你們知道嗎,母乳能添加到各種糕點啊,茶點,做成母乳蛋糕,母乳饅頭,母乳豆沙包,母乳輔食(蛋黃、稀飯、南瓜粥),反正只要你想得到的!都可以把牛奶替換成母乳哦。而且母乳比牛奶的味道還要更淡,更天然些更有營養(yǎng)大人小孩都能吃哦。
@常來:從小家伙第四個月開始,口感不再是單調(diào)的奶味,而是源源不斷來自人間美味的輔食。所以我要善于利用把剩余的母乳混入到美食當中,絕不浪費一滴天賜珍貴的禮物。
★☆@常來の奶香饅頭☆★
做法:
1、把高筋面粉倒出,弄成火山型,把白砂糖、發(fā)粉、酵母放在內(nèi),慢慢加入清水和母乳。
2、將面粉揉面成面團,用一塊濕毛巾把面團蓋著,約4-5小時待發(fā)酵完成。
3、用刀把面團切成三份,每一份搓成圓柱形,再用刀切成若干小塊。
4、把饅頭墊上油紙放在蒸籠內(nèi)。
5、放入適量清水在煲內(nèi),待水開后把饅頭隔水蒸15分鐘即可。
★☆@天使愛美麗commyの母乳吐司☆★
做法:
1、把材料按照【液體】(如水,母乳)-【半液體】(如雞蛋,淡奶油)-【固體】(如面粉,白砂糖)的順序,放入面包機桶。最后在面粉頂端挖個小坑埋入酵母。
2、把放好材料的桶放入面包機,執(zhí)行兩個揉面程序,每個程序15分鐘。
3、待揉面結(jié)束,面團稍微有些濕軟粘手,不管它,讓它就在桶內(nèi)進行第一次發(fā)酵。
4、約發(fā)酵至面團的2-2.5倍大的時候,取出排氣,靜置10-15分鐘松筋。
5、把面團切成若干小團,在揉面墊上撒些干面粉避免面團粘手。把小面團搟成牛舌狀,卷起來,排列在吐司盒里面。
6、放一杯熱水在烤箱或者微波爐里面,進行第二次發(fā)酵。發(fā)酵至滿模。
7、烤箱上下火預熱180°C,把模具放在中偏下層烤約30-35分鐘。(中途注意觀察面包表面上色程度,及時加蓋錫箔紙)
8、戴上手套!!取出烤好的面包,放晾架冷卻。