說起海參,想必大家都覺得不陌生,海參是“八大珍品”之一,與燕窩、鮑魚、人參等齊名。它是一種極具營養(yǎng)價值的食材,能提高人體免疫力。海參最常見的做法就是鮑汁海參。那么鮑汁海參怎么做呢?下面我們就一起來了解一下鮑汁海參的做法!
鮑汁海參的做法一
材料:海參、鮑汁、姜。
做法:
1、海參的發(fā)制時間較長;
2、海參加水,放冰箱,4小時換一次水,泡24小時;
3、24小時后的海參,洗凈肚子,保證無沙粒;
4、海參煮1小時,放保溫桶里保溫24小時,取出,冰水過涼,反復(fù)兩次;
5、發(fā)好的海參;
6、海參空干水分;
7、將蔥姜爆香,加入高湯,鮑汁,燒開,下入海參,小火燒30--40分鐘,收汁。
鮑汁海參的做法二
材料:海參、鮑魚汁、西蘭花、米飯、香油、白糖、淀粉
做法:
1、海參解凍后,用開水焯一下,過一下開水就好,時間千萬不要長了,撈出備用;
2、西蘭花洗凈分成小朵開水焯熟,加一點(diǎn)點(diǎn)鹽和香油拌勻;
3、原配的調(diào)料三包,加鮑魚汁1大勺,白糖一小勺、老抽一小勺攪拌均勻,開小火熱至沸騰,淋入一小勺水淀粉攪拌至粘稠;
4、盤中擺好海參、西蘭花和米飯,將煮好的汁澆到海參上即可。
鮑汁海參的做法三
材料:海參、鮑汁、姜。
做法:
1、海參的發(fā)制時間較長;
2、海參加水,放冰箱,4小時換一次水,泡24小時;
3、24小時后的海參,洗凈肚子,有沙粒;
4、海參煮1小時,防保溫桶里保溫24小時,取出,冰水過涼,反復(fù)兩次;
5、將蔥姜爆香,加入高湯,鮑汁,燒開,下入海參,小火燒30--40分鐘,收汁。
以上就是關(guān)于鮑汁海參的做法介紹,愛吃海參的朋友是不是學(xué)會了海參的制作技巧呢?海參是一種富含營養(yǎng)的食物,但是患感冒、腹瀉的患者就不宜食用!
海參是一種生活于深海的刺皮動物。它的營養(yǎng)價值相當(dāng)高,吃海參不僅能提高人體的免疫力還能有效治療糖尿病。那么海參有什么營養(yǎng)價值呢?我們一起來了解!
海參的營養(yǎng)價值
海參是一種極富營養(yǎng)的海洋生物,它含有較豐富的蛋白質(zhì),較少的脂肪和膽固醇。它號稱“精氨酸大富翁”,含有8種人體自身不能合成的必需氨基酸,其中精氨酸、賴氨酸含量最為豐富。海參含有豐富的微量元素,尤其是鈣、釩、鈉、硒、鎂含量較高。海參所含的微量元素釩居各種食物之首,可以參與血液中鐵的運(yùn)輸,增強(qiáng)造血能力。
食用海參不僅能延續(xù)衰老,消除疲勞,還能提高免疫力,增強(qiáng)抵抗疾病的能力。海參體內(nèi)所含的18種氨基酸能夠增強(qiáng)組織的代謝功能,增強(qiáng)機(jī)體細(xì)胞活力,適宜于生長發(fā)育中的青少年。海參能消除疲勞,提高人體免疫力,增強(qiáng)人體抵抗疾病的能力,因此非常適合經(jīng)常處于疲勞狀態(tài)的中年人群,易感冒、體質(zhì)虛弱的老年人和兒童等亞健康人群。
海參有較高的食用價值,富含豐富的營養(yǎng),食用對人體是十分有好處的!當(dāng)然海參也是不能多吃,海參含有豐富的蛋白質(zhì),過量食用會增加腎臟負(fù)擔(dān),海參雖好,也要適可而止哦!
作為一種較為珍貴的滋補(bǔ)品,海參的營養(yǎng)價值高已是眾所周知的一件事情,那么吃海參對身體還有那些好處呢?下面我們就來了解下吃海參的好處!
吃海參的好處
1、防癌抗癌。在海參中含有大量的毒素,又叫海參皂甙。海參毒素對人體安全無毒,但能抑制腫瘤細(xì)胞的生長和轉(zhuǎn)移,可以有效地消除腫瘤、防癌、抗癌,
2、益智健腦。海參中含有ω-多不飽和脂肪酸DHA,DHA可以增強(qiáng)記憶力及智商發(fā)育有非常顯著的裨益。
3、延續(xù)衰老。海參含酸性粘多糖和軟骨素,能降低人的心臟組織中脂褐素和皮膚脯氨酸的數(shù)量,能夠起到延續(xù)衰老的作用。
4、補(bǔ)腎益精。海參含有構(gòu)成男性精細(xì)胞的重要成份精氨酸,精氨酸具有改善人的腦、性腺神經(jīng)功能傳導(dǎo)作用,能夠減緩性腺衰老,提高男性勃起力。
5、療傷抗炎。海參體內(nèi)獨(dú)有的活性物質(zhì)海參素,能夠?qū)Χ喾N真菌產(chǎn)生明顯的抑制作用,可以加快傷口愈合。
以上的內(nèi)容就是關(guān)于吃海參的好處,吃海參不僅能加強(qiáng)人體的免疫力,還能延緩衰老。但是海參雖美味又有營養(yǎng),但也不宜多吃,適量即可!
鮑汁海參,聽起來很高大上,但其實人家味道也是很棒的呢,不會華而不實。做鮑汁海參,除了要手藝活要好之外,怎么眼尖挑出新鮮的海參也是很重要的哦。挑選海參有道,一邊看一下幾點(diǎn),快來get!
1、首先看海參的顏色哈。海參的顏色一般都是黑褐色的哦,這種顏色的海參多數(shù)是生活在海底的哦,所以會比較優(yōu)質(zhì)。雖然說明的是雖然都生活在海底,但是生活的深度不同的話,吃的食物也不會相同,海參的顏色自然也是不一樣的呢。
2、看海參的刺。如果你覺得海參刺多意味著營養(yǎng)豐富的話,那你就想錯了哦。要是你感覺刺多看著養(yǎng)眼那就把刺多挺拔的海參帶回家吧。
3、接著是看年齡。是否感覺有些驚喜呢?原來還能看出海參的年齡呢。其實媽網(wǎng)百科也不造怎么看海參的年齡,不過3-5年的海參是最美味的,不是越年輕越好哦,海參也講究沉淀的哦。
4、拿起來聞一聞,太優(yōu)雅做不出這種事?交給男票或者LG做吧。要是鮮美的海參,聞起來不會有藥品的味道,更加不會有臭味什么的。
5、買個頭大的海參,肉多?優(yōu)質(zhì)的海參,個頭比較大,而且形體完整,肉多肥厚,那酸爽!
說起海參,大家都不會陌生,它是一種較為珍貴的滋補(bǔ)品,同時,海參也可入藥,具有很高的藥用價值。在《本草綱目》中也有記載,“海參,味甘咸,補(bǔ)腎,益精髓,攝小便,其性溫補(bǔ),足敵人參,故名海參”??梢姾⒌氖秤脙r值是相當(dāng)高的,那么在食用海參時有什么禁忌需要我們注意的呢?下面我們就一起來了解一下海參的食用禁忌
海參的食用禁忌
1、海產(chǎn)品過敏者禁食海參,身體處于炎癥期禁食海參;
2、脾胃濕熱、咳嗽痰多、舌苔厚膩、禁食海參;腹瀉、便溏、感冒期間慎食海參;
3、肝病患者少食(每日蛋白質(zhì)攝入50—100克)海參,忌與甘草成份的食物或藥物同服海參;忌與葡萄、柿子、山楂、石榴、青果同服海參;
4、痛風(fēng)病患者、嬰幼兒忌食海參,脾胃極度虛弱者慎食海參。
海參它可以補(bǔ)充人體所需要的稀缺元素的營養(yǎng),可是如果將海參與上述的食物一同吃,不但不會補(bǔ)充營養(yǎng),還會給身體產(chǎn)生負(fù)擔(dān),影響身體健康。因此,海參的這些食用禁忌都是我們需要去細(xì)心留意的!