輔食粥

輔食粥，就是作為寶寶輔食的粥，一般可以分為肉粥、蔬菜粥、水果粥等等。輔食粥只要是以大米為原料，添加蛋黃、蔬菜、水果、魚類、肉類等不同配料，搭配不同的食材，營養(yǎng)也不一樣。輔食粥配菜的選擇，可以由當地出產的食物決定，但一定是孩子先單一品嘗過的，這樣可以保證寶寶對輔食粥感興趣，還可以保證寶寶吃了不會過敏。輔食粥在保證營養(yǎng)豐富、口味清淡的同時一般還要求食物種類要多樣化、經常翻新花樣，以增加寶寶對于食物的興趣，提高食欲。

在這里要提醒媽媽們，輔食粥不要加鹽、味精等調味料，因為給寶寶添加鹽和味精，會增加腎臟的負擔，對寶寶的健康不利。寶寶一歲以后可以在輔食粥中添加少量鹽，但是口味要比成人淡許多，以防讓寶寶養(yǎng)成嗜鹽、嗜糖的壞習慣。

輔食粥和成人喝的粥有點不一樣，主要區(qū)別是輔食粥要軟爛很多。具體制作方法是先將清水煮開，再放進洗凈的大米，米粥沸騰后，轉成小火，繼續(xù)熬至成米糊狀，然后再適量加入其它輔食材料，攪拌即可讓寶寶食用。如果輔食不容易煮熟，也可以考慮和米一起放進鍋中煮熟。　

輔食粥的做法會根據具體輔食食材的不同而有所調整，但是總的原則是米粥要熬成米糊狀，輔食的材料要切碎煮爛，這樣容易讓寶寶咀嚼、吞咽和消化，如果有硬果類食物，如大豆、花生，建議要先磨碎或者是用豆?jié){機打成糊狀，再和米粥一起熬。

寶寶的斷奶食品要從谷類食物開始，其中米粥最理想。這里根據斷奶的不同階段分別介紹十倍粥、七倍粥、五倍粥、軟飯的制作方法。

十倍粥是指煮粥時，大米和水的比例約為1：10，因水是大米分量的10倍而得名。1大勺大米所對應的水量約為150毫升。每次給寶寶的喂食量控制在30克左右，剩余的米粥分成若干小袋，并冷凍保存，保質期不應超過1周。

制作方法：1、將2杯水和1/2杯白飯放入鍋中，攪拌均勻。

2、鍋置中火上，邊煮邊不斷攪拌。煮沸后改成小火，加蓋稍留縫，再煮約20分鐘。

3、改好鍋蓋后關火，燜10分鐘左右即成。

二、斷奶中期(7~9個月)的七倍粥

七倍粥是大米和水的比例是1：7，大米1大勺所對應的水量約為100毫升。每次給寶寶的喂食量約為50克。其他剩余的分成小袋放置冰箱冷凍，保質期一周。

制作方法：1、將1.5杯水和1/2杯白飯放入鍋中，攪拌均勻。

2、中火熬煮，邊煮邊攪拌。煮沸后改小火，加蓋留縫，再煮10分鐘。

3、蓋好鍋蓋關火，燜10分鐘。

三、斷奶后期(10~12個月)的五倍粥

五倍粥，煮粥的水是米的2~5倍，每次給寶寶的喂食量約為90克，剩余的米粥分成小袋冷凍，1周內吃完。

制作方法：將2杯水和1杯白飯放入鍋中，攪拌均勻。其他步驟和7倍粥煮法一樣。

四、斷奶結束期(12個月后)的軟飯

這一階段可以喂給寶寶吃水分多一點的軟飯。

制作方法：1、將0.5~1杯水和一杯米飯放入鍋中，攪拌均勻。

2、鍋置小火上煮4-5分鐘。

3、蓋好鍋蓋，關火燜5分鐘左右即可。

在給寶寶制作輔食粥的時候，不是所有的食材都可以作為配料的，容易引起寶寶的過敏的食物，或者是因為對于寶寶來說，太難消化的食物等是不能往寶寶的輔食粥中添加的。

1、容易引起寶寶過敏的水果。有些水果例如芒果、菠蘿、柑橘類、有毛的水果（水蜜桃、奇異果）等，這些水果可能會引起寶寶的過敏，建議不要作為輔食粥添加的食物。

2、難于消化和含大量草酸的蔬菜。有些蔬菜是比較難于消化的，比如竹筍和牛蒡，也建議不要出現在寶寶輔食粥的添加食物單上。寶寶的消化系統(tǒng)還沒有完全發(fā)育完善，應該吃些容易消化的食物。

3、容易引起寶寶過敏的海鮮。帶殼的蝦、蟹、貝類等帶殼類海鮮會引發(fā)嬰兒的過敏癥狀，建議不宜在1歲以前作為輔食粥的添加食材。

4、調味類。上面也有提到寶寶一歲以前不要給寶寶的輔食粥中添加調料，主要是因為口味較重的調味料，容易加重寶寶的腎臟負擔，干擾身體對其它營養(yǎng)的吸收。另外，從嬰兒期就習慣于較咸的食品，長大了這一不良習慣也難于糾正。除了上面的這些食材外，在添加輔食的時候還有一點需要注意的，就是一次添加兩種。這里所說的一次不能添加兩種，是指之前沒有加過的輔食，不能兩種同時加，還是要一種一種的加，加完一種寶寶吃了沒有過敏等異常反應，再加下一種，而已經加過的輔食就可以混著添加了。

在小寶寶剛出生的時候，每天只能是吃奶水，因為這時候的孩子還消化不了別的食物。不過在到了半歲左右，寶寶的胃腸消化功能會有大幅度的提升，這時候便可以少量的吃一些輔食了。那么，小寶寶多大可以吃粥呢？

在小寶寶七個月時就可以吃粥了。一般嬰兒都是在六個月時開始添加輔食，而米粉是大多數寶寶的第一份輔食。只要孩子食用米粉后沒有過敏的癥狀，過段時間便可以適量的給孩子喝一些粥了。

如果是早產兒的話，喝粥的時間就要延后一些了，這是因為早產寶寶胃腸功能會更弱，所以要大一些才能喝粥。通常早產兒都是在八個月的時候添加粥類食物，比如大米粥、小米粥等。不過家長要注意，給嬰兒準備的粥必須要煮的時間長一些，這能讓孩子更容易消化。

給小寶寶添加粥類食物，應該遵守由少到多、由稀到稠的原則，而且應該注意孩子的消化情況。在寶寶適應了喝粥后，還可以在粥里面添加一些其它的食材，比如蔬菜。給孩子喝蔬菜粥對健康很有利，能夠補充維生素，而且還可以有效預防寶寶出現便秘的情況。

層出不窮的關于營養(yǎng)的名詞讓新媽媽們目不暇接，很多媽媽的誤操作或者對喂養(yǎng)的信息缺乏，以至于寶寶錯過了0-3歲關鍵的生長時機。現在讓我們整理一下紛亂的頭腦，了解0-3歲寶寶喂養(yǎng)的聰明之舉。在0-3歲的關鍵時期內，為寶寶預定健康身體和聰明的大腦!

6個月以上的小寶寶要適時添加輔食，如米湯、紅薯泥、菜泥、肉泥、肝泥、水果汁等;寶寶6個月后，除母乳喂養(yǎng)外，還應合理補充富含膳食纖維的谷類、新鮮蔬菜、水果等食物，可起到預防上火和便秘的作用腸胃不好，可以吃點益生菌之類的藥物如益童益生菌。

遵從以下原來喂養(yǎng)寶寶，可預防寶寶偏食厭食的不良習慣：

1、合理喂養(yǎng)，以防養(yǎng)成偏食、厭食習慣

及時適時添加離乳食品，促進寶寶對多種食物的口感及味覺、嗅覺的形成和發(fā)育；正確對待寶寶最初出現的“偏食”表現，切不可態(tài)度生硬，也不可嬌縱寶寶的不良飲食習慣，如碰到愛吃的食物，就不加以節(jié)制地過食，最終導致傷食，而不喜歡吃的東西一點也不吃；媽咪要以身作則，不要在寶寶面前表現出對食物的喜或厭，也不要對于食物妄加評論。

2、食安排注意各種營養(yǎng)素的均衡

按照中國營養(yǎng)學會制定的膳食平衡指導，為寶寶安排飲食，即食物要多樣化，主食粗糧與細糧及副食葷與素搭配要合理；讓寶寶每天喝奶，經常吃魚、蛋、瘦肉、禽類、豆類及豆制品；多吃各種蔬菜、水果及薯類，保證膳食纖維的攝取。

3、有培養(yǎng)寶寶良好的飲食習慣

包括不偏食、挑食、暴食、過食，不過度吃零食。然而，這并非是件一朝一夕就能達到的，需要媽咪每時每刻都要注意培養(yǎng)，也取決于媽咪對寶寶進食的態(tài)度是否重要。首先媽咪要尊重寶寶的個性，讓他覺得吃飯是自己的愿望，是一件愉快的事情；既要注意營養(yǎng)素的均衡，也要考慮到寶寶的口味，同時還要講究食物的色、香、味及食物的花樣，不可因為只講究營養(yǎng)而忽視寶寶對食物的感官需求。