五谷豆?jié){

五谷豆?jié){是一種常見的營(yíng)養(yǎng)飲品，利用五谷雜糧用水泡后磨碎、過(guò)濾、煮沸而成。五谷在傳統(tǒng)里面主要是指稻、黍、稷、麥、豆，如今的五谷是為谷物的通稱，并不僅限于這五種。

五谷豆?jié){營(yíng)養(yǎng)更易消化吸收，與腸胃相得，各種雜糧果仁一起熬煮營(yíng)養(yǎng)更豐富，被古人稱之為是"第一補(bǔ)人之物"。中國(guó)居民膳食指南指出，現(xiàn)代人應(yīng)該多吃"高營(yíng)養(yǎng)，低脂肪"的五谷雜糧。

五谷豆?jié){有黃豆?jié){、花生豆奶、芝麻黑豆?jié){、芝麻蜂蜜豆?jié){、核桃杏仁豆?jié){等各類通過(guò)技術(shù)制作而成的五谷雜糧，通過(guò)各種比例配置的多樣五谷豆?jié){。其中黃豆?jié){具有補(bǔ)虛、清熱化痰、通淋、利大便、降血壓、增乳汁的功效，而花生豆奶具有潤(rùn)膚，和肺氣，補(bǔ)虛之功效，芝麻黑豆?jié){也可以使烏發(fā)養(yǎng)發(fā)，潤(rùn)膚美顏，補(bǔ)肺和氣，滋補(bǔ)肝腎、潤(rùn)腸通便、養(yǎng)血增乳。豆?jié){冰糖米粥具有養(yǎng)顏潤(rùn)肺，和肺氣之功。芝麻蜂蜜豆?jié){也具有養(yǎng)顏潤(rùn)膚、養(yǎng)發(fā)功效?？傊?，五谷豆?jié){是一款健康、綠色而又時(shí)尚的飲品。

五谷豆?jié){是以純天然五谷雜糧為原料，符合大家對(duì)健康生活的標(biāo)準(zhǔn)，同時(shí)它的口味也符合各種年齡層次的需求，再者，五谷豆?jié){天然綠色，健康時(shí)尚，讓崇尚現(xiàn)代生活卻又追求健康綠色生活的人們飽受親睞。除此之外，五谷豆?jié){還具有美容、健體、潤(rùn)膚、養(yǎng)發(fā)等功效，受廣大現(xiàn)代女性的喜愛。

五谷豆?jié){的營(yíng)養(yǎng)非常豐富，加上它易于消化吸收，是防治高血脂、高血壓、動(dòng)肪硬化、缺鐵性貧血、氣喘等疾病的理想食品，所以深受大家的喜歡。五谷豆?jié){可以通過(guò)購(gòu)買得到，但是在家我們也可以自己手動(dòng)制作。今天就讓我們一起來(lái)學(xué)習(xí)五谷豆?jié){的做法。

做法一：

主料：黃豆10g、黑豆10g、青豆10g

輔料：白糖少許、小紅豆10g、大紅豆10g

做法：

1、準(zhǔn)備好幾種豆子。

2、用水浸泡幾小時(shí)待完全泡發(fā)。

3、用高壓鍋煮10分鐘左右。

4、料理機(jī)里加適量水和豆子打磨至變成糊狀，喜歡冰的加冷水，喜歡熱的加熱水。

5、最后用擠花筆畫花裝點(diǎn)。

做法二：

材料：黑豆適量、黃豆適量、花生適量、杏仁適量、核桃適量。

做法：

1、將花生，黑豆，黃豆洗干凈后浸泡一個(gè)晚上；

2、將全部食材除了白糖之外，加少量的水放入攪拌機(jī)中攪拌粉碎成泥；

3、用中藥包過(guò)濾，再倒適量水到中藥包過(guò)濾第二次，最后可以將中藥包整個(gè)放入鍋內(nèi)，適當(dāng)?shù)娜啻?。剩余的豆渣不要扔掉?/p>

4、蓋上蓋子中火煮開后轉(zhuǎn)小火；

5、將豆?jié){沫撈掉，小火繼續(xù)煮，豆?jié){不煮熟的話會(huì)中毒。

核桃營(yíng)養(yǎng)分析：

1、核桃仁含有較多的蛋白質(zhì)及人體營(yíng)養(yǎng)必需的不飽和脂肪酸，這些成分皆為大腦組織細(xì)胞代謝的重要物質(zhì)，能滋養(yǎng)腦細(xì)胞，增強(qiáng)腦功能；

2、核桃仁有防止動(dòng)脈硬化，降低膽固醇的作用；此外，核桃還可用于治療非胰島素依賴型糖尿??；核桃對(duì)癌癥患者還有鎮(zhèn)痛，提升白細(xì)胞及保護(hù)肝臟等作用；

3、核桃仁含有的大量維生素E，經(jīng)常食用有潤(rùn)肌膚、烏須發(fā)的作用，可以令皮膚滋潤(rùn)光滑，富于彈性；

4、當(dāng)感到疲勞時(shí)，嚼些核桃仁，有緩解疲勞和壓力的作用。

追求飲食健康已經(jīng)成為現(xiàn)代人生活的基本要求，大家已經(jīng)不再滿足于過(guò)去的解決溫飽問(wèn)題，在要求吃得飽的同時(shí)，追求吃的健康。五谷豆?jié){作為常見的營(yíng)養(yǎng)飲品，不少人都很愛喝，今天小編就來(lái)跟大家解剖一下五谷豆?jié){的好處。

1、強(qiáng)身健體。每百克豆?jié){含蛋白質(zhì)4.5克、脂肪1.8克、碳水化合物1.5克、磷4.5克、鐵2.5克、鈣2.5克以及維生素、核黃素等，對(duì)增強(qiáng)體質(zhì)大有好處。

2、防止糖尿病。豆?jié){含有大量纖維素，能有效的阻止糖的過(guò)量吸收，減少糖分，因而能防止糖尿病，是糖尿病患者日常必不可少的好食品。

3、防治高血壓。豆?jié){中所含的豆固醇和鉀、鎂，是有力的抗鹽鈉物質(zhì)。鈉是高血壓發(fā)生和復(fù)發(fā)的主要根源之一，如果體內(nèi)能適當(dāng)控制鈉的數(shù)量，既能防治高血壓，又能治療高血壓。

4、防治冠心病。豆?jié){中所含的豆固醇和鉀、鎂、鈣能加強(qiáng)心機(jī)血管的興奮，改善心機(jī)營(yíng)養(yǎng)，降低膽固醇，促進(jìn)血流防止血管痙攣。如果能堅(jiān)持每天喝一碗豆?jié){，冠心病的復(fù)發(fā)率可降低50%。

5、防止腦中風(fēng)。豆?jié){中所含的鎂、鈣元素，能明顯地降低腦血脂，改善腦血流，從而有效的防止腦梗塞、腦出血的發(fā)生。豆?jié){中所含的卵磷脂，還能減少腦細(xì)胞死亡，提高腦功能。

6、防治癌癥。豆?jié){中的蛋白質(zhì)和硒、鉬等都有很強(qiáng)的抑癌和治癌能力，特別對(duì)胃癌、腸癌、乳腺癌有特效。據(jù)調(diào)查不喝豆?jié){的人發(fā)生癌癥的概率要比常喝豆?jié){的人提高50%。

7、防止支氣管炎。豆?jié){所含的麥氨酸又防止支氣管炎平滑肌痙攣的作用，從而減少和減輕支氣管炎的發(fā)作。

8、防止衰老。豆?jié){中所含的硒、維生素E、C，有很大的抗氧化功能，能使人體的細(xì)胞"返老還童"，特別對(duì)腦細(xì)胞作用最大。

9、防止老年滯呆、艾滋病、便秘、肥胖等。

五谷豆?jié){益處甚多，不少人都會(huì)在家自己制作來(lái)喝，但是你可知道五谷豆?jié){的喝法有講究？今天小編就來(lái)跟大家說(shuō)說(shuō)五谷豆?jié){飲用注意事項(xiàng)，具體需要注意：

1、忌沖雞蛋飲用：這是因?yàn)榈扒逯泻幸环N叫抗生物素的東兩，能與蛋黃中的生物素及腸道里的生物素緊密結(jié)合，形成十分穩(wěn)定，不易為人體吸收的化合物。因此長(zhǎng)期在現(xiàn)磨五谷豆?jié){中沖雞蛋(加上現(xiàn)磨五谷豆?jié){半生不熟)，會(huì)導(dǎo)致蛋白質(zhì)與維生素H(生物素)缺乏癥。

2、忌未煮沸就喝：這是由于現(xiàn)磨五谷豆?jié){中有一種皂毒素，在100℃高溫中才被分解，在煮現(xiàn)磨五谷豆?jié){過(guò)程中，皂毒素受熱極易膨脹，出現(xiàn)泡沫，浮在現(xiàn)磨五谷豆?jié){上層，這時(shí)現(xiàn)磨五谷豆?jié){并非已煮沸，要等現(xiàn)磨五谷豆?jié){真正全部煮沸后才可飲用，以免因皂毒素未被分解而進(jìn)入人體：刺激腸粘膜，引起中毒。

3、忌沖紅糖：因紅糖中的有機(jī)酸能與現(xiàn)磨五谷豆?jié){中的蛋白結(jié)合、產(chǎn)生變性沉淀物，改用白糖力好。

4、忌裝入保溫瓶：現(xiàn)磨五谷豆?jié){中的皂心能除掉保溫瓶中的水垢，但時(shí)間長(zhǎng)了會(huì)形成細(xì)菌繁殖，使現(xiàn)磨五谷豆?jié){變質(zhì)。

5、忌喝過(guò)量：一次喝下大量現(xiàn)磨五谷豆?jié){易引起過(guò)食性蛋白質(zhì)消化不良，產(chǎn)生脹滿、腹瀉等癥狀。因此，喝現(xiàn)磨五谷豆?jié){也應(yīng)適可而止，或分作多次飲用。

養(yǎng)生少不了喝豆?jié){，五谷豆?jié){融合五谷雜糧的營(yíng)養(yǎng)元素，早晨來(lái)上一杯，不僅養(yǎng)胃還暖心，但是早餐光喝豆?jié){也是不夠的，還要搭配著主食來(lái)吃，那么五谷豆?jié){搭配什么吃好呢？

搭配全麥?zhǔn)称肥亲罴堰x擇，比如全麥面包，麥片、花卷等。全麥面食不僅含有小麥胚和小麥麩，更是纖維素的極佳來(lái)源。它不含脂肪，熱量低，富含復(fù)合碳水化合物，而且含有大量的營(yíng)養(yǎng)素，如B族維生素、維生素E、鉀、硒和鐵等，是保持身材苗條的最佳食物。

當(dāng)然，更多人喜歡搭配油條，不夠油條的脂肪含量高，雖說(shuō)搭配豆?jié){十分美味，但也要建議少吃哦！