現(xiàn)在市場上的燕麥片,一般可以分為:生燕麥片、快熟燕麥片、即食燕麥片。通常,煮的燕麥片營養(yǎng)比沖的要好,其中需要煮較長時間的生燕麥片最好。現(xiàn)在超市里最多的是速溶的所謂“營養(yǎng)麥片”,其實它根本不能算作“燕麥家族”成員。因為其中燕麥成分很少,糖分、奶精等添加劑卻很多,不僅增加了額外熱量,還不利于健康,最好少吃。
那么生燕麥片的吃法是怎樣的呢?
一般來說,生燕麥片需要煮20-30分鐘。生燕麥片最普通的做法是早餐的燕麥片粥:首先,用一只小鍋裝上足夠的水(例如500 ML),把水燒開,再放入燕麥片(例如25克),攪勻,再用微火保持沸騰狀態(tài)10-15分鐘,即可食用。在食用時,可以將另外煮好的牛奶倒在一起吃。
當(dāng)然了,生燕麥片也可以做成燕麥粥。首先準(zhǔn)備燕麥少許、雞蛋一個、綠葉蔬菜一些(白菜,菠菜,生菜皆可,切成碎末);然后將一碗冷水燒開,在水開后放入燕麥,不停攪拌,直到燕麥逐漸粘稠;將蛋液緩緩注入,繼續(xù)順一個方向攪拌;粥再次開的時候,放入切好的蔬菜,繼續(xù)攪拌;放入少許鹽,雞精,胡椒和幾滴香麻油調(diào)味。
另外,也可以用麥片代替部分大米,比如在做紅豆粥時,可以將燕麥片、紅豆、大米按照1:1:1放入高壓鍋中,大概十分鐘就可以食用了。在做米飯時,加入10——20%麥片,做出的米飯別有風(fēng)味,可以常吃。想要將生燕麥片做出創(chuàng)意的吃法,還可以將牛奶和水果添加進去,味道也很不錯。
生燕麥片是沒有經(jīng)過任何加工的燕麥片,需要用火熬,營養(yǎng)價值更高。
快熟燕麥片,也是燕麥片的一種??焓煅帑溒c即食燕麥片的不同之處,是燕麥粒沒經(jīng)打碎,而是直接切成薄片。所以,這種燕麥片是需要烹煮的,但因為也經(jīng)過烘烤,所以烹調(diào)時間比生燕麥要短。這種燕麥片一般沒有添加物,比即食燕麥片更為健康一些,但因為經(jīng)過加工,營養(yǎng)也會損失一點。不過因為它方便好煮,仍然值得向繁忙的都市人推薦。
一般來說,快熟燕麥片只需要煮3分鐘就可以食用了??焓煅帑溒某苑ㄒ矀涫艽蠹业年P(guān)注,那么快熟燕麥片怎么吃好呢?
把一杯快熟燕麥片倒入4杯清水中,邊倒邊攪,然后等水煮沸,再煮2-3分就行了。大家可以根據(jù)自己的口味調(diào)節(jié)粥的干、稀。很多人覺得單獨煮燕麥片味道不好,那么可以加入牛奶,讓其帶上淡淡的奶香。
另外,快熟燕麥片還可以用來做瘦肉皮蛋粥。按照一杯麥片4杯清水的比例加水熬,邊倒邊攪,然后等水煮沸,放肉絲和皮蛋再煮5分,其間依次加入適量姜末鹽和胡椒粉味精就行了。這里要注意的是,肉絲一定要細,要不不好煮。
即食燕麥片又叫免煮燕麥片,不過這種燕麥片還是需要高溫沖泡的。這些燕麥片是將燕麥經(jīng)過烘烤等工序以后,打碎成小片。只需要用開水沖泡三五分鐘就能吃了,很適合快節(jié)奏的現(xiàn)代人。這種燕麥片成分大多是純燕麥,但經(jīng)過加工后,其營養(yǎng)成分、特別是可溶性膳食纖維會損失一些。
說到即食燕麥片,就不能不說桂格即食燕麥片,桂格是燕麥片品牌,他旗下的即食燕麥片備受現(xiàn)代人的喜愛。現(xiàn)在就以桂格即食燕麥片為例,看看即食燕麥片的吃法是怎樣的吧。
即食燕麥片,可以做成牛奶燕麥粥、水果燕麥粥、牛奶雞蛋燕麥粥,做法十分簡單。只需在牛奶煮開之后加入燕麥片和其他輔料,再煮一兩分鐘即可飲用。
最后,再介紹一種由即食燕麥片做成的吃食,即使是寶寶也可以放心食用。
草莓牛奶燕麥粥
材料:全脂奶100cc、即食燕麥片2湯匙、草莓果醬1小匙。
做法:將牛奶倒入小鍋中,再加入燕麥片及草莓果醬,攪勻后,以小火加熱,不需煮開,到牛奶不冰的溫度即可,離火放涼,麥片完全軟化后,就可喂寶寶吃了。
現(xiàn)在,燕麥片已經(jīng)成為女性減肥期間必備的食材之一,因為燕麥片不僅能夠裹腹,還能夠維持身材。燕麥具有足夠的膳食纖維易產(chǎn)生飽腹感,有利于生理功能的調(diào)節(jié)和新陳代謝,消化時消耗更多能量,降低膽固醇,促進腸胃蠕動最終的結(jié)果是減輕體重所以說燕麥片減肥法,營養(yǎng)豐富,減肥不減健康。
不過,如果總是單一的吃燕麥片會膩的。接下來,就來了解一下減肥燕麥片的多種吃法吧。
1、芒果奶香燕麥粥的做法
原料:燕麥片,芒果,牛奶
做法:
(1)在煮粥前3、4個小時的時候,用清水把燕麥片泡軟。
(2)然后把水果切碎成丁。
(3)準(zhǔn)備好了以后,就將泡好的燕麥片放在火上煮。水燒開以后一直煮,直到麥片被煮得酥爛。
(4)往煮好的麥片中倒入準(zhǔn)備好的牛奶。
(5)再煮一會,覺得麥片粥的稀稠度比較滿意后,加入切好的芒果丁。
中醫(yī)學(xué)證明,芒果可化痰、健脾胃、利水道,而中醫(yī)理論認為,肥胖的病因是濕、痰、水滯所致,故芒果是減肥輕身之果品。芒果奶香麥片粥是非常營養(yǎng)的,食譜上說它含人體必需的蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、鈣、磷、鐵、鋅和維生素A、B1、B2、C及尼克酸等多種營養(yǎng)素,更重要的是制作起來非常的簡單。
2、芹菜豆腐燕麥粥的做法
原料:芹菜 20克、豆腐 30克、燕麥片 100克、精鹽適量
做法:
(1)先將芹菜洗凈切碎 與豆腐燕麥片一同放入鍋中。
(2)加水適量,用旺火燒開,轉(zhuǎn)后小火煮成粥,加入精鹽適量即成,日常服用。
這種燕麥片的吃法具有清熱生津、散瘀破結(jié),消腫解毒,減肥美容功效,常用可減肥苗條,亦可降低膽固醇、降低血脂,防止血管硬化,對心腦血管疾病有預(yù)防和食療作用。
很多人喜歡將牛奶加入燕麥片中,做成牛奶燕麥片粥,那么這種燕麥片吃法怎么做呢?
第一種:
1、燒一壺開水,然后把盒裝的牛奶(250ML)放入開水里浸泡。待5-10分鐘后提出。
2、準(zhǔn)備一個塑料杯,把生的燕麥按需要的量導(dǎo)入杯中。(用塑料杯是為了保溫)
3、把泡好的燕麥再導(dǎo)入杯子,然后蓋上蓋子。浸泡5-10分鐘后,麥片就會化開,即可食用。
4、打開后就香香的,倒入少許糖皆可,美味呀,我一般都是這樣吃的。
第二種:
1、拿個電磁爐食用的小煮鍋,倒入牛奶和麥片,用小火慢慢煮。
2、不要讓它開,看牛奶水面的起伏程度,感覺快開的時候就關(guān)閉掉。
3、倒入塑料杯中,蓋上蓋子,浸泡10分鐘,化開后食用。
4、倒入少許糖皆可,美味呀。(這種方法,很麻煩,要洗鍋,不適合懶人)
第三種:
1、拿個塑料杯帶蓋子的,倒入250ML牛奶,可以用2盒,當(dāng)然杯子也要大點,然后摻入一定量能夠填飽肚子的麥片。
2、然后一起放入微波爐內(nèi),因為每個微波爐的設(shè)置都不一樣,所以沒辦法確認火候,一般選擇煮開水的,或者微波火力300-500的,然后搞個5分鐘即可。
3、最后就一氣呵成了,加糖就可以吃了。