黑米粥

做黑米粥，大家應(yīng)該都會做。不就是煲粥嘛！不過有的人不喜歡吃糖，這個在煮粥的時候一定要注意。

制作材料

主料：黑米150克

調(diào)料：赤砂糖15克

制作流程

1、黑米淘洗干凈，在冷水里浸泡3小時，撈起，瀝干水分。

2、鍋中加入約1500毫升冷水，將黑米放入，先用旺火燒沸，再改用小火熬煮1小時。

3、待粥濃稠時，放入紅糖調(diào)味，再稍煮片刻，即可盛起食用。

煲這個粥有技巧，晚上睡前用瓦煲先煲開，不要打開蓋直接關(guān)火，待第二天早上再煲開加糖 即可食用。這樣節(jié)省不少成本與時間的，大家不防可以試試的。

黑米，又稱為藥米，長壽米。其具有很好的藥用價值，其能入藥入膳，長期食用能保健強(qiáng)身。因其對于孕婦和產(chǎn)婦而言，有著較好的滋補(bǔ)作用，能補(bǔ)氣養(yǎng)血，其又被稱為月米，補(bǔ)血米。黑米粥，顧名思義，就是以黑米為主料熬制的一種米粥，這種做法，不僅能使黑米被煮爛，使其食用口感變好，而且也能使其含有的營養(yǎng)素溶出，從而讓人體能更好的吸收這些營養(yǎng)物質(zhì)，達(dá)到一個較好的食療效果。

黑米粥具有滋陰補(bǔ)腎、益氣強(qiáng)身、健脾開胃、補(bǔ)肝明目、養(yǎng)精固澀之功效，是抗衰美容、防病強(qiáng)身的滋補(bǔ)佳品。經(jīng)常食用黑米粥，有利于防治頭昏、目眩、貧血、白發(fā)、眼疾、腰膝酸軟、肺燥咳嗽、大便秘結(jié)、小便不利、腎虛水腫、食欲不振、脾胃虛弱等癥。一般人群均能吃黑米粥，其能其到保健強(qiáng)身的作用，對于特殊人群如孕婦、慢性病人、康復(fù)期病人等都有較好的滋補(bǔ)作用，能益氣養(yǎng)血。其還特別適合脾胃虛弱、體虛乏力、貧血失血、心悸氣短、咳嗽喘逆、小便頻等患者食用。

以上，就是黑米粥的功效了，希望能幫到大家。建議大家常食用黑米粥，其功效極佳，且多吃對人體有很大的好處。但需注意的是，黑米粥要煮爛了才可食用，不然，很容易引起消化不良、胃脹等癥狀。

被稱為“藥米”、“長壽米”的黑米，一聽到這樣的美稱就知道這黑米來頭可不小。長期食用黑米聽說可以延年益壽。將黑米熬成粥不但食用更方便美味而且同樣營養(yǎng)豐富。黑米粥的營養(yǎng)價值有哪些？快來了解下。

黑米粥營養(yǎng)豐富，其富含蛋白質(zhì)、脂肪、維生素及微量元素等物質(zhì)，其營養(yǎng)價值高于普通稻米。它能明顯提高人體紅細(xì)胞和血紅蛋白的含量，有利于心血管系統(tǒng)的保健。其還具有清除自由基、改善缺鐵性貧血、抗應(yīng)激反應(yīng)以及免疫調(diào)節(jié)等多種生理功能。

黑米粥中的黃銅類化合物能維持血管正常滲透壓、減輕血管脆性、防止血管破裂和止血，其還有抗菌、降低血壓、抑制癌細(xì)胞生長、改善心肌營養(yǎng)、降低心肌耗氧量的功效。

總之，多食黑米粥具有開胃益中，健脾暖肝，明目活血，滑澀補(bǔ)精之功，對于少年白發(fā)，婦女產(chǎn)后虛弱，病后體虛以及貧血，腎虛均有很好的補(bǔ)養(yǎng)作用。

黑米粥是一道傳統(tǒng)的養(yǎng)生粥，也是一道食療功效極佳的保健粥?？墒?，黑米粥的熱量是多少呢？這是很多愛美女性都很關(guān)心的問題了，大家都擔(dān)心若其熱量太高，會引起肥胖。那么，黑米粥是高熱量食品嗎，其的熱量是多少？下面，大家就一起來看下吧。

一般而言，100克黑米的熱量是333大卡。每100克黑米粥的熱量約占中國營養(yǎng)學(xué)會推薦的普通成年人保持健康每天所需攝入總熱量的2%?？梢?，黑米粥的熱量是較低的。因此，有很多想要瘦身的人都將其列入了減肥食品的行列。

黑米粥的熱量較低，加上其本身富含著膳食纖維，適當(dāng)?shù)囊?guī)劃食用是有利于減肥的。黑米粥不僅營養(yǎng)價值高，而且對人體的益處頗多。建議大家可適當(dāng)?shù)氖秤煤诿字啵瑢ι眢w有大大的好處哦。

紅棗桂圓黑米粥養(yǎng)血安神，健脾補(bǔ)血；是冬季里最適合女性食用的保健養(yǎng)生粥，并且紅棗桂圓黑米粥的做法也非常的簡單，然而大家知道紅棗桂圓黑米粥的做法嗎？下面媽媽網(wǎng)百科就來告訴大家紅棗桂圓黑米粥的做法吧！

主料：糯米50克、黑米30克、紅棗10粒、桂圓20粒、紅糖適量。

做法：

1、準(zhǔn)備好所有的食材，紅棗用清水浸泡。

2、大米和黑米也用清水浸泡洗凈，桂圓剝?nèi)ネ鈿は磧魝溆谩?/p>

3、免火再煮鍋內(nèi)膽加入適量的清水燒開，加入紅棗和桂圓。

4、在放入糯米和黑米，加蓋大火煮上10分鐘。

5、然后把內(nèi)膽鍋放入外鍋中加蓋燜之40分鐘即好，食用的時候可隨意加入紅糖。

溫馨提示：

此粥適合女性，補(bǔ)血效果很好，食用的時候加入紅糖效果更佳，：黑米含蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、B族維生素、維生素E、鈣、磷、鉀、鎂、鐵、鋅等營養(yǎng)元素，營養(yǎng)豐富；具有清除自由基、改善缺鐵性貧血、抗應(yīng)激反應(yīng)以及免疫調(diào)節(jié)等多種生理功能。

中醫(yī)認(rèn)為，多食黑米具有開胃益中，健脾暖肝，明目活血，滑澀補(bǔ)精之功，對于少年白發(fā)，婦女產(chǎn)后虛弱，病后體虛以及貧血，腎虛均有很好的補(bǔ)養(yǎng)作用。

花生紅棗黑米粥以其獨(dú)特的補(bǔ)血養(yǎng)顏功效，日益進(jìn)入人們的視線之中，想必很多愛美的女性都想知道其的做法吧。其實(shí)，花生紅棗黑米粥的做法與普通的黑米粥做法相似，只是花生紅棗黑米粥的食材多了一些而已。下面，媽網(wǎng)百科就為大家介紹一下其做法。

準(zhǔn)備材料：紅棗15克，黑米50克、花生15克，白糖適量。

做法：

1、將黑米淘洗干凈，加水，浸泡一夜，以方便煮熟。

2、將紅棗、花生分別洗凈并與泡好的黑米一同入鍋，加水適量，用大火燒沸后轉(zhuǎn)用小火熬煮成較粘稠的粥

3、加入適量的白糖，攪拌均勻即可

花生紅棗黑米粥的做法是不是很簡單呢？喜歡的親們趕快來試一試吧。其的口感極佳，而且營養(yǎng)豐富，同時有具有養(yǎng)顏補(bǔ)血的功效，是一款值得一試的保健粥。但注意哦，要長期堅持食用，其效果才能顯示出來。