棗子

酸棗糕的做法其實也很簡單，只需要準備好適量的酸棗和配料即可，不需要特別專業(yè)的工具，曬干后的酸棗糕就可以放心享用了。下面，媽網(wǎng)百科就來教大家好吃的酸棗糕應(yīng)該怎么做！

材料：紅棗適量  雞蛋兩個 干糯米粉150g 白糖若干 蜂蜜若干

1、將皮緊肉厚核小的紅棗加涼水下鍋，煮到七分熟時撈出剝皮去核，再上鍋蒸軟，把棗肉搗成泥。

2、將雞蛋倒入大海碗中打勻（順著一個方向），陸續(xù)放入白糖和蜂蜜。如不喜歡太甜，可以將白糖的量適當減少。

3、糖與蛋攪好之后，將干糯米粉陸續(xù)加入。注意，一定要邊打邊慢慢加入。等糖、蛋和干糯米粉混合之后，加入棗泥繼續(xù)攪拌。打的時間越久，棗糕越松軟可口。

4、棗糕米漿打好之后，準備白鐵皮做的圓鐵盒（鋁制的亦可），將花生油或者色拉油涂在內(nèi)壁，鋪上一層豆腐衣，將棗糕米漿倒入鐵盒，八分滿即可。上面可以放幾粒胡桃干。用籠屜大火蒸兩個小時，棗糕就出鍋啦！

小貼士

1、紅棗一定要選好的。

2、蒸棗糕的時候籠屜要嚴，而且不到時間不要打開籠屜看。

棗子經(jīng)常被用來作為進補的食材，在一些養(yǎng)生的食譜中一般都可以看到棗子的身影，尤其是大紅棗，更是補物，那么棗子的熱量如何呢？

棗子的熱量還是比較高的，尤其是紅棗，在100克紅棗中，熱量高達264大卡，是屬于高熱量食物，到底如何判斷它的熱量高低呢？其實我們可以通過日常食物來進行對比，米飯的熱量是每100克有116大卡，蘋果的熱量是每100克有52大卡，桂圓的熱量是每100克有72大卡，這樣你就能看出紅棗是一種高熱量食物了吧。

正是因為棗子的熱量較高，因此在減肥期間是不建議大家吃的哦，而且棗子的糖分含量也比較高，它會在體內(nèi)轉(zhuǎn)化成脂肪，因此如果你正在減肥，建議還是要慎吃棗子的，多吃一些減肥水果，比如蘋果、香蕉等，它們才是你減肥時最理想的食物，而棗子呢，還是等瘦下來再吃吧！

上火是我們傳統(tǒng)中醫(yī)中的概念，也叫做熱氣，表現(xiàn)在身體上就是牙疼、口腔潰瘍、臉上長包等等，很多都是上火的癥狀，那么吃棗子會不會上火呢？中醫(yī)可以告訴你，吃棗子是不會上火的！

棗子是一種性平的食物，在導(dǎo)致上火和清熱方面都沒有明顯的影響，它是比較溫和的，雖然紅棗中的糖分含量比較多，但是還是不會造成上火。同時，棗子中含有維生素，它對于口腔潰瘍等狀況還有一些緩解的作用呢。雖然棗子不會造成上火，但是吃多了還是會對身體造成損傷的，所以要適量食用。

上火經(jīng)常會讓身體很難受，如果我們上火了的話應(yīng)該怎么辦呢？大家可以吃一些苦瓜來降降火，苦瓜也叫涼瓜，聽這個名字就知道它在降火方面的功效，另外，柚子、梨子和蜂蜜都是不錯的降火神器，而且滋潤效果也很好，在秋冬這種容易上火的季節(jié)，可以多吃一些。

鮮棗子是指新鮮的棗，和我們平時吃的大紅棗不同的是，鮮棗沒有經(jīng)過曬干等干制的過程，保留了更多的維生素，尤其是維生素C的含量十分豐富，而維生素C也是我們?nèi)梭w重要的營養(yǎng)劑，在增強免疫力，抗疲勞方面，它都是大功臣！下面還是具體來看看鮮棗到底有哪些功效吧。

1、抗疲勞

現(xiàn)代人壓力山大，緊張和壓力消耗了我們身體中不少維生素C ，而鮮棗子的維生素C含量豐富，通常情況下，人體內(nèi)儲存有1.5克維生素C，壓力增加時很快就被消耗掉，所以吃些鮮棗子補維C是可以減少疲勞的。

2、降血壓

鮮棗中含有鉀元素，它可以幫助身體分解鈉，減少身體中鈉含量，而高鈉正是高血壓的一大元兇，因此鮮棗是有降血壓功效的。

3、軟化血管

鮮棗中豐富的維生素C是可以幫助軟化血管的，減少血液中的膽固醇，因此能夠有效預(yù)防心血管疾病，降低冠心病和動脈硬化的發(fā)病幾率。

4、保護肝臟

鮮棗中的維生素C還能減輕化學(xué)藥物對肝臟的損害，并有促進蛋白質(zhì)合成，增加血清總蛋白含量的作用。

5、預(yù)防膽結(jié)石

鮮棗中豐富的維生素C，使體內(nèi)多余的膽固醇轉(zhuǎn)變?yōu)槟懼?，膽固醇少了，結(jié)石形成的概率也就隨之減少。

青棗子在每年的11月到第二年的3月是成熟的季節(jié)，正好趕上元旦到春節(jié)這段豐收期，喜歡的吃棗子人不妨在這個時候買一些新鮮青棗回來吃，一定不會失望的。不過青棗子雖好吃，卻不能吃多，因為大量食用青棗子是會對腸胃造成影響的，青棗的外皮是比較堅硬的，不那么容易消化，如果一次吃多的話，很容易造成消化不良，損傷腸胃，降低消化功能，同時也十分影響營養(yǎng)物質(zhì)的吸收，建議大家不要多吃。

青棗子中的糖分含量也是比較高的，如果大量食用的話，對于糖尿病人也是很不利的，而且孕婦大量吃青棗子也有可能患上孕期糖尿病，對身體是有很大的影響的，因此這些人群也不要大量吃青棗子。

棗子吃多了并不是一件好事，確實是會引起拉肚子的，這是什么原因呢？其實我們的腸胃并沒有你想的那么堅強，一些較大的刺激都會讓它產(chǎn)生不適，不管是便秘還是拉肚子，很多時候都與你所吃的食物和食物的分量是有關(guān)系的。

吃太多棗子就是這樣，棗子皮的主要成分是纖維，當你大量食用棗子之后，這些纖維會不容易消化，給腸胃帶來較大的負擔，這個時候就有可能通過拉肚子排出體外，這就是為什么很多人在吃多棗子之后出現(xiàn)拉肚子的癥狀，也有一些人出現(xiàn)便秘，是因人而異的。

為了避免吃棗子拉肚子，大家就要每次適量吃，不要一次吃太多，如果是吃大紅棗，建議每天吃10顆以內(nèi)就行了，另外，腸胃敏感的人不妨把棗子煮來吃，這樣可以讓它柔軟一些，用棗子來燉湯、沖茶都是不錯的選擇哦！