花生雞爪湯的做法

花生雞爪湯是花生和雞爪一起煲出來的靚湯，熱的時(shí)候喝可以，冷的時(shí)候會(huì)發(fā)現(xiàn)湯就像果凍一樣，不過那證明雞爪有很多的腳趾蛋白，所以花生雞爪湯可以美容的哦。不過花生豬腳湯還是熱的時(shí)候喝比較好。

準(zhǔn)備材料：雞爪8個(gè)、花生一小碗、生姜、紅棗5個(gè)、大蔥、胡椒粉、鹽等。材料比較多，但是這樣營(yíng)養(yǎng)更豐富。

1、洗雞腳。雞腳斬好，一個(gè)雞腳斬成兩塊，清洗每一個(gè)角落，特別是皮的褶皺和腳趾的地方。然后放入沸水中燙一下，撈出來放好備用。

2、花生提前1個(gè)小時(shí)浸泡，這樣可以清洗干凈，還可以去掉花生太多的顏色，還有花生本身的苦澀味道，這樣湯水就清淡一些了，顏色也比較好看。

3、紅棗、生姜、蔥用清水清洗干凈，生姜切成片，大約3片，蔥切段，留蔥白。

4、把所有的材料：花生、雞爪、姜片、紅棗、蔥白等全部放到鍋中，加入清水，清水可以多一些免得干鍋。

5、先用大火燒開，直到燒開之后轉(zhuǎn)成小火慢慢煲，用慢火煲一個(gè)小時(shí)。

6、一個(gè)小時(shí)候之后加入鹽、胡椒粉，繼續(xù)小火煲半個(gè)小時(shí)就可以出鍋了。

黑豆雞爪湯主要由黑色和雞爪一起熬成的，它的特點(diǎn)是清淡、咸香。而且黑豆含的營(yíng)養(yǎng)成分很多，比如蛋白質(zhì)、胡蘿卜素、B族維生素等等，這是都是人體經(jīng)常需要的元素。經(jīng)常喝黑豆雞爪湯，有補(bǔ)血活血、明目、滋陰補(bǔ)腎、清熱解毒、祛風(fēng)等重要功效，還有一些活血潤(rùn)膚的能效。下面開始我們的正題。

準(zhǔn)備材料：黑色400g、雞爪10個(gè)、生姜。

1、洗黑豆。黑豆要提前用清水浸泡30分鐘，提前浸泡可以把黑豆上的雜質(zhì)灰塵清洗干凈，還可以將黑豆泡軟、泡發(fā)，這樣在煮的時(shí)候就可以節(jié)省一點(diǎn)時(shí)間了。因?yàn)楹诙贡容^硬，要煮時(shí)間長(zhǎng)一些。

2、清洗雞爪。雞爪要清洗干凈，記住皮的縫隙和褶皺要特別注意，還有指甲的地方要認(rèn)真清洗，洗好之后放到沸水中燙一下。

3、鍋中放入清水，雞爪、黑豆和生姜一起放進(jìn)去，開大火把湯燒開。等湯燒開之后改成小火慢慢熬，記得這時(shí)候要用勺子把湯水上面浮著的泡沫撇掉。

4、小火慢慢熬2個(gè)小時(shí)以上，直到發(fā)現(xiàn)黑豆?fàn)€了，雞爪也熟透了就好了。雞爪不僅僅要熟透，還要有點(diǎn)膠凝的感覺，口感才好。在出鍋之前，加入食鹽調(diào)味。

木瓜雞爪湯中的木瓜是很多女性朋友都愛吃的水果，木瓜有很多的營(yíng)養(yǎng)被譽(yù)為水果之王。木瓜有抗衰老、養(yǎng)顏、增強(qiáng)體質(zhì)等眾多的優(yōu)點(diǎn)，而雞爪中有大量的骨膠原蛋白，怪不得女性會(huì)喜歡。所以多喝木瓜腳趾湯，有養(yǎng)顏美容的效果哦。

木瓜可以在超市買到，在選木瓜的時(shí)候要選不要太熟透的，太熟透的煮湯容易爛，最好選半青半黃的木瓜。雞爪買新鮮的，如果在市場(chǎng)就買得到，超市的就難說了。

材料：雞爪、木瓜、鹽、料酒、水、生姜。

1、用清水浸泡雞爪5分鐘，在鍋中放入清水煮開，把雞爪放入沸水中燙一遍。焯過雞爪的水要倒掉，不需要了。

2、木瓜對(duì)半切，把籽去掉，要記得把籽全部去干凈，因?yàn)樽延锌辔丁?duì)半之后把木瓜的皮去掉，切成大塊，用清水沖洗，瀝干水分放好。

3、在鍋里另外放水，并且加入生姜、雞爪、料酒，用大火煮。煮開之后改成小火慢慢煮。

4、40分鐘之后，加入木瓜繼續(xù)煮。這個(gè)時(shí)候繼續(xù)保持小火，如果用的是電飯鍋就直接煮好了。

5、30分鐘之后開過，觀察木瓜是不是變軟了，變軟了熟透了就好了，加入鹽調(diào)味。調(diào)好之后就可以出鍋開吃了。

雞爪湯是一種非常有營(yíng)養(yǎng)的滋補(bǔ)湯，多喝對(duì)人體有好處。雞爪是雞的腳，可以用來煲湯。雞爪表面多皮、筋，膠質(zhì)大。常用于煮湯，也宜于鹵、醬，而且比較肥厚、有肉的雞爪，煮熟之后還可以把骨頭拿掉，這樣可以拌著吃。那雞爪湯有什么營(yíng)養(yǎng)呢？

研究表明，雞肉的營(yíng)成分大部分為蛋白質(zhì)和脂肪，雖然對(duì)人體有很多益處，但是吃多了也是會(huì)導(dǎo)致肥胖的哦。而且雞肉中的鐵元素、胡蘿卜素、鈣元素、硫胺素等的含量比較少，僅僅多吃雞肉會(huì)導(dǎo)致身體處于亞健康的狀態(tài)。

但是雞爪就不一樣了，雞爪不僅還有蛋白質(zhì)，還含有豐富的鈣質(zhì)和膠原蛋白，多吃不會(huì)長(zhǎng)脂肪，還能夠軟化血管呢。雞爪中的鈣質(zhì)適合于老年人和兒童的鈣元素的補(bǔ)充和骨質(zhì)的生成；雞爪中的膠原蛋白，能夠保持皮膚光滑、不生皺紋、消除皺紋、增加皮膚張力等，有美容的效果。

雞爪的功效不僅僅在于以上美容、增加骨質(zhì)活力等。還表現(xiàn)在雞爪對(duì)于那些比較消瘦、記憶力下降、貧血、水腫、免疫力低等癥狀的人都有作用。如果出現(xiàn)頭暈、耳鳴、眼花、指甲蒼白等癥狀，也是很適合的。