菠菜和豬肝都含有豐富的鐵質(zhì)，對于要補(bǔ)血的媽媽們來說都是很好的食物。今天小編就教大家豬肝炒菠菜。
原料：
菠菜200克，豬肝300克，海米5克，香菜10克。
調(diào)料：
油20克，鹽2克，料酒10克，醬油3克，醋5克，蒜泥10克，香油10克，雞精2克。
做法：
1、將豬肝切成小薄片；海米用溫水浸泡好；香菜切成碎末。
2、將菠菜擇洗干凈，切成3厘米的段，放入開水中燙一下?lián)瞥觯úげ撕罅坎菟?，用開水燙一下可以去除部分草酸），再放入冷水中浸泡，冷卻后瀝凈水。
3、鍋內(nèi)放油燒，燒至七成熱，先將姜、蒜煸香，再放入料酒、醬油、醋、蒜泥、豬肝翻炒。最后放入海米、菠菜、香菜炒勻，淋上香油，撒上雞精即可。
營養(yǎng)小提示：
豬肝炒菠菜是一款適合孕婦在懷孕期間補(bǔ)血的營養(yǎng)食譜。豬肝和菠菜都含有豐富的鐵質(zhì)，可以預(yù)防貧血，并對孕婦缺鐵性貧血有較好的輔助治療作用。
