兔肉的做法大全
不少人喜歡吃兔肉，卻不知道兔肉要怎么做比較好吃。小編搜羅了幾種兔肉的做法，下面將做出介紹。
一、兔肉苦瓜
食材準(zhǔn)備：苦瓜、兔肉、蔥頭、胡蘿、香葉、干辣椒、陳皮、胡椒粒、番茄醬、面粉、調(diào)味品
制作步驟：
1、將苦瓜洗凈去籽，切絲，兔肉洗凈切片，胡蘿卜洗凈切成八角花片，蔥頭去皮洗凈，切絲備用。
2、將兔肉片用鹽、胡椒粉拌勻，沾上面粉。
3、將兔肉放入油鍋內(nèi)煸炸成金黃色，撈出瀝油。
4、鍋中熱油，放入蔥頭絲、干辣椒、香葉、胡蘿卜片、苦瓜絲、胡椒粒煸炒，待煸炒至半熟時，再放入炸好的兔肉片，并加入番茄醬煨熟即可。
二、陳皮兔肉
食材準(zhǔn)備：兔肉、陳皮、料酒、大蔥、姜、冰糖、調(diào)味品
制作步驟：
1、將兔肉洗凈切丁，蔥切段，姜切片備用。
2、鍋中熱油，放入兔肉丁翻炒，稍后改為中火，煸炒至肉干酥，撈出控油。
3、另起鍋油燒熱，煸香陳皮。
4、放入蔥姜、冰糖翻炒，隨后倒入兔肉，加適量熱水沒過肉塊。
5、在鍋中加入醬油2勺、大火煮開后轉(zhuǎn)至小火燜制。
6、大概20分鐘后，大火將湯汁收干即可。
三、兔肉冬瓜湯
食材準(zhǔn)備：冬瓜、兔肉、姜、紹酒、胡椒粉、調(diào)味品
制作步驟：
1、兔肉用開水汆燙撈出，冬瓜洗凈切塊備用。
2、另起鍋?zhàn)⑷肭逅?，將汆燙好的兔肉塊和冬瓜塊放入鍋里，燒開后滴入幾滴紹酒，用文火燉至兔肉熟爛。
3、兔肉煮熟后根據(jù)個人口味撒入少許鹽，再撒入少許味精和胡椒粉調(diào)味即可。
兔肉是公認(rèn)的健康美食，營養(yǎng)豐富，保健價值極高。那么兔肉的營養(yǎng)價值都有哪些呢？
1、兔肉中的蛋白質(zhì)含量很高，脂肪含量很低，是心血管病和肥胖癥患者理想的補(bǔ)充動物蛋白食品。
2、兔肉中中的水分含量很高，加上肉質(zhì)纖維細(xì)膩，很容易被人體消化吸收，適合腸胃功能較差的人群食用。
3、兔肉中含有人體無法自行合成的8種必須氨基酸，是保障人體健康的法寶。
4、兔肉中的脂肪、膽固醇均明顯低于其他肉類，是高血壓、肥胖癥、動脈硬化、冠心病患者和老年人最為理想的肉食品，
5、兔肉的磷脂含量比其他肉類要高出許多，有助于幫助人體補(bǔ)充大腦，是青少年兒童的益智食品，同時也能夠幫助老年人預(yù)防老年癡呆。
6、兔肉中還含有麥芽糖、葡萄糖以及多種維生素，尤其是煙酸，含量十分的高，有美容護(hù)膚的功效。
有人說，孕婦如果吃兔肉，生下來的寶寶就會有兔唇。其實(shí)，這樣的說法是沒有科學(xué)依據(jù)的。兔唇在醫(yī)學(xué)上稱為“唇裂”。唇裂的發(fā)生率為1:1000。唇裂形成的原因是胚胎發(fā)育至3～8周時，有一些胚胎組織突起會生長融合，最終形成胎兒的面部口唇。此時，如果胚胎受到遺傳或病毒、藥物、缺氧、環(huán)境污染等因素的影響，就會導(dǎo)致口唇部突起沒有融合或融合不全，形成胎兒唇裂。這與孕婦吃不吃兔肉毫不相干。
那么，兔肉孕婦能吃嗎？
兔肉具有蛋白質(zhì)高、脂肪少、膽固醇低三大特點(diǎn)，孕產(chǎn)婦、兒童、老人尤其適合食用。
兔肉中所含的蛋白質(zhì)比豬肉、羊肉、牛肉都高，脂肪含量則比豬肉、羊肉、牛肉都低，膽固醇含量也比其他肉類低。
兔肉中所含的維生素、尼克酸、礦物質(zhì)十分豐富，是一種很好的孕婦補(bǔ)品?！侗静菥V目》中有記載：“兔血：涼血活血，解胎中熱毒，催生易產(chǎn)。兔腦：催生滑胎。兔皮毛：燒灰，酒服方寸匙，治難產(chǎn)及胞衣不出、婦女帶下?！庇纱丝梢姡袐D在懷孕期間多吃些兔肉，有利于孕婦的營養(yǎng)及胎兒的發(fā)育。
另外，兔肉富含卵磷脂。卵磷脂是人體的大腦和其他器官發(fā)育不可缺少的物質(zhì)。經(jīng)常食用兔肉可增強(qiáng)體質(zhì)，健美肌肉，維護(hù)皮膚彈性等。
不過，兔肉性涼，有明顯陽虛癥狀的女子不宜吃兔肉。
兔肉既然是高蛋白低脂肪的食物，那么吃兔肉是不是可以減肥呢？利用兔肉減肥簡直太胖了，補(bǔ)充營養(yǎng)的同時也能夠瘦下來！
從營養(yǎng)方面來說，兔肉是高蛋白、低脂肪、低膽固醇的食物，是出了名的健康菜，吃了不會引起體重上升的問題。
從熱量方面來說，每100克兔肉的熱量大約為102大卡，單位熱量偏低，減肥時可適當(dāng)食用。
由此可見，吃兔肉不一定能減肥，但是減肥期間，是可以通過吃兔肉來補(bǔ)充營養(yǎng)的。畢竟單純的依靠吃兔肉減肥也不現(xiàn)實(shí)，減肥還需要健康飲食與適當(dāng)運(yùn)動相結(jié)合。
兔肉肉質(zhì)細(xì)膩，營養(yǎng)豐富，吃上幾口就讓人回味無窮。但是在吃兔肉的時候，一定要小心兔肉的禁忌搭配。要知道不能與兔肉一同食用的食物太多了！那么兔肉不能和什么一起吃呢？我們一起來了解下。
1、兔肉+雞蛋=腹瀉。兔肉與雞蛋一同食用會刺激腸胃，引起腹瀉。
2、兔肉+雞肉=腹瀉。兔肉性寒，雞肉性溫，冷熱交替，易引發(fā)腹瀉。
3、兔肉+橘子=腹瀉。兔肉酸冷，食用完畢后馬上吃橘子或者橘子汁，都是會引起腸胃功能紊亂的。
4、兔肉+芥末=沒營養(yǎng)。兔肉與芥末性味相反，同食于人體作用不大。
5、兔肉+姜=腹瀉。兔肉與姜性味相反，寒熱同食，易導(dǎo)致腹瀉。
6、兔肉+小白菜=腹瀉+嘔吐。
7、兔肉+芹菜=脫發(fā)。