初為人母的媽媽們，常常會(huì)因?yàn)?strong>貧血，而出現(xiàn)面黃、水腫、全身乏力、頭暈、心悸、食欲減退、呼吸急促等癥狀，我們?nèi)绾卧陲嬍持羞M(jìn)行全面的調(diào)理呢？接下來(lái)，我們就一起來(lái)看看這道氣血雙補(bǔ)的“歸芪烏雞湯”是如何制作的！
原料：炙黃芪30克、當(dāng)歸30克、烏骨雞1只、蔥段20克、姜塊15克、精鹽1小匙
作法：1、將烏骨雞殺后放盡血，用80度的熱水去毛、剖腹，取出內(nèi)臟，后洗凈再砍成小塊，備用；2、黃芪、當(dāng)歸去凈灰渣，備用；3、起鍋置火上，倒入適量清水，待水沸騰后，倒入雞塊焯一下，撈起；4、取紫砂煲放入焯好的雞塊、黃芪、當(dāng)歸、姜塊、蔥段、精鹽、紹酒用大火悶30分鐘后改用小火慢燉2個(gè)小時(shí)；5、撇去蔥段，姜塊，盛碗即可。
菜肴特點(diǎn)：烏雞酥爛，湯味鮮美。
營(yíng)養(yǎng)成份：黃芪有補(bǔ)氣升陽(yáng)、固表止汗、排濃生肌、消腫利尿的作用。當(dāng)歸，具有活血調(diào)血的功效，它既能夠活血化瘀，也能夠補(bǔ)血生新。以烏雞、黃芪和當(dāng)歸同燉，具有滋陰、補(bǔ)氣、和中的功效，最適合氣血兩虛的產(chǎn)婦食用，是一道美味食療藥膳。
