咖啡的好處與壞處

相信不少的都市人都喜歡喝味道濃郁的咖啡，如今的聚會(huì)也好，工作應(yīng)酬也罷，常常會(huì)接觸到咖啡?？釔?ài)喝咖啡的人平時(shí)在辦公時(shí)間也會(huì)沖泡咖啡提神。只是咖啡雖好，過(guò)量飲用也是不妥。不信？請(qǐng)聽(tīng)媽網(wǎng)百科詳細(xì)跟你說(shuō)說(shuō)。

咖啡的好處：

1、咖啡含有一定的營(yíng)養(yǎng)成分?？Х鹊臒焿A酸含有維他命B，烘焙后的咖啡豆含量更高。并且有游離脂肪酸、咖啡因、單寧酸等。

2、咖啡對(duì)皮膚有益處?？Х瓤梢源龠M(jìn)代謝機(jī)能，活絡(luò)消化器官，對(duì)便秘有很大功效。使用咖啡粉洗澡是一種溫?zé)岑煼?，有減肥的作用。

3、咖啡有解酒的功能。酒后喝咖啡，將使由酒精轉(zhuǎn)變而來(lái)的乙醛快速氧化，分解成水和二氧化碳而排出體外。

4、咖啡可以消除疲勞。要消除疲勞，必須補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)、休息與睡眠、促進(jìn)代謝功能，而咖啡則具有這些功能。

咖啡的壞處：

1、導(dǎo)致人麻醉，如果將一個(gè)經(jīng)常喝咖啡的人的咖啡量減半，就會(huì)引起他們頭痛、肌肉痛、疲勞、注意力不集中、以及惡心等癥狀。研究人員建議，咖啡上癮也要被當(dāng)作一種精神疾病或者毒癮來(lái)治療。

2、飲用過(guò)多的咖啡還會(huì)導(dǎo)致人麻痹癱瘓或者陽(yáng)痿。

3、一次若連續(xù)喝咖啡三杯以上，會(huì)出現(xiàn)情緒緊張、憂慮、呼吸短促等現(xiàn)象。如飲用十杯以上，則會(huì)引起中毒，出現(xiàn)頭暈、耳鳴、血壓上升、視物模糊、快速心率失常，嚴(yán)重者還會(huì)導(dǎo)致神經(jīng)錯(cuò)亂、肌震顫等?？Х纫蛑卸镜膭┝恳话銥?.5～1克。

4、咖啡因也會(huì)加重更年期癥狀或一些抗生素藥物的副作用。過(guò)量喝咖啡還會(huì)導(dǎo)致流產(chǎn)。

5、飲用過(guò)多的咖啡，也會(huì)導(dǎo)致鈣質(zhì)的流失。

6、腹瀉時(shí)喝咖啡，咖啡的利尿作用，會(huì)促使體內(nèi)水分的排出而加重腹瀉。

7、咖啡會(huì)刺激膽囊收縮，有膽結(jié)石傾向的人嚴(yán)禁喝咖啡。

喜歡喝咖啡的人很多，特別是在辦公室里面上班的白領(lǐng)們，下班都喜歡聚到咖啡廳里面聚會(huì)、聊天等。根據(jù)研究數(shù)據(jù)顯示，女性喝咖啡是有益健康的，但是這也是處于不過(guò)量、適度飲用的前提而言?？Х扔幸娼】担梢灶A(yù)防癌癥，延緩衰老，但是多喝也會(huì)對(duì)健康造成危害，因此把握好度很重要。那么女性喝咖啡的好處與壞處有哪些呢？且聽(tīng)媽網(wǎng)百科跟你慢慢說(shuō)。

女性喝咖啡的壞處：

1、易患不孕癥

每天飲1杯咖啡的婦女易患不孕癥。有關(guān)專(zhuān)家曾調(diào)查了有飲用咖啡習(xí)慣的104名婦女，其中約有50名婦女不易受孕。也有些生育專(zhuān)家認(rèn)為，這是小范圍的研究，不能最后證實(shí)咖啡對(duì)生育的特殊作用。但是，研究人員強(qiáng)調(diào)指出如果不能從醫(yī)學(xué)上說(shuō)明不育癥的原因，則應(yīng)考慮不育癥與咖啡因有關(guān)。

2、增加心梗危險(xiǎn)

研究數(shù)據(jù)表明：一天飲5杯或更多的咖啡，可使婦女患心肌梗塞的危險(xiǎn)增加70%，而且危險(xiǎn)性隨著飲咖啡的數(shù)量增加而增加。

3、易引起骨質(zhì)疏松癥

長(zhǎng)期每天飲2杯以上咖啡而不飲牛奶的老年婦女，不管年齡、肥胖程度如何，其髖骨、脊椎的骨密度都會(huì)降低，且降低的程度與習(xí)慣延續(xù)的時(shí)間長(zhǎng)短和飲用量的多少有關(guān)。因?yàn)?，咖啡因能與人體內(nèi)的游離鈣結(jié)合，并經(jīng)尿排出。游離鈣的減少必然引起結(jié)合鈣的分解，從而導(dǎo)致骨質(zhì)疏松。

4、孕婦飲咖啡對(duì)胎兒不利

早在80年代初，美國(guó)食品與藥品管理局的考林博士即在實(shí)驗(yàn)中發(fā)現(xiàn)，每天給小白鼠飼喂相當(dāng)于成人飲12～24杯濃咖啡的量后，妊娠鼠就會(huì)生育出畸形的小鼠。為此，研究者以美國(guó)食品與藥品管理局的名義告誡孕婦：應(yīng)暫停飲用咖啡。

5、妊娠高血壓綜合征

據(jù)澳大利亞一項(xiàng)研究結(jié)果表明，每日只飲幾杯咖啡就會(huì)升高血壓。為此，孕婦不宜飲用咖啡。

女性喝咖啡的好處：

1、喝咖啡對(duì)皮膚有好處

咖啡加速肌膚的新陳代謝，加速排出廢舊角質(zhì)，淡化因循環(huán)不暢導(dǎo)致的黑眼圈；另外就是抗氧化，常飲咖啡能讓肌膚細(xì)胞保持充沛活力、防止細(xì)胞氧化、對(duì)抗衰老的作用大。

2、喝咖啡能防癌抗癌

咖啡中蘊(yùn)含的多酚類(lèi)物質(zhì)是一種強(qiáng)抗氧化劑。每天喝點(diǎn)咖啡，對(duì)防癌抗癌都有一定效果。

3、飯后喝咖啡養(yǎng)胃助消化

飯后喝咖啡對(duì)胃部健康是有好處的。但相對(duì)的，如果在胃里空空的狀態(tài)下喝咖啡，分泌的胃液會(huì)損傷胃黏膜，進(jìn)而損害胃部健康。

4、喝咖啡保護(hù)肝臟

近幾年來(lái)，越來(lái)越多的證據(jù)表明咖啡能降低患肝硬化和肝癌的風(fēng)險(xiǎn)?？Х雀缓亩喾宇?lèi)物質(zhì)對(duì)肝臟也有保護(hù)作用。建議肝炎患者每天喝點(diǎn)咖啡，對(duì)肝細(xì)胞的修復(fù)很有好處。

5、喝咖啡減肥瘦身

咖啡因可促進(jìn)腎臟機(jī)能，排出體內(nèi)多馀的納離子，提高排尿量，改善腹脹水腫，有助減重瘦身。

相信不少的人都喝過(guò)咖啡，也知道咖啡有利有弊，那么你們可知道喝咖啡也要挑選一個(gè)最合適的時(shí)間飲用才是最好的，那么喝咖啡的最佳時(shí)間是什么時(shí)間呢？一起來(lái)聽(tīng)聽(tīng)媽網(wǎng)百科的意見(jiàn)吧。

1、早上喝：咖啡可以改善便秘，可是這種功用，早上喝咖啡會(huì)特別顯著，其他時(shí)間飲用效果不大。

2、飯前、飯后30分鐘喝：咖啡可促進(jìn)消化，想要讓這項(xiàng)功用發(fā)揮到最好，在飯前30分鐘、或飯后30分鐘喝咖啡是最適當(dāng)?shù)臅r(shí)間。不過(guò)，因?yàn)榭Х葧?huì)影響人體對(duì)鐵質(zhì)的吸收，使我們吸收不到足夠的鐵質(zhì)，尤其有貧血現(xiàn)象的人更要盡量避免。

3、運(yùn)動(dòng)前喝：運(yùn)動(dòng)前30分鐘喝咖啡，可提升新陳代謝，幫助消耗更多的熱量，使運(yùn)動(dòng)效果更顯著，如果是運(yùn)動(dòng)員，還可表現(xiàn)出更好的運(yùn)動(dòng)成績(jī)。

4、疲倦時(shí)喝：咖啡的提神功用是大家公認(rèn)的，1杯咖啡，就可以讓我們保持4小時(shí)都神采奕奕，所以午睡后喝1杯，可以保持清醒，偶爾為之有效，但對(duì)長(zhǎng)期喝咖啡的人來(lái)說(shuō)，功效就不大。

喝咖啡已經(jīng)成為一種潮流，不少的辦公室工作者都喜歡喝一杯味道濃郁的咖啡?？墒悄銈冎绬?，有些人是不適宜喝咖啡的，這樣的問(wèn)題你們?cè)谌粘Ｉ钪锌稍脒^(guò)呢？想了解更多這方面的知識(shí)，聽(tīng)聽(tīng)媽網(wǎng)百科是怎么說(shuō)的吧。

1、小孩子不適宜喝咖啡

國(guó)外許多營(yíng)養(yǎng)學(xué)家研究證實(shí)，兒童是最不適宜飲用咖啡的人。因?yàn)榭Х纫驅(qū)Υ竽X記憶有干擾作用，雖然咖啡因?qū)χ袠猩窠?jīng)有較強(qiáng)的興奮作用，但可以引起兒童精神煩躁、不守紀(jì)律、學(xué)習(xí)成績(jī)下降，而且咖啡因還可能促使細(xì)胞突變率增加。

2、孕婦不適宜喝咖啡

美國(guó)加州的科學(xué)工作者研究證明，咖啡因可以抑制胎兒在母體正常發(fā)育，如果喝咖啡過(guò)多，可能會(huì)增加流產(chǎn)的概率，就是順利產(chǎn)下嬰兒，嬰兒的體重也是普遍較輕，自然死亡率高。因此：懷孕婦女最好不要喝咖啡。

3、婦女和老年人不適宜喝咖啡

過(guò)量的咖啡因，會(huì)導(dǎo)致鈣質(zhì)的流失，老人飲用會(huì)造成骨質(zhì)疏松癥，增加骨折的機(jī)會(huì)，而女性在絕經(jīng)后，身體所需的鈣量比絕經(jīng)前要多10倍以上，所以停經(jīng)后的婦女和老人最好不要飲用咖啡。

4、新婚男子不適宜喝咖啡

美國(guó)哈佛大學(xué)醫(yī)學(xué)院的科學(xué)家對(duì)含咖啡因的飲料進(jìn)行殺傷精子實(shí)驗(yàn)，結(jié)果表明，新配方的含咖啡因的可樂(lè)飲料能殺死58％的精子，而老配方的含咖啡因的可樂(lè)飲料能殺死全部精子。因此，如果新婚男子過(guò)量飲用咖啡，會(huì)直接傷害精子，影響生育能力，如果受傷精子和卵子結(jié)合，就會(huì)導(dǎo)致胎兒畸形或先天不足。

喜歡喝咖啡的人大有人在，但是你可知道咖啡的種類(lèi)有什么呢？想了解更多咖啡的種類(lèi)，媽網(wǎng)百科跟你科普一下咖啡的種類(lèi)的知識(shí)吧。

黑咖啡：又稱(chēng)「清咖啡」，香港俗稱(chēng)「齋啡」，指用直接用咖啡豆燒制的咖啡，不加奶等會(huì)影響咖啡原味的飲用方式。速溶咖啡是不屬於黑咖啡的范圍的。

白咖啡：馬來(lái)西亞特產(chǎn)，顏色較黑咖啡淡得多，故以「白咖啡」命名，咖啡豆并不加焦糖，經(jīng)低溫烘培加工後大量去除咖啡堿，焦苦與酸澀味較高溫碳烤所產(chǎn)生的咖啡少，咖啡因含量亦較低，不加入任何添加劑來(lái)加強(qiáng)味道，保留原始的咖啡香味，對(duì)腸胃道的刺激較一般咖啡小。

加味咖啡：依據(jù)各地口味的不同，在咖啡中加入巧克力、糖漿、果汁、肉桂、肉豆蔻、橘子花等不同調(diào)料。

意式濃縮咖啡：以熱水藉由高壓沖過(guò)研磨成很細(xì)的咖啡粉末沖煮出咖啡。

卡布奇諾：蒸汽加壓煮出的濃縮咖啡加上攪出泡沫（或蒸汽打發(fā)）的牛奶，有時(shí)還依需求加上肉桂或香料或巧克力粉。通?？Х?、牛奶和牛奶沫的比例各占1/3。另也可依需求加上兩份濃縮咖啡，稱(chēng)為「Double」。

拿鐵咖啡：咖啡加上大量的熱牛奶和糖。又稱(chēng)「咖啡牛奶」-中文釋意，由一份濃縮咖啡加上兩份以上的熱牛奶。另也可依需求加上兩份濃縮咖啡，稱(chēng)為「Double」。

焦糖瑪奇朵：在香濃熱牛奶上加入濃縮咖啡、香草，最後淋上純正焦糖。

摩卡咖啡：咖啡中加入巧克力、牛奶和攪拌奶油，有時(shí)加入冰塊。

美式咖啡：濃縮咖啡加上大量熱水。比普通的濃縮咖啡柔和。

愛(ài)爾蘭咖啡：在咖啡中加入威士忌，頂部放上奶油。

維也納咖啡：由奧地利馬車(chē)夫愛(ài)因?舒伯納發(fā)明，在咖啡中加入巧克力糖漿、鮮奶油，并灑上糖制的七彩米。

越南式咖啡：將咖啡粉盛在金屬特殊的泡制過(guò)濾器，倒入滾水，讓咖啡一滴一滴流到杯子里；等咖啡滴完，隨每個(gè)人口味加糖或者加點(diǎn)煉奶攪拌好即可飲用，在越南有兩種飲法是冷飲和熱飲的。熱飲的咖啡，人們主要在冬天喝的，泡制的時(shí)候?qū)⒈臃旁诹硪粋€(gè)有熱水的小碗里以保暖。冷飲咖啡則多在炎熱的夏季飲用，是咖啡泡制後再加上冰塊的。

鴛鴦：咖啡加奶茶，香港獨(dú)創(chuàng)。

一杯溫?zé)岬目Х龋l(fā)著濃郁的味道，實(shí)在是讓人難以抵擋得了這樣的美味。不少嗜好和咖啡的人都愛(ài)在家自己動(dòng)手做咖啡，制作方法不難，今天媽網(wǎng)百科就給大伙說(shuō)說(shuō)幾款常見(jiàn)的咖啡的做法，希望能夠幫助到愛(ài)喝咖啡而不知道該怎么制作咖啡的人。

【摩卡咖啡】

用料：巧克力醬，淡奶油（或者鮮奶油）咖啡一袋，白糖、可可粉適量

做法：

1、淡奶油打發(fā)之前需放入冰箱冷藏，咖啡杯中擠入適量巧克力醬；

2、咖啡加熱水調(diào)勻后加入到咖啡杯中，用攪拌棒攪拌均勻；

3、淡奶油加入總量的20%白糖打發(fā)；

4、裱花帶裝上菊花花嘴，裝入打法的淡奶油，按照螺旋的方向擠花在咖啡上，篩上可可粉即可。

【卡布奇諾】

用料：咖啡粉10克，牛奶150毫升，巧克力碎

做法：

1、咖啡機(jī)取出濾網(wǎng)，不加咖啡粉，只加水，打開(kāi)開(kāi)關(guān)，通過(guò)開(kāi)水的循環(huán)給機(jī)器預(yù)熱；

2、放入濾網(wǎng)和咖啡粉，水槽加水，打開(kāi)開(kāi)關(guān)，流出少量咖啡后關(guān)掉開(kāi)關(guān)，讓咖啡粉蒸一下，20秒后再打開(kāi)開(kāi)關(guān)煮好咖啡；

3、牛奶煮到微沸，倒一杯咖啡添加的牛奶量，用打沫器打到原來(lái)體積的約1.5倍，打好后杯子輕震幾下，震出大氣泡再微微晃動(dòng)杯子，讓奶泡均勻；

4、咖啡杯用開(kāi)水溫?zé)岷蟮谷?/3的咖啡，倒入泡沫牛奶，撒上巧克力砕即可。

【奶油咖啡】

用料：咖啡，濾紙，肉桂粉，檸檬，淡奶油，藍(lán)莓醬

做法：取淡奶油打發(fā)，泡好咖啡，刨點(diǎn)檸檬屑，在淡奶油里加藍(lán)莓醬，打發(fā)，杯子放適量咖啡，蓋上奶油，撒肉桂粉，檸檬屑即可。

【北歐咖啡】

用料：咖啡130毫升，蛋黃一個(gè)，細(xì)砂糖5克，淡奶油25克，朗姆酒、可可粉適量

做法：

1、厚底鍋中放入蛋黃和細(xì)砂糖打勻，慢慢沖入煮好的咖啡邊沖邊攪勻；

2、用微小火加熱，邊加熱邊攪拌，煮到邊緣有小泡起來(lái)；

3、倒入杯中，家朗姆酒，打發(fā)淡奶油，裝裱花擠入咖啡中，篩少量可可粉即可。

【意式咖啡】

用料：咖啡粉6、7克，純凈水適量

做法：把咖啡粉倒入蒸餾咖啡機(jī)的過(guò)濾器內(nèi)，用搗棒將咖啡壓平，裝上咖啡器，啟動(dòng)開(kāi)關(guān)，抽取約30ML一杯的濃縮咖啡。

【拿鐵咖啡】

用料：鮮牛奶，咖啡粉，白砂糖

做法：咖啡用開(kāi)水沖好倒入咖啡壺，牛奶放到奶鍋里加熱到沸騰，倒入比較高的被子里，把打奶泡器放入熱牛奶里開(kāi)始打泡，持續(xù)一分鐘左右，把咖啡倒入咖啡杯，然后倒入奶泡即可