天山雪蓮菌是什么
“西藏靈菇”又名“雪蓮菌”， 是源自西藏雪原的特有珍稀菌種，是西藏土生土長(zhǎng)的有生命的菌類。十九世紀(jì)，因其神秘奇異的功效而被歐洲一位醫(yī)學(xué)院教授發(fā)現(xiàn)，樣子有點(diǎn)像是縮小了的白色小猴頭，大約有蒸熟的米飯粒那么大，拾起一顆，感覺(jué)軟軟的，有點(diǎn)發(fā)粘，韌性極好。
雪蓮菌是一種野生菌，又名天山雪蓮菌、西藏靈菇等，是天然野生制酸奶的唯一菌種，將乳放在用羊皮袋里自然發(fā)酵而成的，長(zhǎng)期發(fā)酵后會(huì)在袋子里形成獨(dú)特的菌粒。在歐洲、北美、亞洲均有分布，在中國(guó)主要生長(zhǎng)在1000米以上的潮濕高山密林間。在我國(guó)的新疆天山山區(qū)一帶，吉林長(zhǎng)白山山區(qū)一帶，西藏林芝地區(qū)的山脈一帶，云南等一些山區(qū)有野生分布。現(xiàn)今流行的雪蓮菌是以自然產(chǎn)生的菌粒為菌種發(fā)酵鮮奶或者純奶而成的乳制品。
雪蓮菌的主要成分是酵母菌、乳酸菌和醋酸菌以及其他的微生物，酵母菌和乳酸菌對(duì)人體無(wú)害，可以調(diào)節(jié)人體的正常菌群，對(duì)人體的腸胃系統(tǒng)有好處，功效與市面上出售的普通酸奶大致相同。
雪蓮菌的功效與作用
1、雪蓮菌可以增強(qiáng)人體的抵抗力，調(diào)整人的氣血功能,使血壓正常。
2、雪蓮菌可以治療心臟病，改善動(dòng)脈硬化，并對(duì)膽固醇水平有積極影響作用。
3、雪蓮菌對(duì)膽囊和膽結(jié)石有明顯的療效，同時(shí)它對(duì)治療胰、肝、脾病也有顯著的療效。
4、雪蓮菌可以緩解胃潰瘍以及十二指腸，可調(diào)節(jié)血壓，使血壓正常。
5、雪蓮菌能夠產(chǎn)生抗生素，抗生素具有消炎作用，治療部分器官感染，預(yù)防傳染病。
6、雪蓮菌有治療胃病及刺激腎和膀胱的功能，對(duì)小便不暢有一定療效。
7、雪蓮菌含多種人體所需的營(yíng)養(yǎng)，消除疲勞，并能提供人體每日所需的維生素。具有調(diào)整身體機(jī)能、消除緊張、抗疲勞之功效。
8、靈菇產(chǎn)生的抗生素具有消炎作用。
9、防止病癥發(fā)展。
10、延緩衰老。
根據(jù)資料顯示，雪蓮是菊科鳳毛菊屬雪蓮亞屬的草本植物，因其生長(zhǎng)在終年不化的雪地里，并形似蓮花而得名，具有一定的醫(yī)藥功效，可用于清熱解毒、祛風(fēng)濕、消腫、止痛，在藏醫(yī)藏藥中雪蓮花作為藥物已有悠久的歷史。一些武俠小說(shuō)則將雪蓮的功效進(jìn)行了渲染和夸大。
用牛奶浸泡雪蓮花，發(fā)酵后飲用，認(rèn)為能保健養(yǎng)身的“時(shí)髦”不只龍港一地才有，近兩年在我國(guó)其他一些地區(qū)也曾出現(xiàn)過(guò)。
中國(guó)中醫(yī)研究院中藥所認(rèn)為牛奶泡雪蓮花不科學(xué)也不衛(wèi)生。首先，雪蓮花是一味中藥，不同于食品，有其適應(yīng)癥、劑量和服用方法的限制，不宜長(zhǎng)期服用。牛奶在室溫長(zhǎng)時(shí)間放置可能發(fā)酵腐敗，被雜菌污染，飲用這樣的牛奶不利于身體健康。其次，此種服用方法未見(jiàn)于文獻(xiàn)記載，不符合雪蓮花常規(guī)用法。雪蓮花傳統(tǒng)服用方法主要為獨(dú)味或配方泡酒飲用，或水煎服。第三，社會(huì)流傳的牛奶泡雪蓮花對(duì)腸胃的作用，與雪蓮花的祛風(fēng)散寒、解痙止痛等主要功效不符。另外，雪蓮花一般不能在低海拔地區(qū)生長(zhǎng)，也就是說(shuō)在我國(guó)除西部高原適宜地區(qū)外，其他地域雪蓮花很難生存。
雪蓮菌最初是野生的一種菌類，現(xiàn)在知道的成分是酵母菌、乳酸菌和醋酸菌對(duì)人的身體調(diào)節(jié)有好處，尤其是對(duì)人的腸胃、肝腎最為有益。雪蓮菌因能治療癌變，美容、降三高等功效，而被人喜歡?，F(xiàn)在已經(jīng)出現(xiàn)很多的人工培養(yǎng)的雪蓮菌。
很多朋友可能會(huì)考慮放冰箱里面，這里建議，你的冰箱凍藏層，一定要干燥，濕氣不要太大。還要注意溫度，一般設(shè)定都是18度。這個(gè)是可以的。但是冰箱一般在夏天濕氣比較大，最好是擦干凈、放上防濕的干燥劑、或者防濕紙板。放里面的東西一定要干凈、不容易揮發(fā)。肉呀、菜的就不要放在一起了。雪蓮菌抗污染能力太低了。
最好是使用小冰箱，或單獨(dú)空出來(lái)一個(gè)格子保存雪蓮菌。保存雪蓮菌時(shí)，最是找專人看護(hù)。夏天這個(gè)季節(jié)雪蓮菌生長(zhǎng)較快，堅(jiān)持每天用鮮奶沖洗。如果你冷藏的話，雪蓮菌可能會(huì)變的小一些，這個(gè)是正?，F(xiàn)象哦。
天山雪蓮菌，又因其品質(zhì)味道獨(dú)特，故民間歷來(lái)視其為稀有山珍。它藥用效果獨(dú)特，有降低膽固醇、調(diào)整血壓、防止癌細(xì)胞的擴(kuò)散等很多功效。那它有副作用嗎？
一般來(lái)說(shuō)，天山雪蓮菌是沒(méi)有副作用的，但是也不宜天天都吃，也不宜長(zhǎng)期吃哦。
天山雪蓮菌泡牛奶或者做成酸奶或其他飲品，都使?fàn)I養(yǎng)倍增，對(duì)增加人體營(yíng)養(yǎng)和改善食欲、調(diào)節(jié)腸胃、抗病防病都有很好的功效。
雖說(shuō)雪蓮菌中的酵母乳、乳酸菌、醋酸菌以及其他微生物可以幫助人體調(diào)節(jié)政策的菌群，對(duì)人體和腸胃都有好處，但細(xì)菌還是存在的，因?yàn)橛屑?xì)菌存在，所以不適宜長(zhǎng)期吃雪蓮菌或雪蓮菌酸奶。