紅燒帶魚(yú)

帶魚(yú)是一種食療價(jià)值很高的魚(yú)類，非常適合久病體虛、營(yíng)養(yǎng)不良、血虛頭暈的人群食用。今天就給大家介紹一道紅燒帶魚(yú)的家常做法，非常實(shí)用的家常養(yǎng)生菜！

材料：

帶魚(yú)一條、雞蛋一個(gè)、蔥、姜、蒜、糖、鹽、料酒、水淀粉各適量。

做法：

1、將帶魚(yú)清潔干凈，切6公分左右段，用少許鹽，料酒，略腌制15分鐘。

2、取一個(gè)干凈小碗，放入蔥，姜，蒜，少許鹽，少許糖，料酒，水淀粉待用。

3、另取一小碗，放入一個(gè)雞蛋攪拌均勻待用。

4、炒鍋放油，待到8成熟，放入兩片姜，將腌好的帶魚(yú)裹上雞蛋放入油鍋內(nèi)煎至金黃。

5、將調(diào)好的汁倒入煎好的魚(yú)鍋里，大火燒開(kāi)，再轉(zhuǎn)入小火。

6、魚(yú)易熟，只要稍等，湯汁變粘糊狀即可。

紅燒帶魚(yú)的家常做法，就介紹完了。帶魚(yú)有補(bǔ)脾、益氣、暖胃、養(yǎng)肝、澤膚、補(bǔ)氣、養(yǎng)血、健美的作用，非常適合適宜皮膚干燥之人食用。

帶魚(yú)是一種非常熟悉的一種魚(yú)類，很多人都非常喜愛(ài)帶魚(yú)，因?yàn)閹~(yú)具備了非常高的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，經(jīng)常食用的話，對(duì)于我們的身體和健康情況來(lái)講是非常有 利的，而且?guī)~(yú)的食用方法有很多種，我們可以根據(jù)自己的喜愛(ài)來(lái)決定制作的方法，不管怎么制作，帶魚(yú)的價(jià)值都不會(huì)流失，所以我們可以放心食用。

帶魚(yú)是一種具備了大量脂肪、蛋白質(zhì)、維生素的食物，經(jīng)常食用可以及時(shí)的補(bǔ)充我們身體內(nèi)所需的營(yíng)養(yǎng)，提升我們的免疫能力，而且?guī)~(yú)還具備了一定的醫(yī)療功效，會(huì)起到暖胃、補(bǔ)氣、健美的功效。

帶魚(yú)富含脂肪、蛋白質(zhì)、維生素A、不飽和脂肪酸、磷、鈣、鐵、碘等多種營(yíng)養(yǎng)成分。

帶魚(yú)富含人體必需的多種礦物元素以及多種維生素，實(shí)為老人、兒童、孕產(chǎn)婦的理想滋補(bǔ)食品，尤其適宜氣短乏力、久病體虛、血虛頭暈、食少羸瘦、營(yíng)養(yǎng)不良以 及皮膚干燥者食用。

紅燒帶魚(yú)，其入味程度可以令你快速吃掉一碗飯哦，不過(guò)可能你也知道，帶魚(yú)的味道比較腥哦，主要是因帶魚(yú)的腹部有黑膜，所以在烹飪帶魚(yú)的時(shí)候你得學(xué)會(huì)去腥！下面一起研究紅燒帶魚(yú)如何去腥吧！

去掉帶魚(yú)的黑膜！

帶魚(yú)中的黑膜一定要去掉。帶魚(yú)之所以很腥，就是因?yàn)樗共績(jī)?nèi)有黑膜哦，不要以為是魚(yú)鱗的關(guān)系呢。

DIY誘人醬汁KO腥味！

調(diào)制醬汁去腥味。你可以準(zhǔn)備花椒、高度白酒、鹽和姜片，用這些醬汁來(lái)烹飪帶魚(yú)，能快速去腥哦。簡(jiǎn)單的加入姜片其實(shí)也能輕松Out掉帶魚(yú)的腥味。

加入幾片檸檬或滴入檸檬汁！

加入檸檬汁。如果家里剛好沒(méi)有姜片，也沒(méi)有料酒，但有檸檬汁，你還是能愉快的烹飪帶魚(yú)的。檸檬汁的芳香氣味令人心曠神怡呢的，其實(shí)它也是不錯(cuò)的去腥小能手！

想要做出美味的紅燒帶魚(yú)，你需要選購(gòu)新鮮美味的帶魚(yú)哦。如果你并不太熟悉如何挑選帶魚(yú)，記住黏住媽網(wǎng)百科了。下面給你介紹幾招挑選帶魚(yú)的方法，一起看一看！

1、挑選帶魚(yú)最主要是看魚(yú)鰓，用手指掰開(kāi)魚(yú)鰓的位置，越鮮紅就越新鮮。

2、魚(yú)身上銀白色的“鱗”，其實(shí)帶魚(yú)是沒(méi)有鱗的，只是外面覆蓋有一層銀白色的粘膜，脫掉的越多就越不新鮮。

3、魚(yú)肚有沒(méi)有變軟破裂，用指頭去觸碰帶魚(yú)的魚(yú)肚，如果軟綿綿或者有液體狀物質(zhì)流出，表明不新鮮。

4、看肌肉，質(zhì)量好的帶魚(yú)肌肉厚實(shí)，反之則肌肉松軟彈性差。

質(zhì)量好的帶魚(yú)眼球飽滿、角膜透明；質(zhì)量差的帶魚(yú)眼球稍凹陷，角膜混濁，看完上述幾種方法，相信你應(yīng)該學(xué)會(huì)怎么挑選帶魚(yú)了吧！不過(guò)你可能會(huì)糾結(jié)到底是大條帶魚(yú)好吃，還是小條的帶魚(yú)更好吃，其實(shí)大小都一樣，外海帶魚(yú)一般比近海大，口味差不多。

懷孕的時(shí)候女性要注意自身飲食、情緒問(wèn)題，這些對(duì)胎兒都是會(huì)有很大影響，有很多女性在懷孕的時(shí)候，情緒不穩(wěn)定、飲食不當(dāng)，導(dǎo)致身體出現(xiàn)流產(chǎn)現(xiàn)象，而且經(jīng)常有這樣現(xiàn)象，會(huì)使得女性有習(xí)慣流產(chǎn)問(wèn)題，這樣對(duì)女性身體損害是很大的，那懷孕能吃帶魚(yú)嗎？

1、帶魚(yú)的脂肪含量高于一般魚(yú)類，且多為不飽和脂肪酸，這種脂肪酸的碳鏈較長(zhǎng)，具有降低膽固醇的作用；

2、帶魚(yú)全身的鱗和銀白色油脂層中還含有一種抗癌成分6-硫代鳥(niǎo)嘌呤，對(duì)輔助治療白血病、胃癌、淋巴腫瘤等有益；

3、經(jīng)常食用帶魚(yú)，具有補(bǔ)益五臟的功效；

4、帶魚(yú)含有豐富的鎂元素，對(duì)心血管系統(tǒng)有很好的保護(hù)作用，有利于預(yù)防高血壓、心肌梗塞等心血管疾病。常吃帶魚(yú)還有養(yǎng)肝補(bǔ)血、澤膚養(yǎng)發(fā)健美的功效。

既然帶魚(yú)這么美味，準(zhǔn)媽咪當(dāng)然可以吃紅燒帶魚(yú)哦，但不能多吃。