鈣，是做為準(zhǔn)媽媽們孕期必不可缺的營養(yǎng)元素，它不僅能增強(qiáng)孕婦的體質(zhì)，更能為肚子里的小寶寶增添力量，有一句話叫“藥補(bǔ)不如食補(bǔ)”，下面就是為各位準(zhǔn)媽媽準(zhǔn)備的豐盛補(bǔ)鈣大餐：
華彩魚肉
原料：魚肉250克、青椒、紅椒各20克，水發(fā)冬菇30克；蔥絲20克、姜絲10克，紹酒、鹽、胡椒粉、雞蛋清、淀粉等少許。
制法：將魚肉切絲，涼水洗漂后瀝水，加入鹽、雞蛋清、淀粉上好漿，把剩下的鹽和紹酒、味精、胡椒粉、淀粉放在小碗里加少許水兌成汁；再將青椒、紅椒、黃椒洗凈分別切成絲，水發(fā)冬菇切成絲后用開水汆透；將炒鍋燒熱，加入植物油燒至五六成熱，放入魚絲劃散，隨即放入椒絲片刻，倒入漏勺中；炒鍋內(nèi)留10克底油，放入蔥絲、姜絲、冬菇絲，炒出香味后烹入兌好的汁，放入魚絲，翻顛使芡汁均勻即可。
華彩魚肉
補(bǔ)鈣奧秘：
嫩滑的魚絲含有豐富的鈣質(zhì)，滑炒后還含有適量的脂肪，不僅能為產(chǎn)后的媽咪補(bǔ)鈣添活力，還能促進(jìn)乳汁分泌。
骨湯燴釀豆腐
原料：油豆腐、蝦仁、雞茸、骨頭湯、小油菜等。
制法：蝦仁剁碎，與雞茸一起調(diào)配成餡料，塞入切小口、部分去瓤的油豆腐中；骨湯燒開，下入釀好的油豆腐，用小火煮，稍加鹽調(diào)味；最后加入小油菜點綴，食用時少加些米醋。
補(bǔ)鈣奧秘：
本菜中幾種主要原料都是很好的補(bǔ)鈣食品，煲過之后清淡不油膩，風(fēng)味誘人，非常適合哺乳媽咪享用。
