花甲湯
花甲湯有哪些營養(yǎng)且好吃的湯譜呢？冬瓜花甲湯和蓮藕花甲湯就是兩種不錯(cuò)的選擇。那么，這兩種花甲湯的做法是怎樣的呢？下面將對(duì)此作詳細(xì)介紹：
冬瓜花甲湯
材料：新鮮花甲500克，冬瓜500克，蔥2根，香菜1棵，姜數(shù)片，清水4-5碗，料酒，鹽
做法：
1、花甲買回家后，放進(jìn)盛了清水的的盤子里養(yǎng)著，煮的時(shí)候再清洗幾遍，把殼上的粘液，泥巴洗干凈、最好在買的時(shí)候讓店主往袋子里裝點(diǎn)他們放花甲的那盤子里的水、回來就用那個(gè)水養(yǎng)花甲，可以養(yǎng)久一點(diǎn)，讓花甲把泥吐得更干凈；
2、冬瓜去皮切成江薄皮，蔥，香菜切粒；
3、往鍋里注入4-5碗清水，放幾片姜，水燒開后，把洗干凈的花甲放進(jìn)鍋里，倒點(diǎn)油，等水再次燒開后，花甲也開始張口了，這時(shí)倒點(diǎn)料酒和鹽，把一半蔥花，香菜粒灑進(jìn)鍋里，馬上把花甲撈起；
4、把冬瓜片放進(jìn)剛才煮花甲的湯里，繼續(xù)煮沸，冬瓜快熟時(shí)，把花甲倒進(jìn)同煮，這時(shí)嘗下味，如果味道不夠，可再加點(diǎn)鹽，把剩下的蔥花，香菜粒放進(jìn)鍋里，即可把湯盛起。
蓮藕花甲湯
材料：鮮海帶100克，蓮藕300克，花甲500克，姜3片，蔥1條，水5碗、油2湯匙，鹽適量。
做法：
1、鮮海帶洗凈，切成大小適口的片狀。海帶最好預(yù)先泡上兩三小時(shí)；
2、蓮藕洗凈去皮去結(jié)，切成半厘米厚的薄片；蔥洗凈切成粒；
3、花甲沖凈；燒開一鍋水，放花甲汆水20秒撈起，利于吐沙；
4、熱鍋倒油，放姜片爆十幾秒，倒入清水，煮沸后放入蓮藕，煮20分鐘；
5、放入海帶，煮15分鐘，加花甲燒開，最后放入蔥粒和適量鹽即可食用。
喜歡大魚大肉飲食的大有人在，但是這樣的飲食習(xí)慣會(huì)給我們的消化系統(tǒng)增加負(fù)擔(dān)。這種現(xiàn)象便造成了“三高”人群的出現(xiàn)，而花甲湯就能幫助人們排毒降職。那么除此外，花甲湯的營養(yǎng)價(jià)值還有很多，下面將作詳細(xì)介紹：
1、花甲湯含有豐富的碘，能加快人體新陳代謝，亮發(fā)潤膚，抗冷御寒。
2、花甲湯含有的蛋白質(zhì)助你完成瘦身計(jì)劃。相比于糖類和脂類，蛋白質(zhì)絕對(duì)是產(chǎn)生能量最低，消化過程中耗能最大，同時(shí)有必不可少的重要營養(yǎng)物質(zhì)。蛋白質(zhì)的消化時(shí)間較長，給人持久的飽腹感，不容易感到饑餓。蛋白質(zhì)不容易變成熱能或脂肪囤積在體內(nèi)，并且其中的30%會(huì)因體溫的上升消耗掉。如果你正在減肥中，建議比平時(shí)多吃20%的蛋白質(zhì)哦！
3、花甲湯含一種具有降低血清膽固醇作用的代爾太7－膽固醇和24－亞甲基膽固醇，它們兼有抑制膽固醇在肝臟合成和加速排泄膽固醇的獨(dú)特作用，從而使體內(nèi)膽固醇下降；
4、花甲湯中含有豐富的鈣、鐵、鋅元素，可以減輕媽媽的腿抽筋、貧血等孕期不良反應(yīng)，而且也可以為寶寶供給優(yōu)質(zhì)的營養(yǎng)。
綜上所述，花甲的營養(yǎng)價(jià)值極高，不僅可以補(bǔ)充媽媽身體所必需的微量元素，還能減輕媽媽腿抽筋等癥狀，另外還能幫助想瘦身的媽媽減肥。
綜上所述，花甲的營養(yǎng)價(jià)值極高，不僅可以補(bǔ)充媽媽身體所必需的微量元素，還能減輕媽媽腿抽筋等癥狀，另外還能幫助想瘦身的媽媽減肥。
人們常說雞蛋和豆?jié){不能一起吃，而花甲也一樣，花甲也不可以和田螺、甘草一起吃；但是花甲可以喝韭菜、槐花、青黛、和百合、玉竹和淮山藥一起吃。下面為你介紹花甲這樣搭配的原因：
花甲+田螺：同食會(huì)引起中毒，可以用胡荽解毒。
花甲+甘草：忌同食。
花甲肉+韭菜：炒食，可治肺結(jié)核、潮熱、陰虛盜汗。
花甲粉+槐花：可治鼻出血、牙齦出血、出血性紫癜等。
花甲肉+青黛：可治慢性支氣管炎。
花甲肉+百合+玉竹+淮山藥：同煮湯食用，可治口干、干咳、心煩、手足心熱等癥。
了解了花甲的搭配禁忌后，希望媽媽網(wǎng)好好掌握，才能烹飪出健康美味的花甲湯。
媽網(wǎng)溫馨提醒：
1、食用花甲需要煮熟?；字蟛皇旌屑?xì)菌，花甲中的病菌主要是副溶血性弧菌等，耐熱性比較強(qiáng)，80℃以上才能殺滅。除了水中帶來的細(xì)菌之外，海鮮中還可能存在寄生蟲卵以及加工帶來的病菌和病毒污染。一般來說，在沸水中煮4-5分鐘才算徹底殺菌。
2、不能與寒涼食物同食。花甲本性寒涼，最好在食用時(shí)避免與一些寒涼的食物共同食用，飯后也不應(yīng)該馬上飲用一些像汽水、冰水、雪糕這樣的冰鎮(zhèn)飲品，還要注意少吃或者不吃西瓜、梨等性寒水果，以免導(dǎo)致身體不適。
3、不能與啤酒、紅葡萄酒同食。食用花甲飲用大量啤酒，會(huì)產(chǎn)生過多的尿酸，從而引發(fā)痛風(fēng)。尿酸過多，會(huì)沉積在關(guān)節(jié)或軟組織中，從而引起關(guān)節(jié)和軟組織發(fā)炎。