當歸生姜羊肉湯
作為補品之一的當歸生姜羊肉湯可是很多人的心頭好，因為它不僅能夠溫肝散寒，養(yǎng)血調(diào)經(jīng)，還是一道非常鮮美清淡的美食。下面為您具體介紹當歸生姜羊肉湯的做法。
食材： 精制當歸10克，新鮮生姜20克，優(yōu)羊肉500克，料酒50克，味精和食鹽各5克，香蔥10克，孜然2克。
做法：
1、當歸和生姜洗凈后加水2升，以中火燒開，煎10分鐘，撈出當歸渣待用；
2、羊肉洗凈后入鍋急火燒開后，立即撈出，洗清血沫；
3、香蔥挽結待用；另外留部分蔥花和姜絲持用；
4、將羊肉放入當歸湯中，加入科酒和鹽及蔥結，加水至沒過羊肉3厘米
5、以急火燒開，再用小火煨20分鐘，加入味精，灑上蔥花和姜絲即成。
服用方法：作為主菜佐食用，如伴以少量黃酒助興，效果更佳。
適用人群：虛勢羸瘦、腰膝酸軟、產(chǎn)后虛冷、寒疝、中虛反胃、血虛萎黃及其引起胃冷胃脹、虛寒腹痛、眩暈心悸等人群。
禁忌人群：虛火過旺、外感時邪所致感冒發(fā)熱、腹瀉初愈、痰火較重者不可復用。
當歸生姜羊肉湯具有溫肝補血，散寒暖腎的作用，是一款清淡可口的補品湯品。大家一般都知道當歸生姜羊肉湯具有很好的補身效果，那么大家知道它的具體功效嗎？下面為您帶來當歸生姜羊肉湯的功效！
羊肉——肉嫩味羹，是滋補之佳品，含有豐富的蛋白質(zhì)、 脂肪、鈣、磷、鐵等成分；其性味甘，溫；能養(yǎng)肝補虛，善治虛勞 贏瘦、產(chǎn)后虛冷、腹痛、寒疝 ；《千金要方 》載本品“主暖中止痛，利產(chǎn)婦?！?/p>
當歸——補血調(diào)經(jīng)，活血行滯，以增強羊肉補虛溫肝之力；使該湯既補血活血，又能止痛。
生姜——溫散，以助羊肉散寒暖胃，又可辟除羊肉之膻味 。合而為湯 ，溫補肝血，散寒調(diào)經(jīng)止痛。
當歸生姜羊肉湯主治體虛畏冷，少神、哈欠連連，或寒疝腹痛，或婦女產(chǎn)后血虛之體。有資料報道，尚能治療某些男性不育癥。還能夠溫中 補血 、調(diào)經(jīng) 散寒。
當歸生姜羊肉湯有補氣養(yǎng)血，溫中暖腎作用，適用于婦女產(chǎn)后氣血虛弱，陽虛失溫所致的腹痛，同時，此湯還可以治療血虛乳少，惡露不止等癥狀。
當歸生姜羊肉湯作為非常有效的補品，人們一般常常會給家里生病的人或者體弱者燉這碗湯來補補，那么作為體虛并且需要時刻補充營養(yǎng)的孕婦，當然也需要燉很多有營養(yǎng)的湯。但是孕婦對于許多的食物都是需要忌口的，因為時刻要擔心肚子里的寶寶的健康。那么孕婦能喝當歸生姜羊肉湯嗎？
首先可以很明確的回答：不可以。
當歸補血活血，調(diào)經(jīng)止痛，潤腸通便。用于血虛萎黃，眩暈心悸，月經(jīng)不調(diào)，經(jīng)閉痛經(jīng)，虛寒腹痛，腸燥便秘，風濕痹痛，跌撲損傷，癰疽瘡瘍。酒當歸活血通經(jīng)。用于經(jīng)閉痛經(jīng)，風濕痹痛，跌撲損傷。 由于當歸對婦女的經(jīng)、帶、胎、產(chǎn)各種疾病都有治療效果，所以中醫(yī)稱當歸為“女科之圣藥”。但當歸具有活血的功效，孕婦吃多了易導致流產(chǎn)。
當歸生姜羊肉湯有補氣養(yǎng)血，溫中暖腎作用，適用于婦女產(chǎn)后氣血虛弱，陽虛失溫所致的腹痛，同時，此湯還可以治療血虛乳少，惡露不止等癥狀。
但是需要注意的是，陰虛有熱、溫盛中滿者不宜用本湯。 :大多數(shù)人都可食用，尤其是年老體弱。但發(fā)燒、上火、咽喉疼痛的人忌用。
好的東西用永遠值得等待，煲湯也如此！說到煲湯，當歸生姜羊肉湯當屬冬天里面的大補之湯了，這是一道漢族藥膳，屬于補益補身湯，剛生完BB的媽咪如果腹部不舒服的話，可以嘗試一下當歸生姜羊肉湯，另外此湯還可以治療血虛乳少，惡露不止等癥狀，是產(chǎn)婦絕佳的選擇！那么這樣一道湯品需要煮多長時間呢？媽網(wǎng)百科馬上為大家科普這方面的知識。
問：當歸生姜羊肉湯需要煮多久？
答：心急吃不了熱豆腐，想要煮好一鍋美味的當歸生姜羊肉湯，也不是一件容易的事情哦，需要付出一定的努力才行！一般的蜂窩煤爐子需要1個小時左右，煤氣或是電磁爐需要四五十分鐘，若是高壓鍋的花那半個小時左右就可以了，但是還要根據(jù)你的量的多少，自己掌握就可以了，但是最好還是保持在50分鐘左右。
媽網(wǎng)百科碎碎念：當歸生姜羊肉湯的做法簡單，且營養(yǎng)價值甚高，體弱多病的小伙伴不妨試試哦。
喝湯是大家都非常喜歡的一件事情，在日常生活中喝點當歸生姜羊肉湯不僅給日常飲食增添風味，還能給健康加分喲。但是對于廚房菜鳥來說，要駕馭一鍋鮮甜可口的豬蹄湯還真的不是一件容易的事情。要煲湯，首先要解決的就是用什么工具，廚房里面的鍋有很多，高壓鍋、砂鍋、電飯鍋等，那么當歸生姜羊肉湯用什么鍋燉好呢？萬能的媽網(wǎng)百科馬上為大家科普這方面的知識。
老火靚湯就是用砂鍋煲湯的，其中以紫砂鍋最好。有的人會覺得羊肉比較難燉爛，用砂鍋會比較耗時。因此選擇了用高壓鍋。高壓的蒸汽配合滾燙的湯水將羊肉燉爛，很管用。雖然說羊肉會燉得比較爛的，但是燉出來的當歸生姜羊肉湯就不如砂鍋燉出來的口感好。
如果不嫌麻煩的話，還有一個折中的辦法，就是將羊肉放入高壓鍋中燉30分鐘后，接著移入砂鍋中繼續(xù)燉1個半小時或者2個小時，這樣既能保證燉爛羊肉，也能保證羊肉的口感，這就兩全其美的了。