蔬菜中含有鈣、鐵、銅等礦物質(zhì)，其中鈣是寶寶骨骼和牙齒發(fā)育的主要物質(zhì)，還可防治佝僂病；鐵和銅能促進血色素的合成，刺激紅細胞發(fā)育，防止寶寶食欲不振、貧血，促進生長發(fā)育。但如果吃法不當，就會使其中的營養(yǎng)物質(zhì)丟失或遭到部分破壞，甚至還會影響寶貝的健康。
怎么才能讓寶寶吃上安全的蔬菜呢？
1、沖洗不當
有些從超市里買來的蔬菜，從外觀上看很干凈，于是有些媽咪在烹調(diào)前只是略用水沖一下。其實，一般的蔬菜都有不少殘留的農(nóng)藥，如果不徹底清洗，對寶貝的健康有很多危害。
正確做法：將買回的新鮮蔬菜放在清水里浸泡20分鐘左右，讓農(nóng)藥充分溶解在水中，然后用清水反復沖洗；或在淘米水中浸泡10分鐘后，再反復用水沖洗干凈。
2、先切后洗
有些媽咪習慣將蔬菜切成小塊后再清洗，這種做法破壞了蔬菜的營養(yǎng)。殊不知，蔬菜中許多營養(yǎng)素是水溶性的，蔬菜被切細經(jīng)洗滌后，會損失大量的營養(yǎng)物質(zhì)。
正確做法：應該先洗、后切蔬菜。
