【媽媽網(wǎng)特稿】隨著零食市場(chǎng)的多樣化，你還在為我們的小皇帝，小公主抵制不住商場(chǎng)上琳瑯滿目的糖果、甜食、奶類食品的誘惑從而引發(fā)的蛀牙擔(dān)憂嗎？糖果與“齲齒”有什么關(guān)系呢？為什么小孩子不吃糖果仍然會(huì)齲齒呢？如何預(yù)防齲齒呢？下面針對(duì)以上幾點(diǎn)疑慮，做個(gè)簡(jiǎn)單分析。
糖與“齲齒”有什么關(guān)系？
糖與齲齒關(guān)系密切。糖參與菌斑形成，幫助細(xì)菌附著在牙面上，作為細(xì)菌底物，糖被酵解后產(chǎn)生的酸液堆積在牙面，侵蝕牙齒，使之脫礦，進(jìn)而破壞有機(jī)質(zhì)，產(chǎn)生齲洞，這是糖致齲的主要機(jī)制。
糖的致齲能力受到糖的種類、性狀以及食糖量、頻率等多種因素影響。各種碳水化合物中，蔗糖致平滑面齲的能力最強(qiáng)。目前，根據(jù)各種糖使菌斑產(chǎn)酸多少及PH下降程度確立他們的致齲性，排列如下：蔗糖>P葡萄糖>麥芽糖>乳糖>果糖>山梨糖>木糖醇。山梨糖和木糖醇基本上不能被致齲菌利用產(chǎn)酸，故常用作防齲的甜味替代劑。
糖與齲齒的關(guān)系
日常食品如白糖、水果糖、紅糖、點(diǎn)心、蛋糕等富含蔗糖，應(yīng)控制攝入量。固態(tài)或半固態(tài)，尤其是稍細(xì)、有黏性的甜食，如奶糖，攝入后不易被清潔，滯留口腔時(shí)間長(zhǎng)，細(xì)菌有充足的時(shí)間利用產(chǎn)酸，致齲力強(qiáng)。而糖類液體易被吞咽或被唾液稀釋，如飲料，致齲力相對(duì)較弱。另外，攝糖越多，患齲風(fēng)險(xiǎn)越大，而如果攝糖頻率高，就能持續(xù)為致齲菌提供能量和底物，使菌斑內(nèi)持續(xù)維持較高的酸度，增加患齲風(fēng)險(xiǎn)，因此，頻繁吃糖較一次大量吃糖危害大。
另一方面，糖是人體必需的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，我們平日里的主食如大米、玉米、燕麥、大豆等也富含大分子糖--淀粉，這些可以為身體提供熱量且淀粉致齲力較弱，易形成團(tuán)被吞咽到消化道，不易致齲。為了減少齲齒發(fā)生，我們建議：要少吃甜食，尤其是蔗糖；不要頻繁食用糖；不要含糖睡覺；盡量選擇糖代用品，如木糖醇。
