黑米

黑豆黑米薏米粥的做法很簡單，其實和薏米粥的做法也差不多，懶的媽媽可以一鍋熟，愛烹飪的媽媽可以先煮黑豆黑米薏米，后放其他材料。下面為你介紹一款美味的黑豆黑米薏米粥的做法，如下：

所需準(zhǔn)備的材料：黑豆、黑米、薏米適量，紅棗、枸杞數(shù)枚，水適量，白糖2小勺。

所要掌握的步驟：

1、準(zhǔn)備好黑豆、薏米、黑米，我差不多每一種抓了一小把，兩人份的粥；

2、黑米、薏米和黑豆食材洗凈，瀝水后浸泡，最好在打算煮的前一晚就開始把這三種材料泡一晚上，這樣比較容易煮熟。

3、紅棗和枸杞洗凈，浸泡一會兒。

4、鍋里加足量的水，放入黑豆、黑米、薏仁，大火煮開后轉(zhuǎn)小火。

5、約20-25分鐘后放入紅棗和枸杞，加入兩小勺的白糖，攪拌均勻繼續(xù)煮。

6、煮到米粒軟爛，粥濃稠即可。

烹飪小技巧：

黑豆黑米薏米粥的制作過程并不復(fù)雜，但是需要準(zhǔn)備的時間稍微長一些，所以在煮粥之前最好先衡量時間泡好黑豆、黑米和薏米。這三者假如沒有經(jīng)過泡開會很難煮熟，而且味道也很難散發(fā)出來。煮黑豆黑米薏米粥最好不要用砂糖，改用冰糖代替，因為粥本身是祛濕的，而砂糖是偏濕熱的。

說到紅豆黑米薏米粥的做法，其實很簡單，和一般的紅豆粥的做法差不多。下面將為你介紹養(yǎng)生紅豆黑米薏米粥的詳細做法，媽媽們閑暇之時不妨也試試吧嗎，減肥抗癌抗衰老的哦！

紅豆黑米薏米粥做法

材料：紅豆、黑米、薏米適量，水，冰糖少許

做法：

1、準(zhǔn)備同等分量的紅豆、黑米和薏米，將兩者洗干凈后分別放入水中泡軟。紅豆黑米大概需要泡兩三個小時，薏米泡一個小時就可以了。

2、要先煮紅豆黑米，因為需要的時間長一點，煮開后可添一些涼水，再煮開后，再添涼水。這么做紅豆容易開花，更容易煮熟，味道也比較香。

3、等到紅豆黑米差不多煮開花之后放入薏米，用大火煮開之后再轉(zhuǎn)小火慢燉

4、等到紅豆黑米薏米粥慢慢變粘稠就差不多了，最后放入冰糖調(diào)味，喜歡甜一些的可以多加點。

溫馨提示：

紅豆黑米薏米粥的制作過程并不復(fù)雜，但是需要準(zhǔn)備的時間稍微長一些，所以在煮粥之前最好先衡量時間泡好紅豆、黑米和薏米。這三者假如沒有經(jīng)過泡開會很難煮熟，而且味道也很難散發(fā)出來。煮紅豆黑米薏米粥最好不要用砂糖，改用冰糖代替，因為粥本身是祛濕的，而砂糖是偏濕熱的。

黑米薏米粥是一款糙米粥，也是一款養(yǎng)生粥。在現(xiàn)今常常緊繃著神經(jīng)過日子的快速發(fā)展時代，不養(yǎng)生就變亞健康了。那么黑米薏米粥的養(yǎng)生體現(xiàn)在哪呢？主要體現(xiàn)在黑米薏米粥的功效上。如下：

1、抗衰老

黑米薏米粥中的黑米外部的皮層中含有花青素類色素，這種色素本身具有很強的抗衰老作用。研究表明，米的顏色越深，表皮色素的抗衰老效果越明顯，因此，黑米色素的作用在各種顏色的米中是最強的。

2、預(yù)防動脈硬化

黑米薏米粥中富含黃酮類活性物質(zhì)，是白米的5倍之多，對預(yù)防動脈硬化有很大的作用。

另外，黑米中含有較為豐富的膳食纖維，淀粉消化速度慢，血糖指數(shù)為55 （白米飯為87），因此，吃黑米不會像吃白米那樣造成人的血糖劇烈波動。黑米中的鉀、鎂等礦物質(zhì)還有利于控制血壓、減少患心腦血管疾病的風(fēng)險。糖尿 病患者和心血管疾病患者可以把食用黑米作為膳食調(diào)養(yǎng)的一部分。

3、促消化 防止便秘

脾胃不好的人夏天常常感到食欲不振、消化能力減退，中醫(yī)認為，而黑豆薏米粥中具有健脾、補肺、清熱、利濕的作用，而且特別容易消化吸收，是很好的食療食物，適合脾胃虛弱者食用。

4、增強精力 解決乏力

現(xiàn)代人工作壓力大，易出現(xiàn)體虛乏力的狀況。要想增強活力和精力，按照祖國醫(yī)學(xué)的理論，補腎很重要。而黑豆薏米粥中黑豆就是一種有效的補腎品。根據(jù)中醫(yī)理論，豆乃腎之谷，黑色屬水，水走腎，所以腎虛的人食用黑豆是有益處的。

5、抗癌 解毒

在日本，薏米被看成典型的“抗癌食品”，這是因為薏米中的薏米酯、亞油酸是非常重要的抗癌成分，還能減輕腫瘤患者放化療的毒副作用。臨床上一般會建議腫瘤患者用生薏米30克—50克，加水適量浸泡3—4小時后煮熟食用，每日2次，連食數(shù)月就能起到比較明顯的治療效果。

相信很多人都有一顆減肥的心，吃貨的嘴。如果真的要想減肥的話，可不可以邊吃邊減肥？現(xiàn)在，媽網(wǎng)百科就來告訴你，這是完全有可能的哦！那么，這么多的減肥法中，黑米減肥法到底是怎么的一種減肥方法？

其實，黑米減肥法主要是通過以黑米為主的飲食食譜來達到瘦身減肥的效果。黑米具有非常豐富的營養(yǎng)物質(zhì)，含有較多的膳食纖維，可以有效的供給每天身體所需的營養(yǎng)，同時還能幫助身體排毒。

黑米減肥法怎么進行

黑米減肥法分成四個周期，一個星期就是一個周期。在星期一開始減肥，早餐和往常一樣，午餐吃到七分飽，晚餐吃水果和蔬菜湯，不要吃主食;第二天開始午餐吃到半飽，早餐和晚餐跟往常一樣；從第三天開始，用黑米代替所有的主食，三餐都食用黑米粥，適當(dāng)搭配一些蔬菜和水果；周日可以吃一些別的東西，但是也只能吃七分飽。

黑米減肥法比蘋果減肥法更健康，蘋果減肥法主食就是蘋果，營養(yǎng)單一，不能維持人體每日所需，而黑米減肥法用黑米代替白米飯，易有飽足感。

為了更多地保存營養(yǎng)，黑米多半在脫殼之后以“糙米”的形式直接食用。一般來說，黑粳米和黑糯米用來煮粥口感最好，除了粥之外，黑米還可以做成糕點、湯圓、粽子、面包等。

下面介紹2款用黑米做成的料理：

牛奶黑米粥

原料：牛奶250毫升，黑米100克，白糖適量。

制法：將黑米淘洗干凈，加入適量水，放入鍋中浸泡2—3小時(泡米用的水要與米同煮，不能丟棄，以保存其中的營養(yǎng)成分)，然后中火煮至粥快熟時，加入牛奶、白糖煮熟。早晚空腹溫?zé)岱场?/p>

牛奶的營養(yǎng)毋庸置疑，牛奶加上滋補養(yǎng)身的黑米，試問這樣一款牛奶黑米粥怎能不誘人?建議每天兩次，無論是寶寶還是媽媽或者是爺爺奶奶都可以喝。

黑米糕

原料：黑米100克，白糖適量。

制法：將黑米淘洗干凈，加入適量水，放入鍋中浸泡2—3小時，然后中火煮至飯快熟時，加入白糖，晾涼米飯。米粉開始變涼后，用小勺子挑起米飯放進一個小圓型的容器里，將米飯擠壓成一個個小圓形，擺盤即可。

最后媽媽網(wǎng)百科要向大家介紹幾個煮黑米粥的小竅門。

1、最好預(yù)先浸泡一下，讓它充分吸收水分。

2、夏季要用水浸泡一晝夜，冬季浸泡兩晝夜。

3、泡黑米之前可用冷水輕輕淘洗，不要揉搓。

4、泡米用的水要與米同煮。

5、黑米煮粥時，最好配些糯米來增加黏度。

黑米是一種藥、食兼用的大米，米質(zhì)佳，口味很好，很香純。食用價值高，除煮粥外，還可以制作各種營養(yǎng)食品和釀酒。現(xiàn)代醫(yī)學(xué)證實，多食黑米具有開胃益中，健脾暖肝，明目活血，滑澀補精之功，對于少年白發(fā)、婦女產(chǎn)后虛弱，病后體虛以及貧血、腎虛均有很好的補養(yǎng)作用。 黑米中含膳食纖維較多 ，淀粉消化速度比較慢，血糖指數(shù)僅有55（白米飯為87），因此，吃黑米不會像吃白米那樣造成血糖的劇烈波動。此外，黑米中的鉀、鎂等礦物質(zhì)還有利于控制血壓、減少患心腦血管疾病的風(fēng)險。所以，糖尿病人和心血管疾病患者可以把食用黑米作為膳食調(diào)養(yǎng)的一部分。

黑米的食用價值高，具有延年益壽，抗衰老的功效，經(jīng)常食用黑米，有利于身體健康，下面就給大家詳細介紹下黑米的功效和作用吧！

黑米外部的皮層中含有花青素類色素，這種色素本身具有很強的抗衰老作用。研究表明，米的顏色越深，表皮色素的抗衰老效果越明顯，因此，黑米色素的作用在各種顏色的米中是最強的。此外，這種色素中還富含黃酮類活性物質(zhì)，是白米的5倍之多，對預(yù)防動脈硬化有很大的作用。

另外，黑米中含有較為豐富的膳食纖維，淀粉消化速度慢，血糖指數(shù)為55 （白米飯為87），因此，吃黑米不會像吃白米那樣造成人的血糖劇烈波動。黑米中的鉀、鎂等礦物質(zhì)還有利于控制血壓、減少患心腦血管疾病的風(fēng)險。糖尿 病患者和心血管疾病患者可以把食用黑米作為膳食調(diào)養(yǎng)的一部分。

為了更多地保存營養(yǎng)，黑米多半在脫殼之后以“糙米”的形式直接食用。 這種口感較粗的黑米最適合用來煮粥。煮粥時，為了使它較快地變軟，最好預(yù)先浸泡一下，讓它充分吸收水分。為了避免黑米中所含的色素在浸泡中溶于水 ，泡之前可用冷水輕輕淘洗，但不要揉搓；泡米用的水要與米同煮，不要丟棄 ，以保留其中的營養(yǎng)成分。