紫菜湯的做法
小編下面就來(lái)介紹一下這道簡(jiǎn)單又營(yíng)養(yǎng)的紫菜湯的制作方法：
第一種：將紫菜洗凈，浸泡在涼水里，然后放入湯調(diào)料用大火（也就是武火）煮開(kāi)后，改用中火（文火）煮兩個(gè)小時(shí)，然后熄火，燜半個(gè)小時(shí)后，再度打開(kāi)，用中火再煮一個(gè)小時(shí)即可。
第二種：蔥花爆鍋，加水后放入紫菜，放鹽調(diào)味，倒入蛋花即成。
如果要想濃一點(diǎn)，可粉團(tuán)勾芡，然后在放雞蛋液，慢慢的邊攪邊倒是蛋花。用勺潑，是片花 。
第三種：
1. 主料：干紫菜25 克。
2. 調(diào)料：精鹽、味精、蔥花、麻油。
制法：將干紫菜泡發(fā)，用清水洗去泥沙。鍋內(nèi)加適量水燒沸，放入紫菜燒一會(huì)，有關(guān)紫菜湯圖片(19張)加入精鹽、味精、蔥花調(diào)好，淋入麻油，出鍋即成。
此湯含有極豐富的礦物質(zhì)，每百克含鈣343 毫克，磷457 毫克，鐵33.2 毫克，碘1.8 毫克，具有化痰軟堅(jiān)、清熱利水、補(bǔ)腎養(yǎng)心的功效。適用于甲狀腺腫、水腫、支氣管炎、咳嗽、腳氣、四肢其他紫菜湯圖片(20張)俘腫、高血壓等病癥。健康人食用能增強(qiáng)智力，精力充沛，養(yǎng)顏明目，烏發(fā)。
紫菜湯是人們喜愛(ài)的家常湯水，而其的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值其實(shí)是非常好的。
在現(xiàn)在食品安全危機(jī)中，紫菜可謂是一種既綠色雙營(yíng)養(yǎng)的食物。
紫菜含有豐富的維生素和礦物質(zhì)，它所含的蛋白質(zhì)與大豆差不多，比鮮蘑菇多9倍，維生素A約為牛奶的67倍，維生素C為卷心菜的70倍。
紫菜還富含EPA和DHA，可以預(yù)防衰老；它含有大量可以降低膽固醇的?；撬?，有利于保護(hù)心臟；紫菜的1/5是食物纖維，可以保持腸道健康，將致癌物質(zhì)排出體外，特別有利于預(yù)防大腸癌；紫菜中脂肪的含量很低，常吃不會(huì)導(dǎo)致肥胖；紫菜中的豐富膽堿，對(duì)記憶衰退有改善作用。
喝紫菜湯能治病，可能會(huì)讓很多人意外。李時(shí)珍在《本草綱目》一書中指出，紫菜主治“熱氣煩塞咽喉”，紫菜味甘、寒，能清熱、補(bǔ)胃、利水腫。紫菜所含的多糖具有明顯增強(qiáng)細(xì)胞免疫和體液免疫功能，能提高機(jī)體的免疫力。
用紫菜煮湯不但能幫助退燒，還可以緩解咽喉疼痛。
紫菜最突出的優(yōu)點(diǎn)是富含異常柔軟的粗纖維，每100克干品含粗纖維4.8克。粗纖維是人體腸道中盡職的“清道夫”，而且紫菜的粗纖維物質(zhì)較難被人體胃腸所消化，食后可以使腸蠕動(dòng)增加，大便通暢，有利于體內(nèi)有害物質(zhì)的排泄，用它做湯，味道鮮美，經(jīng)常食用，能清除腸腔內(nèi)積留的黏液、積氣和腐敗物，保持腸道健康，有利于預(yù)防大腸癌。
紫菜食用價(jià)值高，富含碘、蛋白質(zhì)、維生素A、維生素C、維生素D、氨基酸等八種成份，營(yíng)養(yǎng)豐富，滋味鮮美。宋代曾列為朝廷貢品。
《本草綱目》記載：“癭瘤腳氣者宜食”。對(duì)于防治甲狀腺腫大、慢性氣管炎、水腫和濕性腳氣、高血壓等癥均有一定療效。紫菜的1/5是食物纖維，可以保持腸道健康，將致癌物質(zhì)排出體外。紫菜對(duì)腸癌等癌癥有抑制作用，歷來(lái)被人們視為海味珍品。
據(jù)分析，干品中含粗蛋白20% ~35%，約為大米的6倍，面粉的3倍，豬肉的2.6倍。紫菜所含氨基酸種類多，數(shù)量大，其中麩氨酸使它味特鮮美，烏甙酸使它有香蕈味，肌甙酸和甘露醇使它顯示出魚(yú)松味與甜味。紫菜湯還能降血壓，特別適合高血壓人群。
【健康提示】褐色、發(fā)紅、霉壞的紫菜不宜食用。另外，紫菜含有定量的血尿酸，人體吸收后能在關(guān)節(jié)中形成尿酸鹽結(jié)晶，加重關(guān)節(jié)炎癥狀，因此關(guān)節(jié)炎患者忌食用。
【特別提示】紫菜是海產(chǎn)食品，容易反潮變質(zhì)，應(yīng)將它裝入食品袋子（最好是黑色的）內(nèi)，放置于低溫、干燥的地方或冰箱中，使其味長(zhǎng)存，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值仍在。選購(gòu)紫菜，以深紫色，薄而有光澤的較新鮮。
【適用量】每天15克左右
【適合人群】一般人均可食用。特適合高血壓，動(dòng)脈硬化的患者食用。
如果想要減肥，就應(yīng)該要選擇合理的方式，千萬(wàn)不能夠盲目的去節(jié)食。
除了平時(shí)要注意運(yùn)動(dòng)之后，在進(jìn)食方面，為了避免盡量不要吃到那些高脂肪的食品，紫菜湯其實(shí)就是一種很好的選擇。
下面就讓小編來(lái)分享一下自己的心得跟經(jīng)驗(yàn)吧。
1、控制熱量與脂肪。要始終小心食物的熱量，在膳食中應(yīng)減少些肥肉，增加點(diǎn)魚(yú)和家禽。
2、飲食要清淡。要少吃鹽，咸的東西吃得越多，就越想吃。少吃那些經(jīng)加工帶有醬汁的食物，這些東西含有豐富的糖、鹽和面粉，它會(huì)增加你的熱量。
3、常吃蔬果。要適量吃些含纖維多的水果、蔬菜和全麥面包。
4、平衡膳食。每天按計(jì)劃均衡安排自己的飲食，同時(shí)要注意定時(shí)、不可濫吃。要減慢吃飯的時(shí)間，吃頓飯的時(shí)間不少于20分鐘。
5、熱量負(fù)平衡。必須注意減肥的原則：熱量的攝取量必須少于你的消耗量。
6、意志決定減肥的效果與質(zhì)量。
7、靠運(yùn)動(dòng)減肥，越減越肥。運(yùn)動(dòng)減肥者，無(wú)不胃口大開(kāi)，這樣能減肥嗎？即便能堅(jiān)持不吃，那要付出至少兩倍的毅力。
所以，小編我的體會(huì)就是：減肥效果最好、最快、最根本、最健康、最安全、最環(huán)保、最徹底、最無(wú)傷害、最無(wú)任何副作用的辦法就是合理控制飲食，還有均衡適量的運(yùn)動(dòng)。
紫菜湯，直接洗干凈紫菜熬成清湯，沒(méi)胃口的時(shí)候喝一口紫菜湯是不錯(cuò)的。也可以加入雞蛋，在滾燙的熱水中，雞蛋液立馬散開(kāi)變成小花兒呢，也是不錯(cuò)的。如果你喜歡吃蝦皮的話，還可以放點(diǎn)蝦皮和紫菜一起熬湯，一口紫菜湯，一口飯，日子也是有滋有味的。
不過(guò)孕婦可以吃紫菜湯嗎？當(dāng)然沒(méi)問(wèn)題哦，孕婦吃紫菜還能補(bǔ)充碘呢。
紫菜湯中含有鈣和微量元素，也是蠻有營(yíng)養(yǎng)的，吃飯之前來(lái)碗紫菜湯，雖然很簡(jiǎn)單，不過(guò)很是下飯呢，沒(méi)有胃口的時(shí)候準(zhǔn)媽就來(lái)點(diǎn)紫菜湯喝喝吧。
不過(guò)有些準(zhǔn)媽吃紫菜是會(huì)過(guò)敏的哦，當(dāng)然只是小部分。準(zhǔn)媽吃點(diǎn)紫菜湯能補(bǔ)充各種營(yíng)養(yǎng)元素哦，不過(guò)不能多吃，腸胃不好的準(zhǔn)媽吃多紫菜湯可能會(huì)消化不良哦。
不僅是準(zhǔn)媽可以吃紫菜，剛生完孩子后，吃點(diǎn)紫菜湯補(bǔ)補(bǔ)身體也是蠻不錯(cuò)的呢。另外，小寶寶也可以吃紫菜湯的哦，給小寶寶吃紫菜的話，最好做成蛋花紫菜湯，這樣營(yíng)養(yǎng)更加豐富。