美味藥膳輕松學~
食譜
第1階段
鱸魚湯
時機：產(chǎn)后即可使用，坐月子期間可和藥膳穿插搭配。
功效：活血化瘀；補充蛋白質(zhì)、增強體力。
材料：鱸魚半條、生姜3~4片、當歸3片、紅棗5顆。
作法：將魚內(nèi)臟清除干凈；待水滾后，加入所有材料一同燉煮即可。
加味生化湯
時機：避開使用子宮收縮劑期間，約于產(chǎn)后一~二周使用，第二周若持續(xù)鮮紅色惡露且量多，是不宜再用。
功效：排除惡露、補充蛋白質(zhì)。
材料：當歸3錢、川芎1錢、黃耆3錢、黨參3錢、川斷3錢、炒杜仲3錢、枸杞3錢、紅棗3錢、炙某草1錢。
作法：將藥材與排骨或烏骨雞一起放入電鍋中，內(nèi)加4~5碗水，外鍋則加1~2杯水，燉好后再悶1小時，最后加入少許調(diào)味料即可。
第2階段
四物杜仲腰子湯
時機：產(chǎn)后第二周可用，如體質(zhì)燥熟者可將熟地換成生地。
功效：補血。
材料：當歸、川芎、白芍、熟地、杜仲各3錢，腰子適量，姜適量。
作法：1.將藥材熬煮至剩兩碗的藥汁量。
2.將腰子、姜拌炒后，加入藥汁里即可食用。
麻油雞
時機：產(chǎn)后第二周且傷口愈合順利時再服用。
功效：麻油有助于子宮收縮、調(diào)節(jié)體內(nèi)脂質(zhì)；雞肉則有豐富蛋白質(zhì)，可促進組織再生，其中又以烏骨雞營養(yǎng)成分最高；姜能暢胃口而開痰下食、溫中止嘔，調(diào)味以促進食欲，但要小心溫燥而產(chǎn)生口干、口苦、煩躁、便秘；米酒可促進血液循環(huán)，但性燥熱，用量不宜過大。
材料：麻油、雞肉、米酒、姜
作法：1.以麻油炒老姜至呈淺褐色狀態(tài)。
2. 接著把煮好的雞肉、酒等一起放入烹調(diào)。
