鱸魚

想要給寶寶做一頓營養(yǎng)午餐，不僅要有VC豐富的蔬菜，最好還有優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)哦！說到優(yōu)質(zhì)的蛋白質(zhì)，想必大家都會想到魚類。那么今天小編就來給寶媽們介紹一下鱸魚怎么做給寶寶吃吧！

做給寶寶吃的鱸魚絕對不能掉以輕心，很多家長都談“魚”色變，都擔心魚刺會被寶寶吞下去，卡在喉嚨里面。所以鱸魚也最好做成生魚泥或者熟魚泥，這樣寶寶可以更好地吸收，也可以安心食用。

生鱸魚泥的做法：

建議買回來的新鮮鱸魚要去除肝臟，魚皮也要去除了，用刀將魚肉特別多的中段刮成醬樣的魚泥，混合到寶寶吃的米粥將里面或者面條里面一起煮即可。

熟鱸魚泥的做法：

將鱸魚中間的那塊蒸熟后去皮去刺后，放在碗里面搗碎成泥，加入適量的調(diào)味品，淡淡的就OK了，這樣做出來的熟魚泥是可以直接喂給寶寶吃的哦！

中文里面的鱸魚，其實并不是單單指一種魚類，而是指四種魚，我們經(jīng)常吃的鱸魚也叫做海鱸魚，學名叫做日本真鱸。鱸魚的營養(yǎng)價值非常高，不僅防治胎動不安，還能下奶。但如今很多人都熱衷于海魚，凡是看到魚類都會好奇它到底是不是海魚的一種。那么，下面小編就給大家介紹一下，鱸魚到底是一種怎樣的魚！

Q：鱸魚是深海魚嗎？

A：其實鱸魚不算是深海魚，雖然鱸魚生活在靠近岸邊的近海處，而且在河口海水和淡水的交匯處，也能看到鱸魚的身影。而常見的海鱸魚主要分布在中國、朝鮮以及日本靠近岸邊的淺海，喜歡棲息在河口或者江河的淡水區(qū)，屬于發(fā)展海水養(yǎng)殖的品種，是經(jīng)濟魚類之一。

用鱸魚燉湯，到底是什么味道呢？清蒸鱸魚的時候味道鮮美，肉質(zhì)鮮嫩，但是這些都得在掌握好火候的前提下。如果想零難度也能吃上美味的鱸魚的話，不妨試一下鱸魚湯，功效也是棒棒滴！

鱸魚湯的功效有哪些？

1、鱸魚可以治療消化不良。對于吃了東西后出現(xiàn)消化不良的癥狀有改善的效果。

2、鱸魚可以治療慢性胃痛。鱸魚其實對于健脾養(yǎng)胃有很好的效果，而且還能脾虛的癥狀，有止瀉的功效。

3、鱸魚可以促進傷口愈合，特別是孕媽在懷孕的時候出現(xiàn)水腫的現(xiàn)象，胎動不安的現(xiàn)象，都可以通過食用鱸魚來改善。

4、鱸魚可以治療小兒疳積和消瘦的癥狀。寶媽們可以準備新鮮的鱸魚，加上20克的牡蠣和10克的陳皮，三者一起煲湯食用。

5、鱸魚可以治療小兒百日咳。如果是這個功效的話，其實起作用的是鱸魚的腮，將新鮮剛挖出來的鱸魚腮不用洗，然后曬干后用水煎服即可。每次用腮一個，每天兩次。

在我們中國，吃飯都講究要有四菜一湯，這才是家常便飯，而“一湯”是不可以缺少的，飯前半碗湯，飯后半碗湯，可以促進腸胃道下滑。最近鱸魚大熱，那就讓咱們來說一下鱸魚湯的做法吧。

主料：鱸魚1條，番茄兩個，泰國青檸葉（沒有也可）3片，番茄醬4勺

輔料：黃酒1勺，姜適量，蒜4瓣，油適量，鹽適量，糖1勺

做法：

1、先將鱸魚處理好，清洗干凈后切成魚片，放入大碗中，加入黃酒適量、姜片、少量的食鹽腌制10分鐘。

2、準備炒鍋，熱鍋后放入少許的油，倒入姜蒜片，爆到散發(fā)香味之后，倒入切成小塊的番茄。

3、炒到稍微有點糊，有汁水出來的時候，調(diào)成小火繼續(xù)燜一會，加入少許食鹽調(diào)味。

4、然后倒入3杯熱水，開大火煮開后，加入番茄醬、白糖以及青檸葉。

5、調(diào)成大火煮開2分鐘后，加入剛才腌制好并且洗凈表面的鱸魚篇，繼續(xù)煮到魚片變色。

6、調(diào)成小火繼續(xù)煮，直到湯汁變濃，魚片熟了就可以關(guān)火裝盤開吃了。

蒜香烤鱸魚的做法看上去很復雜，還要用到鐵板和烤箱，讓不少廚藝菜鳥手足無措了。但自從有了媽網(wǎng)百科，媽友們狠狠地呼出一口氣，蒜香烤鱸魚？也不過如此嘛！

主料：鱸魚600g

調(diào)料：食鹽適量，蒜適量，生抽適量，調(diào)和油適量，黃酒適量，白糖適量，孜然適量

做法：

1、鱸魚洗凈后從肚子側(cè)面剖開，從魚肚開始將魚脊的兩邊切開，但是不要切斷魚皮。

2、準備一個盤子，放入鱸魚，倒入黃酒，加入生姜和蒜末、生抽，攪拌均勻。

3、加入適量的白糖和胡椒碎，別忘記還有生姜粉和孜然粉，攪拌均勻。

4、將調(diào)好的料都拿起來往魚身上涂抹，均勻，腌制1小時，每間隔20分鐘就要涂抹一次，翻面一次。

5、準備烤盤，放上錫紙，刷一層油，放上魚，在魚的身上也刷上油，用錫紙包住。

6、預熱220度的烤箱。

7、將包好的魚放入烤箱里面，以220度烤1個小時，烤好之后，打開錫紙，將魚拿出來剁成塊裝盤，即可食用了。

清蒸鱸魚吃太多，人們總會感覺口味太清淡了，特別對于東北的妹紙來說，沒有辣椒簡直無法入口好么！想吃鱸魚，但要重口味，那就不妨試試學習剁椒蒸鱸魚的做法吧，鮮美香辣，一應俱全！

主料：鱸魚400g

調(diào)料：花生油適量，食鹽適量，蔥10g，姜3g，料酒適量，剁椒10g

做法：

1、先將鱸魚洗凈，處理好后在兩邊背部上改花刀，加入適當?shù)牧暇坪褪雏}、胡椒粉，涂抹均勻后，腌制10分鐘。

2、蔥洗凈后，將蔥白切段，剩下的切成絲；姜切成末備用。

3、準備蒸魚的盤子，在底部用蔥白段碼好，將魚放在蔥段上面。

4、在一個小碗里面倒入一勺油，放入剁椒、蔥末，攪拌均勻后滴鋪在魚的身上。

5、準備蒸鍋，先放入適量的清水，燒開后才放入魚盤子，蒸大約12分鐘就可以出鍋了。

6、最后將蔥絲撒在魚的身上，再澆上熱油，加入2茶匙的蒸魚豉油就OK了。