糯米

糯米卷口感綿軟黏滑，有些糯米卷里有豆沙軟餡，讓口感愈加濕滑甜潤。在做糯米卷的時候也可以在外層包裹一層椰絲，可以讓糯米卷更加香甜美觀。

糯米卷是蘇式糕點中典型的一種，里面的餡料也可根據(jù)個人口味自行更換。糯米卷可以根據(jù)自己的口味做成綠茶糯米卷、花生香菇糯米卷、蔥蓉蝦皮糯米卷等等，種類繁多，可見大家對美食的研究有多深入，但是萬變不離其宗，大家可以看自己喜歡什么，就放什么餡兒就好了。

大家在家中隨時都可以做糯米卷，做法很簡單，可以把糯米卷當(dāng)做是營養(yǎng)早餐做給家人吃哦！

糯米紙不是一種用來寫字的紙哦！糯米紙不是紙，也不是用木頭做的，跟紙沒關(guān)系，它是一種是可以吃的東西。平時我們吃的糖果，糖紙剝開后，里面有一層薄薄的半透明的紙，通常我們叫它糖衣，這個就是糯米紙。

糯米紙是由淀粉、明膠和少量卵磷脂制成的，用作食品包裝的。大家可以很常見的大白兔奶糖表面那層就是糯米紙，有些糖葫蘆之類的表面也會用。

總之，糯米紙主要用于糖果、糕點或藥品等的內(nèi)層包裝，以防其與外包裝紙相粘，也可防潮，還有一種特殊用途是用于吃具有苦味的藥粉、藥片、藥丸等等。

糯米粉做冰皮的話，需要的配料還是挺多的。下面媽媽網(wǎng)百科教一下大家做冰皮吧。

原料的話需要糯米粉50G，粘米粉40G、澄面25G，細(xì)砂糖30G、牛奶170ML、煉乳30ML、白油20ML、糕粉少許等。

糕粉其實就是熟糯米粉，用來當(dāng)手粉用，防止粘手。熟糯米粉就是將適量的糯米粉放入干凈的鍋中炒，炒到微微發(fā)黃聞起來沒有生粉味道的時候就可以了，放涼待用。

做法：

1、將原料都放在盆里混合均勻成糊，白油先加一半，蒸30分鐘蒸熟；

2、稍晾涼后，再加入另一半白油搓成光滑的面團(tuán)備用；

3、把面團(tuán)分成小份，通常是8-10份左右。這要根據(jù)你的月餅?zāi)＞叽笮∵€有你想要的月餅皮的厚度決定。通常用25-40克皮來包25克的餡料。

4、冰皮做好了，大家就可以做自己喜歡的餡料了。想做彩色冰皮的話，可以用食用色素或者用天然的方法，例如加入草莓汁做成紅色、加入胡蘿卜汁做成橙色。

媽媽網(wǎng)百科為大家介紹一下花生糍粑的做法。

材料：糯米粉 200克， 幼糖30克，水適量，粘米粉100克，花生碎100克，幼糖適量，食油適量。

做法：1、首先把粘米粉倒進(jìn)鍋里用慢火炒40分鐘至熟。在炒粉的過程中必須不停的攪反鍋里的粉，不然的話粘米粉很快就會燒黃變焦。炒熟后倒進(jìn)干凈的盤里待涼。

2、將糯米粉和幼糖徐徐加入適量的水?dāng)嚦擅诐{過瀝待用。

3、把鍋里的水燒熱，準(zhǔn)備蒸盤然后在盤面涂上一層食油。

4、把米漿倒入蒸盤然后放進(jìn)鍋內(nèi)隔水大火蒸20分鐘至熟。

5、把蒸熟的糯米粉團(tuán)取出待涼（待涼時記別讓粉團(tuán)吹到風(fēng)，不然的話會變硬/干）。

6、把材料2混合待用（糖分的多少則視個人喜好而定）。

7、把已待涼的糯米粉團(tuán)取出倒進(jìn)粘米粉里然后均勻分成小塊

8、取出一塊面團(tuán)，用拇指在中間按一個洞然后加入適量的花生糖后并用手指輕壓封口既成。

9、將成品表面灑上一層粘米粉以免粘手。

最后，一道美味的甜品就出爐啦。

糯米粉可以做很多種糕點，其中一種令人想放放不下的南瓜餅。小攤上的南瓜餅是否令你吃完還想吃，吃完還想吃，既然如此熱愛不如就在家做做吧。做南瓜餅也不太難，不過就是和面的時候，糯米粉太不粘了，總是失敗，總粘手，到底南瓜餅還能順利做下去嘛。好心塞，到底糯米粉該怎么和面呢？

大多數(shù)人都會在制作糯米粉糕點的第一步，也就是和面，永遠(yuǎn)的躺下了。了解糯米粉的特性能更好的和面，糯米粉令人頭痛的一點是不容易粘起來，所以在和面的時候總覺得糯米粉就要分開裂開了。如果用冷水和面，失敗無可避免。

糯米粉和面最重要的一步在水的溫度，糯米粉應(yīng)該用溫水和面，用筷子先攪拌，然后再揉面團(tuán)，如果一直都很稀，要繼續(xù)放入糯米粉，直到能活成面團(tuán)為止。用溫開水的原因是因為糯米粉粘性差，需要用溫水將糯米粉弄熟一些，這樣就有粘性了。所以你吃糯米粉做的糕點的時候總感覺十分粘牙，也是因為受熱后糯米粉會具有粘性。

只要是食物，大家都會關(guān)注它的形態(tài)、口感，更關(guān)注它的營養(yǎng)價值和功效。對于蓮子芡實糯米粥，我們最關(guān)注的就是蓮子芡實糯米粥的功效了。那么你們知道蓮子芡實糯米粥的功效了嗎？接下來就由我們一起來了解一下吧。

蓮子芡實糯米粥由蓮子、糯米和芡實三種食材構(gòu)成的一款粥。蓮子芡實糯米粥有以下的功效：

1、蓮子芡實糯米粥具有降壓作用。從蓮子心提出蓮心堿結(jié)晶，有短暫降壓之效，改變?yōu)榧句@鹽，則出現(xiàn)強而持久的降壓作用。

2、蓮子芡實糯米粥具有對心血管起作用。

3、蓮子芡實糯米粥具有對平滑肌起作用。去甲基衡州烏藥堿則具有顯著的平滑肌松弛作用。

芡實具有補中益氣的作用。

4、蓮子芡實糯米粥具有遺精滑精的作用。

5、蓮子芡實糯米粥具有慢性泄瀉的作用。

6、蓮子芡實糯米粥具有具有固腎澀精、補脾止泄的作用。

7、蓮子芡實糯米粥具有永葆青春活力、防止未老先衰的作用。

8、蓮子芡實糯米粥具有具有補中益氣，健脾養(yǎng)胃，止虛汗的作用。

9、蓮子芡實糯米粥具有有補虛、補血、健脾暖胃、止汗等作用。

10、蓮子芡實糯米粥具有緩解脾胃虛寒的作用。適用于脾胃虛寒所致的反胃、食欲減少、泄瀉和氣虛引起的汗虛、氣短無力、妊娠腹墜脹等癥。