可樂(lè)雞爪的做法
可樂(lè)雞爪的做法和其他雞爪的做法是大同小異的，只是材料上的一點(diǎn)區(qū)別。首先，我們要準(zhǔn)備好材料，就可以開(kāi)工了。
主料：雞爪1斤
輔料：可樂(lè)1瓶（用的時(shí)候看情況而定）、芝麻、生抽、料酒、冰糖、老抽
下面我們開(kāi)始制作了。
1、洗雞爪。雞爪除了要洗干凈之外，還要把它的腳趾甲給去掉了。用清水沖洗干凈之后還要放到煮沸的開(kāi)水中燙1分鐘，直到顏色有變化就撈起來(lái)。
2、煮好的雞爪撈起來(lái)之后還要用開(kāi)水沖洗，沖掉泡沫和其他的東西。
3、把鍋中的水倒掉，洗干凈鍋。把雞爪放進(jìn)去，到一點(diǎn)料酒，30g左右。
4、在鍋中倒入可樂(lè)，300g左右，再加入適量的清水。生抽和老抽也放進(jìn)去，生抽多一些，老抽5g就好了，要少一些。
5、加入冰糖，看個(gè)人的口味，喜歡甜的可以多放一些，不喜歡太甜的可以放少一些。所有的材料都放好之后，用筷子攪拌一下。
6、蓋上鍋蓋，開(kāi)大火煮開(kāi)。水開(kāi)之后轉(zhuǎn)成小火慢慢煮一個(gè)小時(shí)。一個(gè)小時(shí)之后看看雞爪的肉爛了沒(méi)有，如果爛了的話(huà)就可以關(guān)火了。
7、關(guān)火之后，把可樂(lè)雞爪放在盤(pán)子里，在上面撒上一些芝麻，完美收工。
做可樂(lè)雞爪，如果沒(méi)有提示就直接做的話(huà)，除非你是特別有做雞爪的天賦，不然總會(huì)遇到一些這樣或者那樣的問(wèn)題，比如可樂(lè)方少了沒(méi)有可樂(lè)的味道，老抽放多了等等。那我們來(lái)看看一些細(xì)節(jié)，怎么樣才能讓我們做出滿(mǎn)意的可樂(lè)雞爪吧。
1、料酒的作用。我們知道，生的雞爪是有很重的味道的，即使是煮過(guò)的，還是有那種雞爪獨(dú)有的味道。在做可樂(lè)雞爪的時(shí)候，放入料酒，可以去掉雞爪那種濃濃的味道。
2、冰糖的問(wèn)題。其實(shí)可樂(lè)里面有很多糖分，不吃甜食或者在減肥的朋友，可以完全不用放糖的哦~也不用勾芡。
3、在后面快要煮干的時(shí)候，要用工具不斷的攪拌不斷的翻，這樣才不會(huì)粘鍋，不要讓湯汁粘鍋，如果粘鍋了的話(huà)就會(huì)把雞爪也弄焦了，口味就不好了。
4、老抽是用來(lái)調(diào)色，不要用老抽代替生抽，而且老抽不能生吃，一定要煮過(guò)才能吃，很多人都不喜歡老抽的味道，所以一定要少放。
5、雞爪最好要剪掉腳趾甲，這樣不僅看起來(lái)比較干凈，而且吃起來(lái)的時(shí)候也方便很多。試想一下，如果吃的時(shí)候，吃著吃著就吃到腳趾甲了，好心情都被影響了。
很多人都愛(ài)吃可樂(lè)雞爪，因?yàn)榭蓸?lè)雞爪里面的雞爪，含有非常多的營(yíng)養(yǎng)成分。雞爪跟雞肉不一樣，雖然雞肉的肉多，但是營(yíng)養(yǎng)成分卻沒(méi)有雞爪的豐富。
雞肉的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)主要是蛋白質(zhì)和脂肪，如果吃太多雞肉的話(huà)，長(zhǎng)時(shí)間會(huì)導(dǎo)致人的身體發(fā)胖，而人一旦發(fā)胖就會(huì)出現(xiàn)各種問(wèn)題了。而且雞肉中比較缺乏胡蘿卜素、鐵元素、鈣元素等，以及維生素、粗纖維等，長(zhǎng)時(shí)間吃雞肉的話(huà)，也許會(huì)導(dǎo)致身體出現(xiàn)亞健康的狀態(tài)。而吃雞爪就不會(huì)出現(xiàn)這種狀況。那我們看看雞爪的功效吧。
1、雞爪中有豐富的鈣質(zhì)。鈣質(zhì)是人體骨骼的主要成分，多吃一些有鈣質(zhì)營(yíng)養(yǎng)的物質(zhì)，可以增加骨骼的活力，能夠起到軟化血管的作用。老年人多吃雞爪，可以保持活力，也可以延緩衰老的程度。而小孩子吃雞爪，可以幫助身體的生長(zhǎng)發(fā)育。
2、雞爪中有很多的膠原蛋白成分，對(duì)于女性的皮膚有很大的幫助。多吃雞爪來(lái)補(bǔ)充膠原蛋白成分，可以幫助女性增加皮膚的緊實(shí)度、增加皮膚的張力，還能提升皮膚的光澤，所以，多吃雞爪會(huì)有美容養(yǎng)顏的功效。
可樂(lè)雞爪的味道和可樂(lè)雞翅一樣，味道非常好，而且確實(shí)也是很多人愛(ài)吃?，F(xiàn)在不管走到哪個(gè)城市，在大街小巷，在餐廳酒店，都可以看到可樂(lè)雞爪的影子。所以這個(gè)小吃，適合很多人食用。但是也不見(jiàn)得，所有的人都可以毫無(wú)禁忌的多吃可樂(lè)雞爪。那么哪些人能吃，哪些人不能盡情吃呢？且聽(tīng)媽網(wǎng)百科慢慢道來(lái)。
1、首先，可樂(lè)雞爪作為一道非常常見(jiàn)的小吃，適合非常多的人吃。老年人、中年人、年輕人、小孩兒童都是可以吃的，這些人吃了，可以開(kāi)胃、可以讓自己食欲大振。但是嬰兒比較小，不適合消化，所以就不要讓嬰兒吃這個(gè)可樂(lè)雞爪了。
2、在制作的時(shí)候，我們就注意到了，可樂(lè)雞爪制作的時(shí)候需要非常多的可樂(lè)，差不多一瓶的量，一直煮到差不多蒸發(fā)完才算好了?？蓸?lè)中的含糖量非常的高，不適合高血糖、高血壓的人群，特別是血糖高的老人，一定不能吃可樂(lè)雞爪。其次，可樂(lè)含糖量高，不適合正在減肥的人群多吃，減肥首先就要減少糖分的攝入，所以正在減肥的人，盡量少吃可樂(lè)雞爪。