除嬰幼兒的主食--乳類或代乳品以外，為滿足嬰幼兒的生長發(fā)育需要所添加的食物，叫做輔助食品。乳類雖然是嬰幼兒較為理想的營養(yǎng)食品，但乳類中的鐵質、維生素B1、維生素C和維生素D等逐漸不能滿足寶寶的生長發(fā)育需要的時候,就必須在主食之外，為寶寶添加必要的輔助食品。寶寶年齡越小，生長發(fā)育速度就越快，所需營養(yǎng)也越來越全面,如果此時不能適時滿足生長需求的話，將會嚴重影響寶寶的發(fā)育。當嬰幼兒長到3個月，胃腸道消化酶的分泌日趨完善，有些嬰幼兒漸漸長出新牙，胃容量也慢慢在變大.這時除在乳汁之外,逐步加入半流質乃至部分固體食物，無論從營養(yǎng)需要還是從對器官適應性的鍛煉上，都是必要的。5～6個月的嬰幼兒，即使乳類充足，也應及時添加輔食,否則也會導致某些營養(yǎng)素缺乏，從而導致抵抗力低下。
怎樣給孩子添加輔助食品
對于嬰兒來說，沒有任何一種食物或營養(yǎng)食品能滿足其全部的營養(yǎng)需求，即沒有一種食物含有嬰幼兒生長所需的所有營養(yǎng)素。因此，年輕的父母們必須學會合理地搭配嬰幼兒的食物。母乳是新生兒最適宜的營養(yǎng)品，但隨著嬰兒的生長發(fā)育，其營養(yǎng)成分就難以滿足嬰兒的需要了。因此 ，在寶寶4個月后,必須添加奶類以外的其他營養(yǎng)輔助食品。添加輔助食品必須根據(jù)嬰幼兒的月齡消化能力及營養(yǎng)需求循序漸進。
兒童魚肝油：秋冬季節(jié)出生的新生兒，接觸陽光少，從出生2周起，就可以開始添加兒童魚肝油，每天3～5滴，直接滴入口中，以補充維生素A和維生素D。
果汁： 嬰兒出生后1～2個月，可添加新鮮果汁，如橙汁番茄汁西瓜汁葡萄汁等以補充維生素C。尤其是人工喂養(yǎng)的嬰兒更是需要維生素C的攝入，每日喂1～2次，每次喂1～2湯匙，果汁可用溫開水稀釋后再喂給寶寶喝。
泥糊狀食物：3～4個月的嬰兒，唾液腺分泌增加，可添如乳兒糕、米粉等，調成糊狀，用小匙喂，使嬰兒適應和養(yǎng)成用調羹進食的習慣，同時鍛煉寶寶吞咽較稠食物的能力。這一時期可以開始搭配少量的果泥肉泥蛋黃泥。
葷菜：4～5個月的嬰兒，從母親體內得到的鐵已逐漸消耗，此時可加些富含鐵質的食物，如蛋黃魚泥雞鴨血等，調入乳兒糕或米糊中。也可以添加菜泥胡蘿卜泥土豆泥等，以提供給寶寶全面的營養(yǎng)。此時可以把早期的水果汁改為水果泥。6～7個月的嬰兒，可開始添加一些肉末蒸蛋清蒸魚肝泥等以及碎菜豆腐制成的粥或爛面條。
磨牙食品：在喂食結束后，可拿些烤饅頭片面包干、磨牙餅干等讓寶寶咀嚼，以鍛煉牙床，為長牙齒作準備。搭配的果泥肉泥可以略粗些，不用做成泥狀。
斷奶準備：8～9個月的嬰兒，每天加2頓含有葷素菜的粥或面條，以代替2次哺乳，為斷奶做準備。10～12個月的嬰兒，可以添加各種碎渣狀的輔食了，可逐漸從粥面等過渡到軟飯饅頭等，搭配上葷、素菜。如果是母乳喂養(yǎng)的寶寶，此時可考慮斷奶。
小叮嚀：1歲以內嬰幼兒的輔食中不要加鹽，以免加重寶寶的腎臟負擔。
嬰幼兒過早添加輔食不利健康
有些父母從孩子出生第2-3個星期起就給嬰兒加喂米湯、米糊或乳兒糕，他們認為這種半固體谷類食物比媽媽的乳汁更有營養(yǎng)、更耐饑。其實，這是不科學的做法。
母乳是嬰兒最合適的食物，不但供給寶寶豐富、易于消化吸收的營養(yǎng)物質，而且還含有大量增強抗病能力的免疫因子,直接喂哺既衛(wèi)生又經(jīng)濟，還可促進母子感情，有助于嬰兒心理健康發(fā)展。
母乳雖然看起來稀薄，其實含有的營養(yǎng)素和所供給的能量都比米糊、乳兒糕多，而且質量更優(yōu)。3個月以內的嬰兒消化功能發(fā)育不完善，對谷類食品尚不具備消化、吸收能力(如缺乏淀粉酶等)，并不適宜進食米、面類食品。而且谷類食品中的植酸又會與母乳中的鐵結合而沉淀下來，從而影響嬰兒對母乳中鐵的吸收。母乳中鐵的含量本身就不多，提前添加輔食很容易引起嬰兒貧血。另外，嬰兒吃飽了米糊、乳兒糕等食品，吸吮母乳的量就會相應減少，往往不能吸空母親乳房分泌的乳汁，會導致母乳分泌量逐漸減少。
過早添加谷類食品是母乳喂養(yǎng)失敗的重要原因之一,此外，在調制輔助食品過程中極易發(fā)生病菌污染，從而引起嬰兒腹瀉。
小叮嚀
不贊成給小嬰兒喂蔬菜水。因為蔬菜煮過后，植酸、草酸溶解在湯里，這些成分會影響寶寶對其他礦物質的吸收，所以不要給寶寶喝蔬菜水。
嬰幼兒過晚添加輔食的害處
過晚添加輔食或長期以母乳喂養(yǎng)替代，而不及時添加輔食，都會阻礙寶寶的生長發(fā)育。添加輔食不及時，沒有在適宜的時候給寶寶做適宜的鍛煉，錯過了訓練機會，寶寶的咀嚼能力、味覺發(fā)育就會落后。而且長期進食乳類，不能滿足寶寶的營養(yǎng)需求，容易造成維生素缺乏癥。
