冬蟲(chóng)夏草花

冬蟲(chóng)夏草花并不是大家想象的花，它是屬于真菌。是人工栽培的蛹蟲(chóng)草子實(shí)體干品顏色橙黃至橘紅、具有獨(dú)特的香味。蟲(chóng)草花并非花，是人工培養(yǎng)的蟲(chóng)草子實(shí)體，它包含了天然冬蟲(chóng)夏草所含有的各種養(yǎng)分，對(duì)人體的各個(gè)方面都是有用的，基本沒(méi)有副作用，因此很受歡迎。

1、它能夠平喘止咳，對(duì)于肺氣腫，氣管炎都有著較好的療效。

2、具有壯陽(yáng)補(bǔ)腎，增強(qiáng)精力，提高大腦記憶力的功效。

3、它能夠明顯降低血糖，尿糖，對(duì)糖尿病人有著明顯療效。同時(shí)也能夠降低血壓，緩解高血壓，腦血栓，冠心病等癥狀。

4、明顯的增強(qiáng)機(jī)體免疫功能，能夠有著抗菌抗炎抗癌，抑癌的功能。

冬蟲(chóng)夏草花適用于肺腎兩虛、精氣不足、咳嗽氣短、自汗盜汗、腰膝酸軟、陽(yáng)痿遺精、勞嗽痰血等病癥人群。同時(shí)也是年老體弱，病后體衰，產(chǎn)后體虛的人的調(diào)補(bǔ)佳品。

冬蟲(chóng)夏草適用的人群有：工作壓力大，易疲勞；免疫功能低下，急躁，乏力，容易感冒和過(guò)敏的人，腰膝酸軟腎功能差的人，面部長(zhǎng)色斑，面部灰暗的人群。

冬蟲(chóng)夏草花含有的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)讓它非常適合煲湯，而蟲(chóng)草花在煲湯的時(shí)候都是怎么食用的呢。下面就給大家介紹食用方法。

蟲(chóng)草花蒸母鴨

嫩母鴨1只，約重1500克，蟲(chóng)草花18克，料酒，蔥、 姜、味精、鹽適量。把蟲(chóng)草花塞入鴨腹內(nèi)，然后加入各種調(diào)料，上籠蒸爛即可食用。可以荷塘吃肉，不過(guò)要在2-3天食用完，這個(gè)主要功效是益肺平喘，補(bǔ)虛抗衰。主要適用于陽(yáng)痿遺精，女性月經(jīng)不調(diào)等等癥狀。

蟲(chóng)草花首烏鯽魚(yú)湯

活鯽魚(yú)1－2條，首烏8克，北蟲(chóng)草3克，生姜少許。先按照鯽魚(yú)做湯的方法做，然后直接加入蟲(chóng)草花就可以了。這個(gè)對(duì)于老年虛損，烏發(fā)延年有著很好的效果。

蟲(chóng)草花蒸雞

雞半只，蟲(chóng)草花約10克。把雞洗干凈后加入適量的調(diào)料，等到腌制入味之后，加入晾干水分的蟲(chóng)草花，然后用猛火蒸10分鐘。蟲(chóng)草花不要浸泡太久時(shí)間，時(shí)間太長(zhǎng)香味就胡流失，菌類的蟲(chóng)草花比較寒，需要加入姜和胡椒粉。

在使用之前不要先清晰蟲(chóng)草花，這樣會(huì)讓附在蟲(chóng)草花子實(shí)體上具有食療效果的真菌孢子粉流失，影響功效。同時(shí)蟲(chóng)草花煲湯不宜長(zhǎng)時(shí)間，這樣會(huì)香味散失，連營(yíng)養(yǎng)成分也會(huì)被破壞。

冬蟲(chóng)夏草，大家都知道它很名貴，但市面上很多冬蟲(chóng)夏草都是假的，大家買的時(shí)候一定要找到正規(guī)的地方購(gòu)買，否則很容易被人坑呢。下面媽網(wǎng)百科給大家介紹幾種辨別冬蟲(chóng)夏草花的方法，一起了解。

看顏色：冬蟲(chóng)夏草分成“蟲(chóng)”和“草”兩部分，“蟲(chóng)”體表面呈深黃到淺黃棕色，在蟲(chóng)和草的結(jié)合部位，大多數(shù)蟲(chóng)體的顏色會(huì)發(fā)生一定程度的變化?！安荨钡牟糠殖尸F(xiàn)枯樹(shù)枝的顏色，色澤較深。

看外形：冬蟲(chóng)夏草腹面有足8對(duì)，位于蟲(chóng)體中部的4對(duì)非常明顯?！安荨弊韵x(chóng)體頭部生出，“草”與“蟲(chóng)”連接部稍膨大。

看環(huán)紋：冬蟲(chóng)夏草環(huán)紋粗糙明顯，近頭部環(huán)紋較細(xì)，共有20至33條環(huán)紋。

看斷面：冬蟲(chóng)夏草掰開(kāi)后有明顯的紋路，斷面中間有一個(gè)類似“V”形的黑芯，有些也可能是一個(gè)黑點(diǎn)。

聞氣味：冬蟲(chóng)夏草稍帶有干燥腐爛蟲(chóng)體的腥臊味，摻雜有草菇的香氣，這是冬蟲(chóng)夏草特有的氣味。

孕婦是能夠食用冬蟲(chóng)夏草花的，但是一定要是食用適量的。在懷孕期間，胎兒發(fā)育的很快，準(zhǔn)媽媽的營(yíng)養(yǎng)好壞會(huì)直接影響胎兒的體重，對(duì)胎兒的大腦和智力也有影響。因此，準(zhǔn)媽媽要十分注意營(yíng)養(yǎng)。蟲(chóng)草花性甘味平，有著很高的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，副作用也少，所以即使是孕婦也能吃。

冬蟲(chóng)夏草花含有很高的鈣質(zhì)，孕婦食用能夠有利于孕婦和胎兒對(duì)鈣質(zhì)的吸收，可以避免孕婦骨質(zhì)疏松，不過(guò)孕婦最好是在懷孕早中期食用，孕晚期是要避免進(jìn)補(bǔ)的。服用的最好方法是煲湯，像蟲(chóng)草花雞湯，蟲(chóng)草花瘦肉湯，蟲(chóng)草花紅棗湯等等都不錯(cuò)，也可以泡水服用，熬粥，根據(jù)自己的喜好來(lái)選擇。

而在生產(chǎn)之后，也是能夠服用冬蟲(chóng)夏草花的，因?yàn)闇睾偷男阅軐?duì)身體沒(méi)有傷害，如果在產(chǎn)后能夠用蟲(chóng)草花煲湯喝，也是對(duì)身體有著極大的恢復(fù)作用的。生產(chǎn)之后對(duì)身體的傷害很大，產(chǎn)婦要好好的進(jìn)行調(diào)養(yǎng)。

冬蟲(chóng)夏草花平和的性質(zhì)對(duì)大多數(shù)人來(lái)說(shuō)都是可以放心使用的。蟲(chóng)草花含有的豐富蛋白質(zhì)，氨基酸，和蟲(chóng)草素，甘露醇，SOD，多糖類等等成分，其中含有的蟲(chóng)草酸和蟲(chóng)草素都能夠綜合調(diào)理人機(jī)體內(nèi)的環(huán)境，增強(qiáng)體內(nèi)巨噬細(xì)胞的功能，還能增加人體的抵抗力和免疫力，對(duì)人是大大的好處。

冬蟲(chóng)夏草花是一種很受歡迎的食材，在廣東一帶，蟲(chóng)草花經(jīng)常用來(lái)煲湯，也用來(lái)作為藥膳，它受到了醫(yī)生，營(yíng)養(yǎng)師，廚師和家庭主婦的喜歡。因?yàn)樗鼘?duì)人體沒(méi)有害，所以食用的時(shí)候也沒(méi)有太多禁忌，男女老少通通都適合，這也讓它成為受歡迎的原因之一，當(dāng)然，它豐富的營(yíng)養(yǎng)讓它更受歡迎。

冬蟲(chóng)夏草花也是北冬蟲(chóng)草的簡(jiǎn)稱，是蛹蟲(chóng)草或者蛹草，它不是一種蟲(chóng)，它是屬于真菌門的，主要生活在我國(guó)的北方地區(qū)。因?yàn)樗腥梭w所需的30多種微量元素，還含有豐富的蛋白質(zhì)，是上等的滋補(bǔ)佳品。現(xiàn)在它正逐漸受到人們的歡迎，更多的出現(xiàn)在餐桌和食譜中。