南瓜子的功效與作用
南瓜子為南瓜的種子，基本上全國(guó)各地都有種植南瓜。當(dāng)南瓜成熟后，切開南瓜取其種子，再曬干。就是我們常見的南瓜子。南瓜子里含有多種對(duì)人體有益的化學(xué)成分，比如南瓜子氨酸、脂肪油、蛋白質(zhì)、維生素B1、C等。在生活衛(wèi)生條件較差地區(qū)，人們經(jīng)常食用南瓜子來(lái)驅(qū)蟲。 南瓜子的功效作用有哪些呢？
1、南瓜子具有很好的殺滅血吸蟲幼蟲的作用，對(duì)于已經(jīng)成熟的成蟲，也能使其變性和蟲數(shù)減少。對(duì)于血吸蟲病也有一定的治療作用。
2、南瓜子也是有效的驅(qū)絳蟲劑，且沒有毒性和任何副作用，適宜老人、兒童絳蟲病和腹痛脹滿等癥，對(duì)蟯蟲病、絳蟲病、鉤蟲病等患者均有明顯的效果。
3、美國(guó)研究發(fā)現(xiàn)，每天吃上50克左右的南瓜子，可有效地防治前列腺疾病，這是由于前列腺的分泌激素功能要依靠脂肪酸，而南瓜子就富含脂肪酸，可使列腺保持良好功能；所含的活性成分可消除前列腺炎初期的腫脹，同時(shí)還有預(yù)防前列腺癌的作用。
4、南瓜子含有豐富的泛酸，這種物質(zhì)可以緩解靜止性心絞痛，并有降壓的作用。
5、南瓜子性平，味甘；驅(qū)蟲，消腫。用于治絳蟲、蛔蟲、產(chǎn)后手足浮腫、百日咳、痔瘡。
我們?nèi)粘Ｊ秤玫哪瞎献硬坏云饋?lái)香，而且南瓜子還含有豐富的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。每100克南瓜子仁的營(yíng)養(yǎng)成分含量：熱量 566 千卡、硫胺素 0.23 毫克、鈣 16 毫克、蛋白質(zhì)33.2毫克、核黃素0.09毫克、鎂2毫克、脂肪48.1毫克、煙酸1.8毫克、鐵1.5毫克、錳0.64毫克、膳食纖維 4.9 毫克、維生素E 13.25毫克、鋅2.57毫克、胡羅卜素4.6微克、鉀102毫克、磷1159毫克、視黃醇當(dāng)量9.2微克、鈉20.6毫克、硒2.78微克。
南瓜子含有胡蘿卜素、卵白質(zhì)，以及維生素A、B1、B2等人體所必要的多種營(yíng)養(yǎng)身分，能緩解靈魂緊急，升高耐溫才能。
當(dāng)代科學(xué)剖析發(fā)掘，南瓜子含鋅豐裕，同時(shí)還含有活性生物觸媒劑（即男性荷爾蒙素）。若每天吃一把炒熟的南瓜子，有助于初期前線腺肥大的治療和預(yù)防前線腺癌的產(chǎn)生。
南瓜子氨酸為有效驅(qū)蟲成分。以生南瓜子適量，帶殼嚼食，可驅(qū)蛔蟲；以炒熟南瓜子研細(xì)，調(diào)入蜂蜜服食，可驅(qū)絳蟲。
南瓜子里富含南瓜子氨酸、蛋白質(zhì)、維生素A、B1、B2、C等，亦含胡蘿卜素、鐵、鋅、鎂、錳和健康的脂肪油等，南瓜子被譽(yù)為高營(yíng)養(yǎng)的理想零食。
一般人群來(lái)講均可食用南瓜子。特別體內(nèi)有吸血蟲或者有前列腺疾病的人更加適宜食用南瓜子。南瓜子有很好的殺滅人體內(nèi)寄生蟲（如蟯蟲、鉤蟲等）的功效，對(duì)血吸蟲幼蟲也具有很好的殺滅作用，是治療血吸蟲病的食療佳品。南瓜子可有效地防治前列腺疾病，可以緩解靜止性心絞痛，并有降壓的作用。
雖說(shuō)南瓜子里含有非常豐富的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)：鐵、鋅、鎂、錳和健康的脂肪。但是它同樣也有一定的副作用，比如南瓜子里面有豐富的脂肪，所以吃多了，容易使人發(fā)胖；而且南瓜子有小毒，會(huì)影響肝臟功能。南瓜子吃多了之后，會(huì)有惡心的感覺，那是因?yàn)槟瞎献犹湍伭?，你的肝吃不消。所以患有慢性肝炎、脂肪肝的患者?lái)說(shuō)，不宜食用南瓜子。
食用南瓜子時(shí)要注意一下事項(xiàng)：
1、南瓜子不要生食，生食不但口味不好，而且食用后的保健作用不大。
2、已經(jīng)氧化腐敗的南瓜子不要食用，食后容易引起惡心、嘔吐、腹痛。
3、南瓜子不要與羊肉同食，否則可能會(huì)引起腹脹、胸悶等癥。
4、胃熱病人宜少食，否則會(huì)感到脘腹脹悶。食用南瓜子應(yīng)適量，一次不要吃得太多，曾有因食用南瓜子過量而導(dǎo)致頭昏的報(bào)道。
我們常見的南瓜子的使用方法一般是直接炒著吃或者用來(lái)搭配制作餅干和糕點(diǎn)。很多五仁月餅的餡料里就有南瓜子，平時(shí)我們吃餅干的時(shí)候也經(jīng)常會(huì)見到餅干的表面有不少的南瓜子，不少蛋糕也會(huì)加入南瓜子點(diǎn)綴加工。炒過的南瓜子香脆可口，常被作為日常零食食用，市面上很多加工好包裝出售的南瓜子。炒瓜子制作起來(lái)簡(jiǎn)單方便，而且自己制作更健康安全。下面我們來(lái)學(xué)一下炒南瓜子和簡(jiǎn)單的南瓜子蛋糕的做法。
炒南瓜子的做法：
原料：南瓜子
做法步驟：
1、吃南瓜時(shí)候，把南瓜子留下。
2、用水泡一下。
3、瀝干水分，放陽(yáng)臺(tái)曬干，一般天氣好，曬三五天就可以了。
4、南瓜子入平底鍋，中小火炒。
5、不停地用鏟子翻，使受熱均勻。
6、觀察南瓜子表面變色，能聞到香味時(shí)，嘗一下，大概八九分熟就可以了。
7、然后關(guān)火，蓋蓋子燜一會(huì)，就完全熟了。如果已經(jīng)炒到十分熟，就不要燜了，直接倒出，鋪開晾涼，堆在一起剩余的溫度也會(huì)讓瓜子熟過頭，就不好吃了。
南瓜子蛋糕做法：
原料：南瓜子仁20克，低筋面粉90克，蛋2個(gè)，細(xì)砂糖50克，玉米油60克，小蘇打粉1/4小匙，椰子粉20克，南瓜子15克
步驟做法：
1、1個(gè)全蛋 1個(gè)蛋黃加糖打勻。
2、再加入油繼續(xù)打勻。
3、低粉 蘇打粉拌勻篩入剛才的油糖液中，并加入椰子粉和切碎的南瓜子仁拌至無(wú)干粉狀。
4、1個(gè)蛋白打發(fā)，入面團(tuán)中伴成面糊。
5、將機(jī)糊倒入小紙杯中，表面灑上南瓜子。180度烤25-30分鐘（視自家烤箱威力調(diào)整）。
南瓜子可以泡茶喝，但是沒有具體的功效，而且口感也不一定很好，一般來(lái)說(shuō)用來(lái)泡茶的是冬瓜子，它可以清肺化痰、排膿利水，而南瓜子是達(dá)不到這種功效的。
而且需要提醒大家的是，植物的籽都含有高量的各類金屬元素和激素蛋白，如果不是醫(yī)師指導(dǎo)下服用，建議還是少喝為妙，而且它也不會(huì)很好喝。
南瓜子最好的吃法還是生吃或者熟吃，它有殺蟲的治療前列腺疾病的食療作用，當(dāng)做零食來(lái)吃就行了，不需要用它來(lái)泡茶。