【媽媽網(wǎng)特稿】哪些食物富含葉酸？怎么樣烹飪這些食物能夠使其既美味可口，又能最大程度保證營(yíng)養(yǎng)的不流失？是很多需要補(bǔ)葉酸的人比較關(guān)心的問(wèn)題。小編在這里為你搜集了生活中富含葉酸的七大經(jīng)典食物及其食用指南，希望幫助大家吃對(duì)食物，巧補(bǔ)葉酸。
蘆筍雖好，但不宜生吃
1.蘆筍
食用指南
蘆筍雖好，但不宜生吃，也不宜存放1周以上才吃。
蘆筍可炒食、涼拌。烹調(diào)前，應(yīng)在清水中浸泡30分鐘左右，以除去苦味。
美食推薦——法式蘆筍湯
【材料】蘆筍500g，中型土豆1個(gè)（約250g），雞骨湯200ml，水500ml，淡奶油50ml，蛋黃1個(gè)，鹽適量。
【做法】
1.土豆去皮、隨意切成大塊，備用；
2.鍋中放500ml左右清水大火燒開(kāi)；
3. 新鮮蘆筍切去根部較硬部分、洗凈，切下頂部嫩尖，余下部分切段（5cm左右），放入已經(jīng)燒開(kāi)的水中，小火煮15分鐘，撈出蘆筍嫩尖，浸在涼開(kāi)水中備用；
4.鍋中加入土豆+雞骨湯，小火煮25分鐘左右；
5.撈出湯里的蘆筍和土豆，放入攪拌機(jī)，加入淡奶油、蛋黃，攪打成泥，倒回鍋中，加入適量鹽，燒開(kāi)，加入備用蘆筍嫩尖即可上桌。
