份能讓身體充滿活力，光滑皮膚。

4、減肥瘦身的人士，沙果的熱量含量不高，是一種理想的減肥食品。沙果中的食物纖維，可提供給腸腔營養(yǎng)物質(zhì)，有助于促進(jìn)身體的新陳代謝以及幫助抑制食欲。

5、視力不好的人群，人的眼底分布著許多毛細(xì)血管，維生素C的作用就是在于它可以使眼底供血得到保證。